Aktuelle Nachrichten aus London, wo Sprudge Media Network als erster über ein großes neues Projekt von Caravan Coffee Roasters berichtet: ein brandneuer Hauptsitz, einschließlich einer Kaffeerösterei und vielem mehr, der im September 2016 eröffnet werden soll.
Die neue Einrichtung wird Büros, Labore, eine erheblich erweiterte Rösterei, Raum für die Durchführung großer Schulungen und Veranstaltungen, klimatisierte grüne Lagerräume und vielleicht am aufregendsten die erste eigenständige Kaffeebar von Caravan Coffee Roasting beherbergen, mit einem klaren Schwerpunkt auf dem täglichen Bedarf rotierendes Kaffeeservice, das sowohl Espresso als auch Filter bietet. Das ist eine große Sache für eine Marke, deren Identität so eng mit Lebensmitteln verbunden ist: während sie in exzellenten, engagierten Londoner Kaffeebars wie serviert werden Brooklyn-Kaffee or Drücken Sie KaffeeDie Standorte von Caravan in der Fleet Street und Chancery Lane sowie die aktuellen Caravan-Standorte (in King's Cross und Exmouth Market) sind in erster Linie Restaurants mit Reservierungsteams, Küchenpersonal und Cocktails. Die Kaffeebar im neuen Caravan-Hub wird die erste sein, in der Kaffee im Mittelpunkt steht.
Es wurde noch keine physische Adresse bekanntgegeben, dies wird aber mit Sicherheit der Fall sein, wenn die Eröffnung näher rückt, aber der neue Raum liegt nur 15 Minuten vom Caravan's Kings Cross Restaurant entfernt, „eine U-Bahn-Haltestelle die Picadilly-Linie hinauf“, so Betriebsleiter Mike Logue. Der neue Caravan ist in einer 8,500 Quadratmeter großen ehemaligen Glashütte untergebracht und verfügt über eine Rösterei mit drei verschiedenen Röstereien: Carvans ursprüngliches 12-Kilo-Probat, das zuvor unter ihrem Restaurant in Exmouth untergebracht war; ein 25 Kilo schwerer Probat, der einst in der öffentlich zugänglichen Bratenlobby von King's Cross verankert war; und ein neu erworbener 70-Kilo-Loring, den Logue für seine Beständigkeit und Umweltverträglichkeit schätzt.
In der Tat sind die Auswirkungen auf die Umwelt in diesem neuen Caravan-Hub ein durchgehendes Anliegen, das über einen Dachgarten, Sonnenkollektoren, vertikale Bepflanzungen, eine voll funktionsfähige (und sicherlich ziemlich zappelige) Wurmanlage zur Nutzung all dieser köstlichen Kaffeesätze verfügen wird. ein Grauwasserprogramm und mehr. Sogar die Ausrüstung kommt ins Spiel, denn der erwähnte 70-Kilo-Loring wird mit einem Wärmetauscher ausgestattet und zur Beheizung des Gebäudes genutzt.
Das Viertel wird von Logue als „gemischt industriell“ beschrieben, eine Kombination aus ehemaligen und aktuellen Fabriklagern, von denen viele in Wohnlofts umgewandelt wurden. „Eigentlich ist es keine beliebte Gegend“, erzählt mir Logue, „aber wir wollten uns für einen Ort im Norden Londons entscheiden und nicht dem Trend folgen, nach Shoreditch zu gehen.“ Dies ist nicht East London, aber den Cafébesuchern stehen Saft, Kombucha und hausgemachte Limonaden zur Verfügung, alles Teil der hauseigenen Getränkeherstellung im Caravan, die Sie auf den Speisekarten des Restaurants sehen können.
"Da wir über unsere derzeitigen Röstbetriebe hinausgewachsen sind, sind wir schon seit einiger Zeit auf der Suche nach einer eigenen, eigenständigen Rösterei in der Hauptstadt“, sagt Mitbegründerin Laura Harper-Hinton. Einen ähnlichen Ruf nach mehr Raum zum Atmen hörten wir von den Leuten von Counter Culture Coffee in North Carolina, die selbst ist gerade in ein geräumiges neues Hauptquartier umgezogen in der Innenstadt von Durham. Da „herausgewachsen“ hier das Schlüsselwort ist, fragte ich Mike Logue, ob er eine Anekdote hätte, die den Bedarf an mehr Platz bei Caravan auf den Punkt bringt, und er sagte uns: „Wir haben keinen Platz für irgendjemanden zum Sitzen!“ Jeder arbeitet mit Laptops an beliebigen Orten, entweder im Restaurant oder manchmal hinten auf einem umgedrehten Mülleimer – wir haben keinen Platz, um uns hinzusetzen und E-Mails zu beantworten.“
Im September werden diese Behälter zumindest vorerst richtig herum im neuen Hauptquartier stehen bleiben.
Jordan Michelman ist Mitbegründer und Herausgeber von Sprudge.com. Mehr lesen Jordan Michelman über Sprudge.
Fotos mit freundlicher Genehmigung von Caravan Coffee Roasters.
