Wine Shots ist das Wein-Zine, das die Welt braucht

Man kann argumentieren – und das beabsichtige ich –, dass wir uns gerade in einer Art goldenem Moment für die internationale Weinkultur befinden. Zweifeln Sie an mir, wenn Sie wollen, und ich werde nicht so tun, als würde ich behaupten, dass Wein im Moment irgendwie leben oder überzeugender als zu jedem anderen Zeitpunkt in den letzten, oh, 8,000 Jahren, mehr oder weniger. Aber ich glaube, dass hier in Amerika und auf der ganzen Welt über Generationen hinweg etwas passiert, eine Art Großes Weinerwachen, bei dem kluge, engagierte junge (oder zumindest relativ junge) Leute Wein nicht als altes, reichhaltiges, unzugängliches Spiel betrachten, sondern als etwas mit enormem Potenzial für kulturübergreifende Befruchtung, das jeden Tag mehr und verschiedene Arten von Weintrinkern anzieht.

Wie immer gilt: Wenn Sie einen Beweis dafür wollen, dass etwas Großes passiert, schauen Sie in die Presse. Das Versprechen dieses goldenen Moments wird durch den Boom der Weinkritik untermauert, der derzeit in großen und kleinen Kreisen stattfindet, von den Seiten der Bon Appetit zu den glorreichen, vollfarbigen (mit englischem „u“) Quartalserfolge von Edelfäule zu den bescheidensten punkigen handgezeichneten Westcoast-Zines. Wir haben vorgestellt einige dieser Werke im ersten Jahr bei Sprudge Wine und werde in den kommenden Wochen und Monaten tiefer in ihre Seiten eintauchen, beginnend mit dem heutigen Beitrag über das, was hier bei Sprudge Studios zu einem erklärten Favoriten der Mitarbeiter geworden ist, die Veröffentlichung Weinaufnahmen, aus Oakland.

Weinaufnahmen ist ein Fanzine. Nicht im ironischen Sinne oder mit nostalgischer Absicht, sondern wirklich ein FanzineIn der Kometenbus/Puzzle/Factsheet Fünf Tradition. Es wird in Schwarzweiß veröffentlicht, mit Ausnahme eines farbigen Mittelfelds. Es ist eindeutig von Hand zusammengestellt. Seine Autoren schreiben unter Pseudonymen. Die in Weinaufnahmen sind manchmal kontrovers und polemisch. Es ist lustig und enthält aufwendige getarnte Parodien, die ein zweites und drittes Lesen erfordern. Viele der Ideen in Wein Shots Ständer diametral entgegengesetzt zu einigen anderen Texten und Autoren, die wir hier auf Sprudge vorgestellt haben. Nicht alle neuen Weinautoren sind einer Meinung, und das sollten sie auch nicht.

Um mehr zu erfahren, habe ich ein Interview mit Weinaufnahmen Schöpferin, Herausgeberin und Mitarbeiterin Kara Kellam Fowler, die auch zum kleinen Team von Ordinaire, das einflussreiche Naturweingeschäft und die Bar in Oakland. Ausgabe 2 von Wine Shots kann jetzt online bestellt werden, und Band drei erscheint Ende Juni 2018.

https://www.instagram.com/p/BgcK_hijxn3/?taken-by=y2kara

Obwohl ungeklärt und ungefiltert, wurde das Interview aus Gründen der Klarheit leicht bearbeitet und gekürzt. 

Hallo Kara, und danke, dass du mit Sprudge Wine gesprochen hast. Zur Einführung: Hast du dich schon immer für Zines interessiert? Ist Weinaufnahmen das erste Zine, das du gemacht hast, oder hast du schon früher mit dieser Form gearbeitet? Welche sind deine Favoriten?

Kara Fowler: Die Zine-Form ist praktisch – kostengünstig herzustellen, leicht zu verteilen. Außerdem ist sie greifbar. Ich muss nicht weiter darauf eingehen, dass wir alle zu viel Zeit damit verbringen, auf Bildschirme zu starren. Die Idee ist, etwas zu schaffen, das die Leute in den Händen halten, durchblättern, knicken und mit Wein begießen können.

Ich habe an einer Kunstschule in Brooklyn Kreatives Schreiben studiert, daher waren die meisten meiner Professoren Schriftsteller, die Ende der 90er und Anfang der 00er Jahre in der New Yorker Alternativszene groß geworden waren und Zines und Gedichtbände geschrieben haben. Das Standardprojekt am Ende des Semesters war oft die Erstellung einer Art Zine.

