Es ist schwer, in einer Kaffeeszene wie Portland, Oregon, hervorzustechen. Dieser Ort ist seit Jahrzehnten die Heimat großartigen Kaffees und verfügt heute über eine der höchsten Anzahlen an Cafés pro Kopf aller Städte in den Vereinigten Staaten. Aber eine neue Kaffeebar an der SW Waterfront ist groß, indem sie klein bleibt und Nachhaltigkeit und Selbstversorgung als grundlegenden Teil ihrer Identität priorisiert. Setzen Sie diese Jungs neu auf Ihre Liste der Orte, die Sie unbedingt besuchen müssen, wenn Sie in der Rose City sind: Dies ist Unser Spot PDX in Portland, ODER.
Die Build-Outs of Coffee 2024 werden präsentiert von Ceado und Dona. Die Build-outs of Coffee 2024 werden gesponsert von Pacific Barista-Serie, La Marzocco, Akaia und Ghirardelli.
Wie Sprudge von Matthew Cada erzählt.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Wir sind ein umweltbewusstes, pflanzliches Café am Hafen in Portland, Oregon! Unsere Leidenschaft ist es, fantastischen Kaffee zuzubereiten und bei unseren Produkten Nachhaltigkeit zu praktizieren.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Es ist ein kleiner Laden neben einem wunderschönen Garten und wir haben den gesamten Innenbereich grün gestrichen, um den einzigartigen Raum hervorzuheben. Große Fenster, die viel Sonnenlicht hereinlassen. Gemütlich zum Abhängen oder nach draußen gehen und den Garten voller wunderschöner Pflanzen und Blumen genießen.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Da ich seit 15 Jahren in der Kaffeebranche tätig bin, habe ich mir die einzigartigen Fähigkeiten und die Bedeutung zunutze gemacht, die Gemeinschaft im Geschäft zu fördern. Da ich mein eigenes Geschäft habe, wollte ich einen sicheren Ort schaffen, an dem ich unsere köstlichen Produkte hervorheben und gleichzeitig frische lokale Produkte verwenden kann. Beim Kaffee gibt es so viel Abfall, der vergessen wird. An unserem Standort wollten wir zeigen, dass wir großartigen Kaffee machen, eine lokale Gemeinschaft einbeziehen und dabei die Umwelt um uns herum möglichst wenig belasten können.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Wir benutzen ein La Marzocco 2AV, neben zwei Mühlen für zwei verschiedene Espressosorten, verwenden wir Kaffee aus einer lokalen Kleinrösterei, Ace Run Röstung.
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Unser gesamtes Geschäftsmodell basiert auf dem Gedanken der Nachhaltigkeit. Wir ermutigen unsere Kunden, ihre eigenen Becher mitzubringen und erhalten dafür einen Rabatt. Sie können aber auch eines unserer To-go-Gläser verwenden, die sie beim nächsten Mal zurückgeben können und die wir dann reinigen. Auf diese Weise reduzieren wir den Papier- und Plastikmüll, der normalerweise weggeworfen würde. Wir bieten hausgemachte Milch auf Pflanzenbasis sowie saisonale, lokale Bio-Sirupe und -Saucen, die ebenfalls selbst hergestellt werden. Der einzige Abfall, den wir produzieren, ist Kompost!
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Wir haben am 1. April 2024 eröffnet!
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Wir haben unsere eigene Bar eröffnet und versuchen, alles selbst zu machen.
Vielen Dank!
Vielen Dank, dass Sie uns die Gelegenheit geben, unsere Botschaft für eine nachhaltige Kaffeebewegung zu verbreiten!
Die Build-Outs of Coffee 2024 werden präsentiert von Ceado und Dona. Die Build-outs of Coffee 2024 werden gesponsert von Pacific Barista-Serie, La Marzocco, Akaia und Ghirardelli.
