Im sogenannten „Happy Valley“ in Massachusetts ist es für Liebhaber von frisch geröstetem Kaffee und für die Gemeinschaft gerade ein bisschen glücklicher geworden. Mit einem Geist, der so hell und lebendig ist wie ihre Verpackung, Teilen Sie Kaffee ist ein CSA-basiertes Röster-Startup in Hadley, Massachusetts, das das Beste aus allen Welten bietet, mit einem hochmodernen Verkostungsraum direkt an einem malerischen Rail Trail, inmitten der waldigen Schönheit der Region. Dieses abonnementbasierte Unternehmen hat erst vor wenigen Wochen seine Türen für die Öffentlichkeit geöffnet, mit seiner Rösterei und seinem Verkostungsraum. Erfahren Sie mehr.
Wie Sprudge es erzählt hat Patrick McCaughey.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Der Name Share ist eine Hommage an das Konzept der von der Gemeinschaft getragenen Landwirtschaft. Hier in West-Massachusetts gibt es unglaublich viele lokale Bauernhöfe, die einige der besten Lebensmittel des Landes produzieren. Viele von ihnen beteiligen sich auch an dem Modell, Kunden wöchentliche „Anteile“ an Obst, Gemüse, Fleisch, Blumen oder Mehrwertprodukten (manchmal eine Kombination aus all diesen) zu verkaufen. Da wir im Kern ein Kaffeeunternehmen auf Abonnementbasis sind, wollten wir die Tatsache betonen, dass Kaffee ein landwirtschaftliches Produkt ist und am besten genossen wird, wenn er frisch und in der Saison ist. Wir werden unseren wöchentlichen Aktionären frisch gerösteten Kaffee anbieten, der am selben Tag versandt wird.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Die 1000 Quadratmeter große Rösterei hat eine 30 Meter hohe Decke und ein riesiges Garagentor mit Blick auf das wunderschöne Ackerland von Hadley. Ursprünglich hatten wir den Raum als zweckgebundene Rösterei konzipiert. Während des Ausbaus wurde uns klar, dass wir nicht nur über diese ganze tolle Brauausrüstung verfügen, sondern auch neben einem stark befahrenen Radweg liegen und viel Zeit in dem Raum verbringen werden. Warum also nicht auch einen Verkostungsraum einrichten? Wir werden von Montag bis Freitag von 8 bis XNUMX Uhr Espresso, Filterkaffee, Nitro Cold Brew und Flüge unseres superfrischen Kaffees servieren.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Wir rösten die Kaffeesorte, die wir selbst gerne trinken: richtig gereift, saisonal und frisch. Wir wollen den Kaffee schmecken, nicht die Röstung. Wir glauben auch, dass großartiger Kaffee für den Verbraucher keine Herausforderung sein muss. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, die wahrgenommenen Grenzen aufzulösen, die viele potenzielle Kunden in Bezug auf Spezialitätenkaffee haben. Eine Tasse Kaffee von Weltklasse, ob zu Hause oder von einem Profi zubereitet, ist einer der erschwinglichsten täglichen Luxusartikel.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
3-Fass-Proberöster im Probat-Stil
Beweis UG22 (Ende der 50er Jahre, generalüberholt und mit VFDs für extreme Einstellbarkeit ausgestattet)
Kundenspezifische Inproheat Thermischer Oxidator mit 720,000 BTU
10L Marco EcoSmart Kessel
FETCO CBS-2131XTS
Kees Van der Westen Mirage Duette (Stab Modell – das erste in den Staaten)
Kegerator für Cold Brew und Mineralwasser (und eventuell später auch andere saisonale Getränke)
AeroPress/Übergießen
Mahlkönig EK-43
Maßgefertigter Cupping-Tisch aus Eiche mit 6 Fuß Durchmesser
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Wir haben jetzt geöffnet! Wir haben noch kein Schild am Gebäude, daher war es lustig zu sehen, wie unsere Freunde und Kunden auf der Suche nach uns über den Parkplatz hin und her fuhren.
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
John LaValley: Meister aller Klassen, Erbauer erstaunlicher Möbel.
Jeff Pickering & Sons: all das andere Zeug
Ron Sheppard: Elektrik
Eric & Nancy: Innenarchitektur/Farbauswahl
ATW/Kevin Alves: Entwurf
Jo Chattman: Fotograf
Leland Marshall: Fotograf