Mein Lieblingszine heißt JA, aus den 60er Jahren in New York, herausgegeben von Tuli Kupferberg. Es ist ein „nach Belieben veröffentlichter satyrischer Ausflug“, der Themen wie Krieg und Rassenbeziehungen behandelt. Die Veröffentlichung eines Zines ist eine Möglichkeit, eine Botschaft auf authentische Weise zu vermitteln, ohne innerhalb der Parameter eines Establishments arbeiten zu müssen.

Wo haben Sie das Manifest „Poudre d'Escampette“ (Auszug unten) geschrieben? Ist es zuerst entstanden, zuletzt oder irgendwann während der Zusammenstellung des Zines?

KF: Ich beginne das Zine gerne mit einer Art Botschaft, um den Leser einzuordnen. Die Naturwein-Community ist aufgrund ihrer Vielfalt eine besondere – hier sind Leute, denen ich jetzt nahe stehe, mit denen ich aber nie interagiert hätte, wenn es keinen Naturwein gäbe. Die Community ist ziemlich inklusiv und für manche verführerisch, teilweise weil unsere Art, über Wein nachzudenken, von einer Geschichte, einem Prozess ausgeht (der Winzer, der Anbau), anstatt blind für alles außer den Ergebnissen zu sein (die „Punkte“-Besessenheit bei konventionellem Wein). Die Leute, mit denen ich arbeite, neigen also dazu, ihren Lebensstil sehr bewusst mit ihren Überzeugungen in Einklang zu bringen. Ich kam auf die Idee für dieses Stück, nachdem mir mein Kollege erzählte, dass er nie eine Sonnenbrille trägt, weil er das Gefühl hat, dass er, wenn er einen Filter zwischen sich und die Welt stellt, die Welt zwangsläufig nicht so sehen würde, wie sie ist. Es gibt unzählige Besonderheiten wie diese, die die Natur-Ansicht ausmachen.

Als ich die Idee dazu hatte, hatten wir Band I bereits veröffentlicht, und als ich es komponierte, waren wir automatisch schon dabei, Band II zu schreiben. Mir gefällt die Zurückhaltung, die man hat, wenn man vierteljährlich etwas herausbringt, sodass immer eine Deadline im Raum steht, um die Ideen voranzutreiben.

Poudre d'Escampette

Q. trägt keine Sonnenbrille, weil er gerne sieht. Wir tragen Wolle, Baumwolle, Leder, Hanf. Spielen Sie eine Platte so oft ab, dass Sie wissen, wann sie sich verzieht, und die Verformung wird Teil des Songs. LS verwendet „anchovar“ als Verb. „Wenn Sie essen, werden Sie trinken. Wenn Sie trinken, werden Sie essen.“ Ein Ort für Fisch, ein Ort für Fleisch, ein Ort für Brot, für Bagels, für Kaffee. L. verkauft gutes Brot aus Ziegenmilch in Pinell. Wasser aus den Brunnen der Stadt. A. kocht mit dem Trinkwein. Beim Schuster gibt es einen Abdruck meiner Füße. Bar bezahlen. Den Winter damit verbringen, Mandarinen zu schälen, den ersten Bissen einer Tomate zu erotisieren – den mit Samen durchsetzten Saft, der aus straffer Haut spritzt, herbe Frucht, den mit Kiefernhärchen überzogenen Stiel, verloren in den Rillen eines Erbstücks. Und wieder Verlangen nach Zitrusperlen, die wie Fischeier im tiefsten August platzen. Essen mit Silber, auf Holz sitzend. D. kochte eine ganze Catering-Schicht im mexikanischen Kleid seiner Freundin, weil es das Bequemste war, was man morgens sehen konnte. Kaffeebohnen mit der Hand mahlen, für Konzentration und Bizeps. Papa nahm mich jede Woche mit zum gekühlten Fischmarkt, da hingen Steppjacken an Haken, nach Größe sortiert, ich ertrank in einer kleinen, die mir dann nach einer Weile richtig passte, bekam jahrelang das Beste von Sara hinter der Theke und sie gab mir immer Räucherlachsstreifen auf Wachspapierstücken. Die CSA-Box, der Bauernmarkt. T. kaufte einen lebenden Oktopus und er entkam aus der Tüte, glitt im Auto herum, er fing ihn und musste ihn während der Fahrt festhalten. Das Ballett, die Oper, die Symphonie. Ein gelbes Taxi rufen. LS nennt es Fruktose statt Restzucker. Verliebte mich, als C. nur wegen des guten Ricotta in einen Laden ging. Wenn man lange genug ohne Make-up auskommt, fühlt sich selbst der Gedanke daran schwer an, du bist verdammt noch mal wunderschön. Niemals ein weißes Hemd ohne Fleck auf der Brust, von Fischkonserven oder Wein, zur Erinnerung. Prost.

