Fahrräder und Kaffee, Kaffee und Fahrräder: Das passt zusammen wie Erbsen und Karotten. In De Pere, Wisconsin – einem Vorort von Green Bay – haben die Leute von Luna Coffee diese beiden Leidenschaften in Form von Luna Bike vereint, einer wahren Kaffeebar auf Rädern und „einem aktiven Beispiel für einige der innovativen und praktischen Dinge“. Man kann tatsächlich mit einem Fahrrad statt mit einem Auto fahren.“
Sie können Ihr Fahrrad zum Café mitnehmen oder das Fahrrad zu Ihrem Café machen.
Wie Brice Sturmer Sprudge erzählt hat.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Das Luna Bike-Projekt ist eine mobile Erweiterung von Luna Coffee and Roastery in De Pere, Wisconsin. Luna geht in sein 15. Geschäftsjahr als Familienunternehmen. Wir rösten auf einer manuellen 12-Kilo-Maschine Beweis Röster und sind stolz darauf, ethisch einwandfreien Kaffee in kleinen Mengen nach hohen Standards zu rösten. Wir arbeiten sehr hart daran, unseren Kunden frischen Spezialitätenkaffee in einer Gegend zu bieten, in der es wenig gibt.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Das Luna Bike ist unsere neue Erweiterung. Es handelt sich um ein Mehrzweckgerät, mit dem wir unsere Großhandelsbestellungen in der Stadt ausliefern, Outdoor-Pop-up-Events veranstalten und zu Indoor-Pop-ups reisen. Der ganze Zweck besteht darin, den Leuten zu zeigen, dass uns die Gemeinschaft am Herzen liegt und wir darin aktiv sein wollen. Wir nutzen es auch als Plattform zur Förderung einer gesunden Lebens- und Fahrradkultur. Das Luna Bike ist ein aktives Beispiel für einige der innovativen und praktischen Dinge, die man tatsächlich mit einem Fahrrad statt mit einem Auto machen kann.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Das Luna Bike konzentriert sich hauptsächlich darauf, ein Produkt bereitzustellen, das Kunden getrost kaufen und in der Sommerhitze genießen können. Unser vorgestelltes Produkt ist unser hausgemachter kaltgebrühter Eiskaffee. Es wird mit dem gebraut Grog Methode für 24 Stunden bei Raumtemperatur. Dieser heikle Prozess bringt bei uns ein unglaublich weiches und reichhaltiges Geschmacksprofil hervor Guatemala Antigua Panchoy Kaffee. Wir verkaufen es im Glas oder in einem Glas-Growler zum Mitnehmen.
Der Röstansatz von Luna Coffee besteht darin, die Süße des Kaffees hervorzuheben. Bei einigen Kaffeesorten kann es sich also um eine komplexe Zitrussüße handeln, bei anderen um eine karamellartige, tiefe Süße.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Bald hoffen wir, ein Zapfsystem am Fahrrad zu haben, an dem wir unser mit Stickstoff angereichertes Cold Brew servieren können.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Das Luna Bike läuft bereits!
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Ja! Das Luna Bike ist ein echtes Gemeinschaftsprojekt. Zunächst einmal haben wir das Fahrrad – ein cremefarbenes Linus Mixte 3 die wir über einen örtlichen Fahrradladen gekauft haben, mit dem wir zusammenarbeiten. Dann haben wir den Fahrradanhänger. Es handelt sich um einen Prototyp eines elektronisch angetriebenen Anhängers, der von einem lokalen Erfinder und Unternehmer namens Brian Bartel gebaut wurde. Er erfand einen Fahrradanhänger, der über einen Kraftmesser in der Deichsel verfügt, der anzeigt, wie viel Kraft zum Ziehen des Anhängers erforderlich ist. Dann nutzt der Anhänger eine angetriebene Nabe, um gerade so viel Schub zu erzeugen, dass es sich anfühlt, als ob Sie keinen Anhänger ziehen würden. Damit können Sie so viel Kaffee einfüllen, wie Sie möchten, ohne auf das Gewicht Rücksicht nehmen zu müssen. Wenn das Fahrrad bremst, spürt der Anhänger die entgegengesetzte Kraft und übt Widerstand auf die Nabe aus, sodass der schwere Anhänger Sie nicht in den Verkehr stößt oder so.
Wir haben auch mit zwei verschiedenen lokalen Handwerkern zusammengearbeitet, um die auffällige Holztheke und die Aufbewahrungsbox anzufertigen. Schließlich haben wir mit Stephen Curtis zusammengearbeitet Richtige Limonade um unseren Kunden zusätzliche erfrischende und einzigartige Getränke anzubieten. Wir führen das komplette Sortiment an Proper Sodas auf dem Luna Bike: Hopfensoda, Hibiskus-Soda, und die neueste Ergänzung, Kaffee-Soda.
Fotos von Bernard Reznicek.
