Eine der bizarreren Auswirkungen des COVID-19-Virus ist seine Fähigkeit, den Geruchssinn und damit auch den Geschmackssinn zu verändern. Viele haben berichtet ein völliger Geruchs- und Geschmacksverlust, zumindest vorübergehend. Bei anderen wurden nur bestimmte Gerüche und Geschmäcker negativ verändert. Einer der häufigeren Gerüche, die von COVID betroffen sind ist das von Kaffee. Viele Menschen haben behauptet, dass der Kaffee nach der Infektion schrecklich gerochen habe. Einige sagten, er ähnele verfaultem Fleisch, andere sagten, er sei wie Müll.
Aber jetzt haben Wissenschaftler möglicherweise herausgefunden, was dazu führt, dass ansonsten angenehme Gerüche schlecht werden.
Wie berichtet, The Guardian, die neue Forschung wurde kürzlich in der Zeitschrift veröffentlicht Kommunikationsmedizin und suchte nach Ursachen für Parosmie, den Zustand, der „Störungen“ im Geruchssinn einer Person verursacht. (Der erste Teil des vollständigen Verlusts des Geruchssinns wird als Anosmie bezeichnet.) Aufgeführt von Jane K. Parker und Christine E. Kelly von der School of Chemistry, Food, and Pharmacy der University of Reading sowie Simon. B. Gane vom University College London Hospital suchte in der Studie nach „Triggermolekülen“, die Parosmie auslösen.
Dazu untersuchten sie die chemischen Verbindungen im Kaffee – einem der am häufigsten von Parosmie betroffenen Aromen –, um den Übeltäter zu finden. „Durch das Einfangen des Aromas von Kaffee“ konnten die Forscher verschiedene chemische Verbindungen heraussuchen, die Menschen mit Parosmie beurteilen können. Sie fanden insgesamt 15 verschiedene Verbindungen, die bei den Freiwilligen Parosmie auslösten, aber der Hauptverursacher war eine Chemikalie namens 2-Furanmethanthiol.
Von den 29 Freiwilligen mit Parosmie, die an der Studie teilnahmen, stellten 20 fest, dass 2-Furanmethanthiol einen schrecklichen Geruch hatte. Eine Theorie, warum diese spezielle Verbindung so wirkungsvoll ist, besteht darin, dass sie eine „außergewöhnlich niedrige Erkennungsschwelle“ hat, was bedeutet, dass sie eine der ersten Verbindungen sein könnte, die eine Person nach einer COVID-bedingten Anosmie in der Nase aufnimmt.
Und obwohl der Auslöser der Parosmie offenbar geklärt ist, bleibt das Innenleben, warum diese Verbindungen diese Wirkung haben, unbekannt. Dr. Parker vermutet, dass das Gehirn den Geruch irgendwie falsch kategorisiert:
Dies ist ein solider Beweis dafür, dass es sich nicht um „alles im Kopf“ handelt und dass das Ekelgefühl mit den Verbindungen in den verfälschten Lebensmitteln zusammenhängen kann. An der Interpretation der Signale, die es von der Nase empfängt, ist sicherlich auch das Zentralnervensystem beteiligt.
Dennoch wissen die Forscher aufgrund der neuen Erkenntnisse zu 2-Furanmethanthiol „jetzt, dass dies etwas mit den Nerven und ihren Rezeptoren zu tun haben muss, weil diese Moleküle auf diese Weise erkannt werden“, so Dr. Gane.
Ich denke also, wenn wir als Gesellschaft gemeinsam gesagt haben, scheiß drauf, können wir uns nicht die Mühe machen, einem tödlichen, aber leicht vermeidbaren Virus einen Schritt voraus zu sein. Vielleicht können wir dann zumindest herausfinden, wie wir verhindern können, dass unser Kaffee so schmeckt schlecht. Ist es ein fairer Handel? Nein. Aber nehme ich es als Trostpreis an? Auch Nein. Tragen Sie Masken, lassen Sie sich impfen, und der Kaffee schmeckt wieder schlecht, weil Sie etwas falsch gemacht haben.
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
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