 

In vielen Zines ist kein Autor angegeben – und wo doch, dann vermutlich unter Pseudonymen wie Rich Burgöndy oder Cesar Martinell, dem modernistischen Architekten aus Katalonien. Warum diese Auswahl?

Mit Weinaufnahmen Unsere Idee ist es, eine Botschaft zu vermitteln, ohne sich in Egoismus zu verstricken. Viele Leute in der Naturweinpresse leisten zwar gute Arbeit, sind aber auch daran interessiert, ihre persönliche Marke zu fördern, oder sie hatten das Bedürfnis, eine persönliche Marke aufzubauen, bevor sie sich sicher genug fühlten, um kontroverse Aussagen zu machen. Vielleicht ist es eine unvermeidliche Folge der Art und Weise, wie Informationen in der modernen Welt verbreitet werden: Viele Leute beginnen heute auf Plattformen, die von Natur aus auf Eigenwerbung ausgerichtet sind, um zu überleben, wie Blogs oder soziale Medien, und wir haben einen Trend bemerkt, dass es irgendwie schwierig ist, Weinartikel zu finden, die Informationen oder eine Meinung vermitteln, ohne auch über den Autor zu handeln. Außerdem haben wir das Gefühl, dass dies, ähnlich wie der 24-Stunden-Nachrichtenzyklus, ein Bedürfnis erzeugen kann, ständig aufmerksamkeitserregende Inhalte zu produzieren, wie „X ist das neue Y“ oder „Ist Rosé vorbei??“, möglicherweise auf Kosten der eigentlichen Substanz des Inhalts.

Beides wollen wir vermeiden. Wir wollen den Mitwirkenden ermöglichen, ihre Arbeit durchdacht auszudrücken, ohne dabei „auf der Marke“ bleiben zu müssen. Und wir wollen den Lesern ermöglichen, die geäußerten Ansichten für sich zu prüfen, anstatt zu versuchen, die Worte sozusagen in den Mund desjenigen zu legen, der sie ausgesprochen hat. In Übereinstimmung mit der Form einer verbreiteten Broschüre geht es im Allgemeinen nur darum, Informationen zu verbreiten und ein Gespräch zu beginnen.

Was hat Sie zu den farbigen „Centerfold“-Fotos inspiriert? Wer hat diese Fotos gemacht? Wer ist das Modell?

Zines haben oft Beihefte, und ich dachte, ein Centerfold wäre eine nette Abwechslung im Zine, damit es nicht zu ernst wird. Wein ist zum Trinken und Leben da, er sollte Spaß machen, sonst läuft man Gefahr, das Besondere zu verlieren. Ich mache die Bilder für das Centerfold. Die restlichen Fotos im Zine stammen von meinem Partner und Mitarbeiter, der in verschiedenen Funktionen im Bereich Naturwein arbeitet, aber auch ein großartiger Hobbyfotograf ist.

Nick Griffin ist die Muse, der sich in einem Interview in der ersten Ausgabe als „Kellner und Gesellschaftsmensch“ beschreibt. Er arbeitet in einem Restaurant in der Straße von Ordinaire. Er ist ein Paradebeispiel dafür, dass Naturwein eher umhüllt als ausschließt. Er hat sich erst vor kurzem für Wein interessiert, hauptsächlich durch Naturwein, und hat mit Neugier und Leidenschaft eine vollständige Bekehrung durchgemacht.

Wie lange hat die Produktion dieser Ausgabe gedauert?

Wir bringen das Zine vierteljährlich heraus, sodass wir bequem ein paar Monate Zeit haben, um an jeder Ausgabe zu arbeiten. Aber die Zeit vergeht schnell und wir arbeiten ziemlich viel (gerne im Bereich Naturwein), sodass der tatsächliche Zeitaufwand für die Zusammenstellung nicht riesig ist.

