Als wir 2009 mit der Veröffentlichung von Sprudge begannen, schien es, als ob sich die meisten – wirklich die überwiegende Mehrheit – der von uns geschriebenen Geschichten auf Kaffee in Großstädten konzentrierten. Städte wie Chicago, New York, Melbourne und Seattle standen im Mittelpunkt unseres Interesses. Nun, was für einen Unterschied machen acht Jahre, denn hier im Jahr 2017 sind die Geschichten an Orte wie Honolulu, Folsom, Albuquerque, Charlotte und heute nach Kalamazoo, Michigan, abgewandert.
Es gibt viele Gründe, warum Kaffee an Orten wie Kalamazoo so gut ankommt – denkmalgeschützte Gebäude mit geschwungenen hohen Kupferdecken sind sicherlich hilfreich –, aber am Ende kommt es immer wieder auf den Zugang an. Es war noch nie einfacher, an den großartigen Rohkaffee und die hochwertige Ausrüstung zu kommen, die für die Gründung eines neuen Unternehmens erforderlich sind, und wir hoffen, dass diese Feature-Serie über Sprudge weiterhin als Inspiration und Bezugspunkt für Kaffeeunternehmer auf der ganzen Welt dient.
Heute in Kalamazoo, morgen in Ihrer eigenen Heimatstadt. Lassen Sie uns gemeinsam eines dieser neuen Unternehmen kennenlernen, ja? Das ist Bürgerhaus.
Wie Sprudge es erzählt hat Mack Chrisman.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Auf Straßenebene kann Civil House als Ihr kundenorientiertes Standard-Café mit mehreren Röstereien beschrieben werden, mit einer gut zusammengestellten Auswahl an Gebäck und ausgefallenen Toasts. Und für manche Menschen ist das vielleicht alles, was wir jemals sein werden. Aber auf einer viel tieferen Ebene ist „Civil House“ der Höhepunkt jahrelanger Träume; sowohl für Mack Chrisman (Designer/Manager) als auch für Kevin Romeo (Inhaber).
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Unsere Räumlichkeiten befinden sich auf der unteren Ebene eines dreistöckigen Backsteingebäudes in der Innenstadt. Unser im Jahr 1901 erbauter Raum verfügt über hohe Decken aus Kupferfliesen und originale Holzböden.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Mein Fokus liegt seit Jahren auf der Kaffeewissenschaft, dem praktischen Brauen und allem, was manuell gemacht wird. Aber in dieser Zeit habe ich die verlorenen Möglichkeiten zur Kundeninteraktion bemerkt. Civil House wird sich darauf konzentrieren, das Gleichgewicht zwischen diesen beiden Welten darzustellen.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Synesso Hydra MVP, Mahlkönig Mühlen in Hülle und Fülle, FETCO Drip, und das ist alles, was wir zu diesem Zeitpunkt verfestigt haben.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
August dieses Sommers!
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Civil House ist das Schwesterunternehmen von Nashorn, ein Geschichtenerzählunternehmen in Kalamazoo. Rhino nutzt Videos, Fotos und Animationen, um Unternehmen bei der Kommunikation zu unterstützen. Es versteht sich von selbst, dass wir die Medien sperren werden.
Vielen Dank!
Nein danke.
„The Build-Outs Of Summer“ ist eine jährliche Serie über Sprudge. Erleben Sie den ganzen Sommer über den Nervenkitzel des Bauens in unserem Build-Outs-Feature-Hub. Haben Sie einen eigenen Ausbau? Nehmen Sie Kontakt auf!
