Tempe, Arizona Kartell-Kaffeelabor haben in letzter Zeit ihre Flügel ausgebreitet. Eigentümer mehrerer Cafés im ganzen Bundesstaat – einschließlich des sehr wichtigen Cafés im Terminal 4 des Phoenix Sky Harbor International Airport – dank einer Partnerschaft mit Ankommen Hotels, Cartel hat über seine Grenzen in Arizona hinaus expandiert und ist nach Palm Springs, Kalifornien und jetzt nach Austin, Texas umgezogen.
Ihr neuester Standort in der 6th Street in East Austin erweitert eine der Kaffeehochburgen der Stadt. Das Kartell ist buchstäblich nur einen Steinwurf entfernt Cuvee's Kaffeebar (oder zumindest könnte ich einen Stein so weit werfen, YMMV), neben vielen anderen, weniger projektildistanzierten Cafés. Aber auch wenn Cartel 1,000 Meilen von zu Hause entfernt ist, herrscht immer noch das gleiche Gefühl wie in seinen Cafés in Arizona, nicht zuletzt dank der hauseigenen Gestaltung und Fertigung. Der Cartel-Standort in Austin ist jetzt geöffnet, also schauen wir mal vorbei, ja?
Die Build-Outs des Sommers 2019 werden präsentiert von Pacific Barista-Serie, nichtNeutral, KeepCup und Mill City Röster. Fehler, Gruppe existiert nicht! Überprüfen Sie Ihre Syntax! (ID: 46)
Wie Paul Haworth Sprudge erzählt hat.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Seit 2008 beschaffen, rösten und brühen wir die aufregendsten Kaffeesorten, die wir finden können. Wir sind in erster Linie ein Einzelhändler und kein Großhändler und haben acht Standorte. Unsere Heimatbasis ist Tempe, Arizona, wo wir immer noch alles auf einem 25-Pfund-Gerät rösten San Franziskaner am ursprünglichen Standort.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Wir haben eine großartige Partnerschaft mit Arrival Hotels geschlossen, die uns von der Exklusivität in Arizona befreit hat. Zuerst haben wir einen Standort in Palm Springs, Kalifornien, eröffnet und jetzt haben wir diese neuen Räumlichkeiten in Austin. Bis Ende 2019 werden wir mit ihnen auch einen dritten Standort in Phoenix eröffnen. Bei allen handelt es sich um unabhängige Geschäfte mit Blick auf die Straße, die zufällig die Wände mit den Hotels teilen. Die Atmosphäre ist urban mit viel Stahl und neutralen Farben. Fehler, Gruppe existiert nicht! Überprüfen Sie Ihre Syntax! (ID: 46)
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Wir arbeiten fast ausschließlich mit einem Importeur namens Mercanta. Wir reisen mit ihnen zur Direktbeschaffung und lieben es, dass sie ein nordamerikanisches Team von nur drei Leuten haben. Keine Geheimnisse, nur Leute, die fantastische Kaffees finden und sicherstellen, dass die Produzenten für alles weit über den Produktionskosten liegen. Wechselnde Angebote einzelner Farmen sind unsere Spezialität, aber wir haben auch gerade unsere allererste Mischung auf den Markt gebracht. Wir sind ein Leichtröster. Sogar unsere Mischung ist eine helle Röstung. So schmecken unserer Meinung nach die interessantesten Kaffees mit den geringsten Mängeln am besten.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Wir lieben unsere La Marzocco Linea PBs und dosierlos MazerS. Mit den Klassikern kann man nichts falsch machen.
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Wir tun in den Gemeinden, in denen wir tätig sind, alles, was wir können, um Materialien zu recyceln und unseren verbrauchten Kaffeesatz, unsere Filter und Teeblätter für den Kompost aufzubewahren. Wir haben kürzlich eine Vertriebspartnerschaft mit abgeschlossen Hafer Marke Hafermilch, worüber wir uns riesig freuen.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Wir haben am 19. Juli eröffnet.
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Den Großteil unserer Design- und Fertigungsarbeiten erledigen wir im eigenen Haus. Tatsächlich entwirft und baut der Gründer Jason Silberschlag viele Möbel selbst. Die Kundenseite der Bar und die übergroße Weizenpaste an der Wand wurden von uns entworfen und installiert. Unsere Menütafeln und Baroberflächen wurden im eigenen Haus entworfen und dann von diesem Unternehmen hergestellt Städtischer Pflug in Phoenix. Diese Jungs rocken.
Vielen Dank!
„The Build-Outs Of Summer“ ist eine jährliche Serie über Sprudge. Erleben Sie den ganzen Sommer über den Nervenkitzel des Bauens in unserem Build-Outs-Feature-Hub.