Die (meiner Meinung nach) umstrittenste Passage des Zines lautet wie folgt:

„…was angesprochen werden muss, ist, dass die Literatur über Naturwein und die Weingemeinde im Allgemeinen den Missbrauch der Vergangenheit anprangern, bei dem Objektivität als Maßstab angewendet wurde, wo sie nicht hingehört, aber viele weiterhin das Konzept ‚Fehler‘ verwenden, ein Überbleibsel genau dieser Form des Missbrauchs. Ich finde es unredlich, wenn Erklärungen über das Problem mit Fehlern bei lebenden Weinen abgegeben werden, es riecht nach Selbstbezogenheit in den eigenen Geschmack, und zwar von genau den Leuten, die Geschmacksunterschiede am besten verstehen und berücksichtigen sollten.“ 

- hört hört. Meine Frage ist: Glauben Sie, dass sich diese Erzählung ändert? Die Suche nach Fehlern, die Vorstellung von „fehlerhaftem“ Wein überhaupt. Steht dieser Aufsatz allein auf einer Insel gegen die vorherrschenden Gezeiten? Oder stellt er einen grundlegenden Wandel dar?

Ich denke, dass diese Frage auf zwei Ebenen beantwortet werden kann: auf der Erfahrungsebene des durchschnittlichen Naturweintrinkers, der sich irgendwo auf der Erfahrungsskala vom absoluten Neuling bis zum Experten befinden kann, und auf der Ebene des relativ kleinen und selbstreferenziellen Kreises von Weinexperten, die sich mit der kulturellen Bedeutung des Weins auf einer alltäglichen oder größeren Ebene befassen.

Im ersteren Fall denke ich, dass dieser Aufsatz mit einem kulturellen Wandel und einer grundlegenden Veränderung der Einstellung gegenüber Wein übereinstimmt und diese zum Ausdruck bringt. Die große Mehrheit der Menschen, die Naturwein trinken, kommt nie an den sehr spezifischen und engen Begriff der „Fehler“, auf den wir uns in diesem Zusammenhang beziehen. In gewisser Weise hat sich die Erzählung für die meisten Menschen bereits geändert, und sie entdecken die „Fehler“ normalerweise erst später (daher der ironische Untertitel des „Flaw Field Guide“: „Wie Sie später herausfinden, dass Ihnen dieser Wein eigentlich nicht so gut geschmeckt haben sollte“). Die Palette der Texturen, Farben, Aromen usw., die Menschen bei Naturweinen im Vergleich zu konventionellem Wein erleben, ist so groß, dass es sich anfühlt, als würden sie an einen neuen Ort reisen, an dem sie noch nie waren, [und daher] besteht keine Notwendigkeit, bestimmte Dinge als „falsch“ herauszustellen – es ist eher so: „Diesen mag ich wirklich, jenen mag ich nicht so sehr“, aber es ist alles neu und aufregend. Es wird schnell zu einer Art, die Welt durch ein Weinglas zu sehen. Ich denke, man kann die Einstellung der Naturweintrinker mit einer multikulturellen Gesellschaft vergleichen: Wenn man daran gewöhnt ist, mit vielen verschiedenen Glaubensrichtungen, Hautfarben und Lebensstilen zu leben, ist es schwieriger, Vorurteile zu entwickeln oder erneut zu Vorurteilen zurückzukehren, wenn man schon vorher damit in Berührung gekommen ist.

Im Vergleich zu Fachleuten, die sich mit solchen Dingen befassen, habe ich das Gefühl, dass dieser Artikel eher auf einer Insel steht. Der Begriff „Fehler“ ist immer noch sehr verbreitet, und ich denke, in vielen Fällen verwenden die Leute dieses mentale Konstrukt immer noch, ohne es überhaupt zu merken, und darauf aufmerksam zu machen, war der Hauptanstoß für den Autor, diesen Artikel zu schreiben. Es gibt immer noch ein Spektrum seiner Verwendung, das von Leuten reicht, die offen das anprangern und dagegen protestieren, was sie als die Verbreitung von Fehlern am extremen Ende der Skala einschätzen, bis hin zu den häufigeren und subtileren „Nun, ich liebe funky Weine, aber einige dieser neuen Weine, die die Leute verkaufen, sind wirklich fehlerhaft“, die ich oft ohne den geringsten Hinweis auf kognitive Dissonanz erlebt habe. Selbst unter den nachdenklichsten Mitgliedern der Weingemeinde gibt es einen schwachen Widerstand oder eine Schwierigkeit, sich wirklich vom objektiven Modell Gut/Böse/Richtig/Falsch zu lösen und zu einer umfassenderen, dynamischeren und emotionaleren Denkweise über Unterschiede im Weinstil und menschlichen Geschmack zu wechseln.

Warum interviewen Sie Kevin Clancy für Ihre erste Ausgabe? Wen möchten Sie in zukünftigen Ausgaben interviewen?

