In Seattle für das Jahr 2015 Veranstaltung der Specialty Coffee Association of America? Wir haben für Sie eine Reihe von Essens-, Getränke- und Kaffeeführern zusammengestellt, die von Sara Billups, Mitarbeiterin bei Sprudge Seattle, zusammengestellt wurden. Alle ihre Empfehlungen sind zu Fuß erreichbar (oder ein schneller Uber) vom Washington State Convention Center. Viele weitere ausgezeichnete Restaurants finden sich auch anderswo in der Stadt; weitere Empfehlungen finden Sie in unseren Seattle Guide Archives am Ende dieses Beitrags.
Essen || Alkohol || Kaffee
Single Shot - 611 Summit Avenue East — Obwohl neben der Tür eine Espressomaschine steht, ist das „Shot“ im Namen des neuen Restaurants in Capitol Hill eigentlich eine Anspielung auf die Fotografie. Das ehemalige Studio und die Galerie wurden im Oktober als gut besuchte „Küche und Saloon“ wiederbelebt. Man kann froh sein, wenn man während des Abendessens einen Tisch in dem 40 Sitzplätze umfassenden Raum bekommt, man ist klug, wenn man Fladenbrot mit Entenconfit und Hoisin-BBQ-Sauce bestellt, und ein Narr, wenn man die Cocktails der berühmten Anna Wallace.
State - 300 East Pike Street — Mit seiner Tapete mit Palmenmotiven und der warmen Beleuchtung wirkt Stateside tropischer als der pazifische Nordwesten. Das gilt auch für die Speisekarte. Chefkoch Eric Johnson landete in Seattle, nachdem er für namhafte Köche in New York und Übersee gekocht hatte, aber seine französisch-vietnamesische Speisekarte ist absolut einzigartig und unterhaltsam. Fette, unordentliche Banh Mis werden zum Mittagessen für 9 Dollar serviert, Ziegencurry ist zum Abendessen doppelt so viel, aber genauso sättigend.
Fundgrube - 500 East Pike Street — Trove, ein 4,000 Quadratmeter großes Projekt des Koch-Ehepaars Rachel Yang und Seif Chirchi, ist in vier bewegliche Teile aufgeteilt: Hinten gibt es einen richtigen Dinnerservice, wo man koreanisches BBQ am Tisch grillen kann, in der Mitte eine Bar, wo man Biersirup-Cocktails unter einem Diorama des ausbrechenden Mount Rainier trinken kann, vorne eine Nudeltheke und neben der Tür ein Parfait-Fenster, das aus einem geborgenen Eiswagen gebaut wurde. Das muss man einfach gesehen haben …
Das Londoner Flugzeug - 300 Occidental Avenue Süd — Viele Seattler schreiben dem Chefkoch Matt Dillon zu, dass er mit der Eröffnung des Restaurants am historischen Pioneer Square für eine Renaissance gesorgt hat. Bar Sajor am Occidental Square im Jahr 2013. Aber mit The London Plane – einem Hybrid aus Restaurant, Feinkostladen, Bäckerei und Blumenladen – hat er es irgendwie geschafft, die Essenz von Seattles Essen und Trinken einzufangen. Es ist ein wunderschöner, leicht kitschiger Ort, an dem ausgefallener Toast, herzhaftes Getreide und superfrisches Gemüse serviert werden.
Nacho Borracho/Neon-Taco - 209 Broadway East — Nacho Borracho war früher der Ort für Totchos (Tater Tot Nachos) und Slushy-Getränke mit Schuss. Aber als Chefköchin Monica Dimas die Küche übernahm und eröffnete Neon-Taco aus einem hinteren Fenster in der Bar im Februar, wurde es zu einem Ziel für billige, leckere Schweineschwarte und Adobada Tacos, Tortas und Horchata mit Café Vita Kaltes Gebräu. Keine Panik: Die Totchos bleiben.
Pizzeria Gabbiano - 240 2nd Avenue South — Die superheißen Pizzen nach römischer Art der Pizzeria Gabbiano werden in einer Pfanne gebacken und mit Dingen wie gerösteten Kirschtomaten, Kürbisblüten und Stockfisch belegt. Die Pizza wird auf Bestellung mit einer Küchenschere in Quadrate geschnitten, in Plastikkörbchen serviert und kiloweise abgerechnet. Dazu noch eine Pizzelle und eine Kugel Kichererbsensalat und fertig; Mittagessen Montag–Freitag.
Mamon - 1508 Melrose Avenue — Die Leute in Seattle sind ganz aus dem Häuschen wegen Mamnoons spektakulärem orientalischen Menü, und das zu Recht, denn es gibt nichts Vergleichbares in der Stadt. mana'eesh warm serviert, schöne Schalen mit hausgemachtem Hummus, kefta (Hackfleisch vom Rind und Lamm, Pistazie) und Dolmetscher vollgepackt mit süß-saurem Reis, ist übermäßiges Essen quasi Pflicht.
Gute Bar - 240 2nd Avenue South — Eine angesagte neue Bar und ein Restaurant am Pioneer Square in einem wunderschönen Gebäude. Das mehr als 100 Jahre alte Gebäude (das ist alt für Seattle) war früher eine Bank und verfügt über einen begehbaren Safe, den Sie hinter der Bar sehen können. Essen Sie nach Old-Bay-Art gekochte Erdnüsse, ein Sloppy-Joe-Sandwich und Austern. Es passt nicht perfekt zum Abendessen, aber es ist wahrscheinlich eine gute Idee, ein Breakfast Flips mit Bourbon, Ahornsirup, Ei und Cornflakes-Creme zu trinken.
Tallulahs - 550 19th Avenue East - Dies Linda Derschang Restaurant (Linda's, Bait Shot, Oddfellows, Smith, King's Hardware) ist ihr schönstes und serviert wohl das beste Essen von allen zum Wochenendbrunch und zum täglichen Abendessen. Das Capitol Hill Restaurant ist von der Innenstadt aus zu Fuß erreichbar, es ist aber ein steiler Anstieg und etwas weiter weg. Wenn Sie schwanken, lohnt sich ein Blick auf das riesige Katzengemälde neben der Eingangstür.
Tom Douglasville — Wenn Seattle einen Starkoch hat, dann ist es Tom Douglas. T-Dougs Restaurantimperium konzentriert sich auf ein paar Blocks in der Nähe der Kreuzung von Downtown und Belltown. Beste Optionen: „moderne amerikanisch-asiatische Küche“ bei TanakaSan in seinem Mini-Marktplatz Aula; feine Pizza und Salate im Ernsthafter Kuchen Virginia (es gibt auch einen Serious Pie im neuen Starbucks Reserve Roastery); und Yucatan-Essen, Margaritas und hausgemachte Eis am Stiel im neuen Weinkellerei Leña.
Sara Billups ist ein in Seattle ansässiger Autor von Speisen und Getränken, für den er bereits geschrieben hat Verkostungstisch, Seattle wöchentlich und Esser Seattle. Weiterlesen Sara Billups über Sprudge.
Benötigen Sie weitere Anleitung? Unser maßgeblicher Kaffeeführer von 2011 listet die Klassiker und unsere auf 2013 und 2014 Reiseführer in Seattle haben jede Menge weitere Empfehlungen zu Restaurants, Spirituosen und Kaffee.
