Wachen Sie auf und riechen Sie den Kaffee. Dann machen Sie das noch 9,999 Mal und dann sind Sie vielleicht ein Meister darin, aufzuwachen und Kaffee zu riechen. Wenn Sie nur die Hälfte dieser Gleichung besser beherrschen möchten – den Teil mit dem Riechen des Kaffees, nicht den Teil mit dem Aufwachen –, legen neue Forschungsergebnisse zum Glück nahe, dass Sie dazu nur viel Kaffee trinken müssen.
Nach einem Artikel in ZME Wissenschaft, „regelmäßige Kaffeetrinker können den Geruch von Kaffee überraschend schnell wahrnehmen“ und dies viel schneller als Nicht-Kaffeetrinker.
Bevor diejenigen, die täglich Kaffee trinken, ein lautes, einheitliches „kein Scheiß, Sherlock“ ausstoßen, scheint dieses Phänomen mehr als nur ein einfaches „Übung macht den Meister“-Szenario zu sein. In einem Artikel mit dem Titel „Höhere olfaktorische Empfindlichkeit gegenüber Kaffeegeruch bei gewohnheitsmäßigen Kaffeekonsumenten” veröffentlicht in der Zeitschrift Experimentelle und Klinische PsychopharmakologieDer Hauptautor Dr. Lorenzo Stafford von der Fakultät für Psychologie der Universität Portsmouth argumentiert, dass dies teilweise auf Verlangen/Sucht zurückzuführen sei.
Um zu dieser Schlussfolgerung zu gelangen, führten Stafford et al. zwei Experimente durch. Im ersten wurden 62 Personen in drei Gruppen aufgeteilt: Nicht-Koffeintrinker, Gelegenheitstrinker (70-250 mg täglich, etwa 1-3.5 Tassen) und starke Konsumenten (300 mg, 4+ Tassen). Mit verbundenen Augen wurden die Teilnehmer gebeten, so schnell wie möglich kleine Mengen Kaffee zu erkennen, die einer geruchlosen Substanz zugesetzt wurden. Anschließend wurden sie gebeten, dieselbe Aufgabe mit ätherischem Lavendelöl als Kontrolle durchzuführen. Die starken Kaffeetrinker konnten den Geruch von Kaffee bei niedrigeren Konzentrationen erkennen als die anderen beiden Gruppen und waren dazu schneller in der Lage.
Für den nächsten Test wurden 32 Personen in Kaffeetrinker und Nicht-Kaffeetrinker unterteilt. Sie wurden gebeten, ein ähnliches Experiment wie das erste durchzuführen, allerdings mit einem Nicht-Lebensmittelgeruch als Konstante. Auch hier waren die Kaffeetrinker besser darin, den Kaffeegeruch zu identifizieren, was bei dem Nicht-Lebensmittelgeruch nicht der Fall war.
Diese Erkenntnisse legen laut ZME Science nahe, dass „die Empfindlichkeit gegenüber bestimmten Gerüchen mit Heißhunger zusammenhängt“, und wie Dr. Stafford erklärt, ist eine Person umso empfänglicher für den Geruch, je größer das Verlangen ist:
Wir stellten auch fest, dass diese Personen, die viel Koffein zu sich nahmen, den Geruch stark verdünnter Kaffeechemikalien in viel geringerer Konzentration wahrnehmen konnten. Diese Fähigkeit steigerte sich mit dem Ausmaß ihres Verlangens. Je mehr sie also Koffein wollten, desto besser war ihr Geruchssinn für Kaffee.
Diese Forschung ist der erste Schritt auf dem Weg, den Drogenkonsum einzudämmen (Koffein ist schließlich eine Droge). Es wurde bereits gezeigt, dass die Schaffung einer Verbindung zwischen einem Geruch und etwas Unangenehmem zu einer „besseren Unterscheidungsfähigkeit gegenüber diesem Geruch“ geführt hat. Kombiniert mit der Vorstellung, dass wir den Geruch von Dingen umso besser wahrnehmen können, je mehr wir ihn wollen, besteht die Idee darin, diesen geschärften Sinn zu nutzen, um den Geruch dann mit etwas Unangenehmem zu verbinden.
Wenn Sie also auch gut darin sein wollen, Kaffee zu riechen, was auch immer das in diesem Zusammenhang bedeutet, sagt die Wissenschaft, dass Sie einfach weitermachen sollten, was Sie vermutlich sowieso schon tun. Trinken Sie weiterhin viel Kaffee. Und nehmen Sie vielleicht auch an ein paar Verkostungen teil. Es kann nicht schaden.
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
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