Die Menschheit surft Craigslist für alle möglichen Dinge. Von harmlos bis unaussprechlich ist alles da: ein Füllhorn an schwerem Gerät und Musikinstrumenten, Untermieten und verpassten Verbindungen, Schimpftiraden, Lobeshymnen, das Seltene und das Alltägliche. Es gibt sogar Kaffee! Kaffeetische, klar, aber auch Kaffeemaschinen, Frappe-Maschinen, kleine Kaffeeröster, und manchmal sogar ganze Cafés.
Dies ist die Geschichte eines solchen Craigslist-Cafés. Was als zufällige Begegnung auf der Suche nach einer Espressomaschine begann, hat sich in Elmhurst, Illinois, zu etwas viel Größerem entwickelt. Dies ist die Geschichte von Brewpoint Coffee, das sich nun darauf vorbereitet, seinen zweiten Standort und seine zweite Rösterei in den Vororten von Chicago zu eröffnen.
Wie Sprudge von Melissa Villanueva erzählt.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Haben Sie schon einmal auf Craigslist nach einer Espressomaschine gesucht, aber stattdessen ein Café gekauft? Das ist die Geschichte von Brewpoint-Kaffee. Es ist ein Sammelsurium glücklicher Zufälle, die zusammenkamen und ein florierendes Café in Elmhurst, IL, eröffneten. Ich habe dieses Geschäft mit meinem Freund Angelo gegründet und innerhalb von weniger als drei Jahren haben wir geheiratet, 15 dynamische Mitarbeiter eingestellt und mit den nächsten Schritten begonnen: dem Rösten und unserem zweiten Einzelhandelsgeschäft.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Unsere Mission bei Brewpoint Coffee ist es, authentische Gemeinschaftsräume zu schaffen und zu stärken. Alles, was wir tun, ist ein Vorwand für Gemeinschaft. Als wir uns also entschieden, unsere Rösterei auszubauen, musste sie natürlich etwas sein, das die gesamten westlichen Vororte Chicagos genießen können. Dies wäre unser zweiter Standort. Der Ausbau beginnt kurz nach dem Memorial Day und unsere Eröffnung wird im September sein.
Wir renovieren eine 4,500 Quadratmeter große Laderampe im Norden unserer Stadt (Elmhurst), um einen Kaffee- und Gemeinschaftstreffpunkt zu schaffen. Wir erhalten von unserer Stadt und unserem neuen Vermieter Unterstützung in Höhe von insgesamt über 50 % unserer gesamten Ausbau- und Projektkosten.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Kaffee ist unser Kanal, um Gemeinschaften aufzubauen und zu stärken. Ob dies nun durch die authentischen Räume geschieht, die wir schaffen, durch die Ermächtigung unserer Großcafés, in ihrer Region als Vermittler der Güte zu fungieren, oder durch die bewusste Zusammenarbeit mit Bauern, die ihre Gemeinschaften aufbauen.
Je erfinderischer, kreativer und transparenter wir bei unserem Kaffee sein können, desto besser.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Für unseren Hauptbetrieb planen wir die Zusammenarbeit mit einem La Marazoco Linea PB manuelle Espressomaschine mit zwei Gruppen, eine Mahlkönig PEAK Mühle und a FETCO CBS-2152XTSFür unseren Röster haben wir einen der ersten in den USA hergestellten Probat 12-2 Röster.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
September 2017.
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Unser Architekt Bill Rock war ein Rockstar. Unser Designunternehmen Spoon Inc. (Michael Gold) hat unserem Unternehmen seit unserer Eröffnung enorm geholfen. Roz Long, die alle großen Künstlerveranstaltungen in den westlichen Vororten moderiert, ist ein großer Teil unseres Erfolgs. Natürlich könnten wir ohne unsere Mitarbeiter nicht so große Träume verwirklichen. Und schließlich ist unsere Familie mit ihrer unerschütterlichen Unterstützung unser Fundament.
Vielen Dank!
„The Build-Outs Of Summer“ ist eine jährliche Serie über Sprudge. Erleben Sie den ganzen Sommer über den Nervenkitzel des Bauens in unserem Build-Outs-Feature-Hub. Haben Sie einen eigenen Ausbau? Nehmen Sie Kontakt auf!
