Da Austin weiterhin mit Neuankömmlingen überflutet wird, erweitern sich die Grenzen dessen, was als „weit weg“ gilt. East Austin war früher „ganz da drüben, beim Flughafen“. Jetzt ist es nur noch East Austin und es ist tatsächlich ziemlich beliebt. Es ist auch die neue Heimat von Greater Goods Rösterei.
Greater Goods stammt aus Dripping Springs im Herzen des Hill Country und macht den Sprung in die Großstadt. Es ist das neue, am weitesten östlich gelegene Spezialitäten-Café in Austin und liegt knapp vor Flottenkaffee. Die 6,000 Quadratmeter große Fläche wird auch eine der größten in der Stadt sein, und sie werden sie gut nutzen. Neben einem Café und einer Rösterei wird Greater Goods auch eine neue SCA-Trainingsanlage beherbergen. Bei all diesen neuen Leuten, die in die Stadt strömen, wird es einen Bedarf an vielen neuen Cafés geben. Glücklicherweise ist Greater Goods dieser Herausforderung gewachsen.
Wie Sprudge von Sarah Oermann erzählt.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Greater Goods ist eine Kleinrösterei mit Sitz in Dripping Springs, einer Stadt etwas außerhalb von Austin, die den Texanern als Teil des „Hill Country“ bekannt ist. Gegründet im Jahr 2015 sind wir Neulinge in der Kaffeelandschaft von Austin. Wir legen großen Wert auf Qualität und legen Wert darauf, unseren vier lokalen Wohltätigkeitspartnern etwas zurückzugeben.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Der Standort in East Austin wird ein Vorzeigecafé, ein Schulungszentrum und unsere zweite Rösterei sein.
Neben der Kaffeebar und der Terrasse wird es ein SCA-Campus für Zertifizierungskurse und öffentliche Kurse sein. Wir planen Veranstaltungen wie Cuppings, Workshops, Panels und Latte-Art-Wettkämpfe. Wir möchten die Kaffee-Community in Austin einbeziehen und ein Ort sein, an dem Baristas aus verschiedenen Geschäften zusammenkommen, voneinander lernen und die gesamte Branche voranbringen können. Zum Glück haben wir Leute wie Austin Kaffee Gesellschaft und SheBrews ATX Sie leisten bereits großartige Arbeit, wenn es darum geht, Menschen zusammenzubringen. Wir freuen uns, ihre Bemühungen auch weiterhin unterstützen zu können.
Abgesehen von den Kaffeeaktivitäten ist der Parkplatz eines der besten Merkmale des Anwesens. Da es früher ein Abschlepphof war, bietet es Platz für 28 Parkplätze! Das ursprüngliche Gebäude war eine Stahlkonstruktion, die als Büro genutzt wurde, und wir ersetzen derzeit das Dach und die Wände. Die Gesamtfläche des Gebäudes beträgt 5,595 Quadratmeter.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Unser Ziel beim Rösten ist es, für jeden Kaffee immer den optimalen Geschmack zu finden. Unser Team ist bei der Herstellungsprobe sehr kritisch und wir sind immer bestrebt, uns zu verbessern und Anpassungen vorzunehmen.
Da wir die Gegend um Dripping Springs bedienen, kommen wir gerne mit unseren Nachbarn in Kontakt, die vielleicht noch nie heller gerösteten Kaffee probiert haben. Es ist für uns eine Freude, sie für uns zu gewinnen!
Wir bieten eine Auswahl an Kaffeesorten für jeden Geschmack, von alltäglichen Schokoladennoten bis hin zu Fruchtbomben. Wir beziehen sowohl direkt als auch über vertrauenswürdige Importeure und stellen transparente Informationen auf unseren Einzelhandelsbeuteln bereit. Weitere Einzelheiten finden Sie auf unserer Website.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Auf geht's…
Wir werden auf einem rösten 15 Kilo schwerer Loring vom Cafébereich aus sichtbar.
Die Hauptbar verfügt über eine gravimetrische Victoria Arduino Black Eagle, Marco SP9, Curtis G4 Twin Brewer und Marco Mix für Tee. Die Mühlen-Reihe wird die Neue Simonelli Mythos Clima Pro und Compak PKE für Espresso und eine Mahlkönig EK-43 für Batch Brew und Pour-Overs.
Das Trainingslabor verfügt über eine UNIC Stella di Caffe und eine weitere Simonelli-Maschine. Die Mühlenaufstellung wird die gleiche sein wie in der Hauptbar, zusammen mit Ditten Mühlen zum Cupping.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
November 2017
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Michael Hsu Büro für Architektur
Franklin Alan Bauunternehmen
Drophouse-Design
Vielen Dank!
Prost euch allen! ❤️
„The Build-Outs Of Summer“ ist eine jährliche Serie über Sprudge. Erleben Sie den ganzen Sommer über den Nervenkitzel des Bauens in unserem Build-Outs-Feature-Hub. Haben Sie einen eigenen Ausbau? Nehmen Sie Kontakt auf!