In der ersten [Ausgabe] interviewte ich Nick, das Centerfold-Model, darüber, wie es ist, ein Schwarzer zu sein, der auf Naturwein steht. Nachdem ich es veröffentlicht hatte, erwähnte mein französischer Kollege Weinaufnahmen als „Fan-Zine“, was mich für die zweite Ausgabe dazu inspirierte, ein Interview von Tiger schlug Magazin aus dem Jahr 1998 mit dem Titel „12 dumme Fragen an Usher“. Keven Clancy ist ein Händler, den Leute, die ich kenne, als „den Paten“ des Naturweins in der Bay Area bezeichnen. Er ist brillant, überaus witzig, spricht mindestens vier Sprachen fließend und weiß eine Menge über Wein. Daher denke ich über ihn wie ein Teenager über sein Idol.

In zukünftigen Ausgaben plane ich, andere Leute zu interviewen, die in diesem Bereich Fortschrittliches leisten – Winzer, Importeure, Ladenbesitzer. Leute an der Front.

An anderer Stelle in der Ausgabe steht:

„…Für Hersteller von Naturweinen ist die Anerkennung nicht so sehr durch Landbesitz gewährleistet, sondern vielmehr durch die Verbindung mit gleichgesinnten Winzern, Weinkennern, Salonorganisatoren und regelmäßigen Trinkern. Einfach ausgedrückt: Naturwein behält seine Vitalität in und durch die Menschen und Institutionen, die ihn unterstützen.“

- würden Sie Dinge wie die aufkeimende natürliche Weinpresse (von der Weinaufnahmen ist Mitglied) auf dieser Liste von Institutionen? Würden Sie paradoxerweise auch Instagram dazuzählen?

Weinaufnahmen ist noch immer so wenig verbreitet, dass es hauptsächlich Leute erreicht hat, die bereits „bekehrt“ sind, und obwohl diese Tatsache das Potenzial für ein masturbatorisches Ergebnis birgt, hat es tatsächlich Diskussionen und Debatten ausgelöst, was cool ist. Die natürliche Weinpresse wächst eindeutig, und es ist toll zu sehen, dass wir nicht alle einer Meinung sind, was uns von der punkteorientierten konventionellen Weinpresse unterscheidet.

Die Darstellung von Naturwein auf Instagram dient nachweislich eher einem masturbatorischen Zweck. Es kann ein nützliches Werkzeug sein, um mit der Natur-Community auf der ganzen Welt in Kontakt zu bleiben und Informationen zu verbreiten, aber es muss sehr vorsichtig eingesetzt werden, um eine positive Wirkung zu erzielen. In der Praxis sind es anscheinend hauptsächlich Flaschenfotos oder solche wie „Seht mich an und den gehypten Wein, den ich trinke“, und die Leute kommen in den Laden, nachdem sie einen Wein im Internet gesehen haben, zeigen uns ein Bild davon und wenn wir ihn haben, kaufen sie nur diesen Wein, und wenn nicht, gehen sie, ohne Vorschläge anzunehmen. Das ist ein Problem, weil es das Potenzial für Erkundung und Aufklärung schnell zunichte macht und außerdem die Fakten der Zuteilung und Versorgung ignoriert.

Naturwein kann per Definition nicht in Massenproduktion hergestellt werden. Er ist zum Teilen und nicht zum Horten gedacht. Ich schätze, man könnte dasselbe über die Institutionen und die Gemeinschaft sagen, die Naturwein fördern. Sie wachsen organisch, wobei die besten Ergebnisse durch menschliche Interaktion und Teilen im menschlichen Maßstab erzielt werden, und Dinge wie Instagram, die zwar nicht unbedingt schlecht sind, haben sicherlich einen Hauch von Massenproduktion.

Was kommt in Ausgabe 3?

Ein paar Wochen nach der Veröffentlichung von Band I war es aufschlussreich, darüber nachzudenken, welche Teile des Zines uns am wenigsten peinlich waren. Das war die Grundlage für den Inhalt von Band II, und so folgt es nun auch für Band III.

Wo können Leser online schöne Exemplare von Wine Shots finden? Versenden Sie international?

Online erhältlich über Jetzt schwimmen, wo Gina Esposito es neben ihren super schicken, in den USA hergestellten Badeanzügen trägt, mit der Absicht, Wine Shots als Strandlektüre zu verwenden, was eine traumhafte Idee ist. Im Idealfall ist Wine Shots etwas, das ich am liebsten zwischen den Händen hin- und hergereicht hätte, und es ist in einigen meiner liebsten stationären Weinläden erhältlich: Ordinaire und Rubinwein in der Bay Area, Diversey Wein in Chicago und Psychische Weine, Eröffnung bald in Los Angeles.

Danke.