Das Coronavirus und seine Auswirkungen auf das moderne Leben sind auch im Jahr 2020 die Geschichte. An anderer Stelle auf diesen Seiten haben wir untersucht, wie die globale Pandemie die Dinge in großen und kleinen Cafés auf der ganzen Welt verändert hat Florida zu Berlin zu Seoul. Heute informieren wir uns in einem Interview mit einem internationalen Kaffeekonkurrenten und Cafébesitzer über die Auswirkungen von COVID-19 in Puerto Rico Abner Roldán, ein Kaffeeprofi mit einer florierenden Kaffeebar, Café Comunión, mit Sitz in Santurce.
Dieses Interview wurde digital geführt und leicht bearbeitet und gekürzt.
Hallo Abner! Als erste Frage stellt sich unseren neuen Lesern bitte kurz vor und erzählt uns etwas über Cafe Comunion. Wann hast du geöffnet? Was tust du da?
Mein Name ist Abner Josué Roldán Rivera und ich komme aus Santurce, Puerto Rico. Bevor ich in der Kaffeebranche arbeitete, war ich Gymnasiallehrerin. Obwohl ich gerne unterrichtete, interessierte ich mich besonders für Kaffee und Coffeeshops. Im Jahr 2010 fing ich an, als Teilzeit-Barista zu arbeiten, und meine Schicht folgte, nachdem ich meine Arbeit an der Schule beendet hatte. Ein paar Jahre später gewann ich einige nationale Barista-Meisterschaften, gab meinen Lehrerjob auf und begann, Vollzeit als Barista zu arbeiten.
Vor drei Jahren eröffneten meine Frau Karla Quiñones und ich das Café Comunión, ein Café mit mehreren Röstereien mitten in Santurce, Puerto Rico. Wir sind beide Baristas und Kaffeepädagogen. Karla arbeitet auch für Sustainable Harvest.
Wie war Ihre persönliche Erfahrung im Café Comunion mit dem Coronavirus? Hast du den Laden geschlossen? Haben Sie das Protokoll für Kunden und Gäste geändert?
Seit dem 15. März befinden wir uns in Puerto Rico im Lockdown. Wir haben beschlossen, das Café Comunión geöffnet zu lassen und Bestellungen und Lieferungen in die Nachbarschaft anzubieten. Andere Coffeeshops in der Gegend haben geschlossen, aber wir wussten, dass die Sperrung nicht nur zwei Wochen dauern würde und es nicht gut für uns wäre, auf unbestimmte Zeit geschlossen zu sein.
Im Mai änderte die Regierung die Regeln für Restaurants und wir konnten 25 % der Salonfläche öffnen. Wir mussten am Eingang, an den Tischen und an den Wänden Schilder anbringen, die den Kunden das Tragen einer Maske, Abstandhalten, die Möglichkeit zur Temperaturmessung und den Aufenthalt im Laden für maximal dreißig Minuten auferlegten.
Wie waren einige andere Protokolle in anderen Cafés in San Juan?
Wir waren schon in anderen Coffeeshops in San Juan und haben uns dort sicher gefühlt. Die meisten Cafés und Restaurants befolgen die Sicherheitsprotokolle. Es war eine harte Arbeit, aber ich weiß, dass Coffeeshops keine Kunden ohne Maske zulassen.
Ich weiß, dass der Tourismus ein großes Problem bei der Eindämmung des Coronavirus in Puerto Rico war, was dazu geführt hatte Strandschließungen und Verbote des Alkoholverkaufs. Sprechen Sie mit mir über dieses Thema aus Ihrer Sicht. Haben Sie persönlich „Anti-Masken-Touristen“ zu Besuch gesehen?
Wir sind eine Insel, daher kam COVID-19 über den Flughafen nach Puerto Rico. Die Menschen haben die Regierung gebeten, den Flughafenverkehr zu schließen oder einzuschränken, bis die Pandemie unter Kontrolle ist, aber der Flughafen war die ganze Zeit über voll funktionsfähig.
Erschwerend kam hinzu, dass Flugtickets nach Puerto Rico auf 20 US-Dollar sanken und viele Menschen danach auf die Insel kamen. Es gab Fotos und Videos von Touristen, die herumhingen, als gäbe es keinen Lockdown, aber wir hatten Glück, dass wir kein Problem mit einem Touristen ohne Maske hatten.
Wie hat sich das Coronavirus auf einige Ihrer Kaffee produzierenden Partner ausgewirkt? Sprechen Sie mit uns darüber aus produktionstechnischer Sicht.
Nach Jahren der Wirbelstürme und Dürren erholte sich die Kaffeeindustrie in Puerto Rico, aber COVID-19 brachte sie wieder in Schwung. Aufgrund der von der Regierung verhängten Beschränkungen mangelt es an Pflückern. Da außerdem viele Coffeeshops geschlossen oder nur teilweise geöffnet sind, sind die Kaffeeverkäufe dramatisch zurückgegangen. Viele der kleinen Kaffeeproduzenten haben einen neuen Markt für den Online-Verkauf ihrer Produkte gefunden. Wenn Sie alle die Möglichkeit haben, kaufen Sie puertoricanischen Kaffee.
Gibt es etwas, das Sie unseren Lesern über die aktuelle Situation in der PR mitteilen möchten?
Ereignisse wie die Pandemie erinnern uns an unsere soziale und politische Realität als Kolonie der Regierung der Vereinigten Staaten von Amerika und an die Nachteile und Krisen, die dadurch entstehen. Das mangelnde Interesse des Präsidenten, uns zu helfen, und die übermäßige Korruption unserer Regierung haben uns motiviert, stärker zu werden und uns und unsere Unternehmen neu zu erfinden.
Ich hoffe, dass Sie alle Puerto Rico besuchen können, sobald die Pandemie vorbei ist. Dies ist eine wunderschöne Insel mit tollen Menschen und großartigem Kaffee.
Danke.
Jordan Michelman (@suitcasewine) ist Mitbegründer und Redakteur bei Sprudge Media Network. Lesen Sie mehr über Jordan Michelman über Sprudge.
