Jeden Tag suchen wir hier bei Sprudge nach inspirierenden Unternehmern, die im Bereich Kaffee arbeiten. Dutzende solcher Geschichten finden Sie derzeit auf unserer Portal der Sprudgie Awards 2019 Ehrung einiger der inspirierendsten Kaffeeexperten aus der ganzen Welt.
Aber hier, am Ende des Jahres 2019, haben wir noch eine weitere Geschichte gefunden, die wir heute gerne mit Ihnen teilen möchten. Quiana DeBerry, Crystal Graham und Toni Dale sind die Gründer von Unterwegs Jo, ein Kaffee-Catering-Unternehmen, das große und kleine Veranstaltungen im gesamten Raum Chicago beliefert, die einen Muntermacher und das gewisse Etwas brauchen.
Wir haben uns mit den Gründern zusammengesetzt, um mehr über ihren Ansatz in Bezug auf Kaffee, Veranstaltungen und vieles, vieles mehr zu erfahren.
Erzählen Sie uns mehr über die Anfänge von Ihnen drei und Ihren Hintergrund in der Kaffeebranche!
Toni: Eines Tages besuchten mein Mann und ich ein vielseitiges Café in Michigan. Es war super cool, ich genoss die fröhliche Atmosphäre. Ich wandte mich an Quiana und Crystal, zeigte ihnen die Einrichtung und schlug vor, dass wir etwas ebenso Cooles kreieren sollten.
Quiana: Wir waren dabei und begannen sofort mit der Recherchephase für die Eröffnung eines Cafés. Uns wurde schnell klar, dass die Eröffnung eines Cafés kostspielig wäre.
Crystal: Eines Abends ging ich nach Hause und mir kam die Idee, ein Pop-up-Café zu eröffnen, statt der ursprünglichen Idee mit einem Ladenlokal. Das „Pop-up-Café“ würde es uns ermöglichen, an verschiedenen Orten und bei Veranstaltungen aufzutauchen. Die Mädchen waren dabei und so wurde die Idee des mobilen Ständes geboren!
Was bringt jeder von Ihnen in das Team ein?
Wir alle haben Hintergründe, die zum Geschäft beitragen. Quiana ist eine gelernte Bäckerin; sie verleiht köstlichen Familienrezepten für On The Go Jo ihre eigene Note und lässt dabei ihre eigenen Ideen einfließen. Crystal ist die Kreative und Ideenschmiede. Sie kümmert sich um alle Dinge, die mit Marketing und Marke zu tun haben. Toni hat einen Vertriebshintergrund und leitet die Neugeschäftsentwicklung für das Unternehmen.
Was für ein Kaffeewagen, erzählen Sie uns mehr über die Ausstattung, welche Art von Kaffee darauf gebrüht wird.
Toni: Wir haben drei Wagen in unserer Flotte (zwei neu dazugekommen). Unser ursprünglicher Wagen ist mit handelsüblicher Ausrüstung ausgestattet. Derzeit verwenden wir die LUCCA A53 Espressomaschine von La Spaziale und einem Zenith-Schleifmaschine. Es ist außerdem voll ausgestattet mit einer Spülung, Rohrleitungen, dem ganzen Drum und Dran!! Wir planen, im Jahr 2020 weitere Geräte hinzuzufügen.
Crystal: Der zweite Wagen wird mehr auf das Branding ausgerichtet sein, sodass Firmenkunden ihre Logos hinzufügen können oder Paare ihre Monogramme für Hochzeiten hinzufügen können. Bei diesem Wagen dreht sich alles um die Personalisierung und er hat ein elegantes, modernes weißes Aussehen.
Quiana: Zu guter Letzt führen wir eine neue Brew Bar ein, unseren batterielosen Servierwagen. An diesem Wagen können unsere Kunden, die an Pour-Overs, frisch zubereiteten Cold Brew Mocktails und aromatisierten Tees interessiert sind, Getränke bestellen.
Welche Events haben Sie bisher am liebsten beliefert?
Toni: Es hat uns wirklich Spaß gemacht, die Getränkekarte für unseren Frühlingsstart vorzubereiten. Es gab uns die Möglichkeit, kreativ zu sein und über die traditionellen Geschmacksrichtungen hinauszugehen, die man in einem Café findet. Wir konzentrieren uns gerne auf die Präsentation und kreieren schöne Getränke, die mit köstlichem Kaffee beginnen, aber auch schön und Instagram-würdig sind.
Crystal: Unsere allererste Veranstaltung war mit den Eventplanern der Stars, Kathy Romero und Akeshi Akinseye. Ich muss also sagen, dass das eine Ehre war, da ich ihre Karrieren schon seit einiger Zeit verfolge. Es war ein surrealer Moment und wir waren wirklich dankbar für die Gelegenheit. Ich muss auch zustimmen, dass unsere Spring Showcase zu den Favoriten gehört, da sie eine wahre Herzensangelegenheit war. Es gab so viele tolle Anbieter, mit denen wir zusammenarbeiten durften, um etwas wirklich Magisches zu schaffen. Dies gab uns die Möglichkeit, Branchenführer zu unserer Veranstaltung einzuladen, um uns zu treffen und unser Frühlings-/Sommermenü zu probieren. Wir planen definitiv, mindestens einmal im Jahr eine Veranstaltung zu veranstalten! Wir haben mit so vielen tollen Marken und Veranstaltungsorten zusammengearbeitet und sie sind alle aus unterschiedlichen Gründen unsere Favoriten.
Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, Veranstaltungen außerhalb von Chicago zu bewirten? Wie weit würden Sie für eine Veranstaltung maximal reisen?
Wir haben Veranstaltungen in den Counties Cook, Dupage und Kane ausgerichtet. Wir decken einen ziemlich großen Radius im Großraum Chicago ab. Wenn Sie bei uns buchen möchten, rufen Sie uns an und wir organisieren gerne eine Anreise. Wir LIEBEN das Reisen, also sind wir offen und bereit für Reiseziele!
Was sind Ihre Spezialgetränke, Jo?
Wir haben mehrere Latte-Spezialitäten von S'more bis Karamellapfel. Wir alle müssen jedoch sagen, dass die Lieblingsvariante unserer Kunden eine Schmetterlingswolke ist. Dabei handelt es sich um unseren handgewebten Zuckerwattekuchen, der auf eine Tasse frisch gebrühten Kaffee gelegt und mit essbaren Schmetterlingen dekoriert wird. Die „Zuckerwatte“ schmilzt direkt in den Kaffee und sorgt für eine leicht gesüßte Tasse Kaffee.
Crystal: Unser anderer Kundenfavorit ist unser 24K Magic, das aus echtem essbarem Gold hergestellt wird. Es ist auch mein persönlicher Favorit. Es ist einfach, aber dennoch luxuriös und kreativ.
Wenn Sie On The Go Jo zu einer Veranstaltung mitbringen könnten, welche wäre das und warum?
Quiana: Ehrlich gesagt, wir freuen uns auf jedes Event. Wir würden gerne mit einem Filmstudio zusammenarbeiten (Tyler Perry, wir sind bereit zu reisen, lol).
Toni: Vielleicht ein Produktionsset in LA, da ich Kalifornien liebe.
Crystal: Ich persönlich lasse mich von vielen Unternehmerinnen inspirieren, also von jeder Veranstaltung mit Myleik Teele, Courtney Adeleye, Morgan Debaun usw. Ich würde wirklich gerne die Räume von Refinery 29 gestalten und in einem der Räume ein Café eröffnen, das Essence Fest oder mit einer großen Marke zusammenarbeiten, um der offizielle Kaffee ihrer Veranstaltung zu sein. Mit meinem Marketing- und Branding-Hintergrund arbeite ich gerne mit Marken! Obwohl wir im Laufe der Jahre bereits mit einigen großartigen Marken zusammengearbeitet haben, freue ich mich darauf, in diesem Bereich zu expandieren. Wir freuen uns auf die Zukunft und darauf, mit unseren Kollegen in der Kaffeebranche mehr zu lernen und zu wachsen.
Vielen Dank!
Erfahren Sie mehr über On The Go Jo auf ihrer offiziellen Website und folge ihnen weiter Instagram und Facebook.
Zachary Carlsen ist Mitbegründer und Redakteur bei Sprudge Media Network. Mehr lesen Zachary Carlsen über Sprudge.
Fotos mit freundlicher Genehmigung von On The Jo Go.
