ChefSteps, eine beliebte Bildungswebsite für Liebhaber der Speisen- und Getränkezubereitung, die von einer Reihe von Absolventen des bahnbrechenden Kochbuchs Modernist Cuisine gegründet wurde, hat sich mit unseren Partnern bei La Marzocco USA für eine Reihe kostenloser Videos zur Zubereitung von Espressogetränken zu Hause. In den Videos ist Charles Babinski zu sehen, einer der einflussreichsten Baristas der USA und Miteigentümer von Hol dir den Tiger und G&B Kaffee in Los Angeles. Diese Veröffentlichung ist eine Vorschau auf eine größere La Marzocco-Haus Initiative, die später in diesem Herbst startet.
Die Zusammenarbeit beginnt mit eine Landingpage auf ChefSteps, und enthält 12 lehrreiche Kurzfilme mit Babinski und Scott Callender, Senior Marketing Manager von La Marzocco USA und ansässiger Experte für Espresso zu Hause. Die Videoserie enthält Beiträge zur grundlegenden Espressotheorie, zum Aufschäumen von Milch, eine Anleitung zum Bestellen von Espresso in Ihren Lieblingscafés, die Entlarvung verschiedener Espresso-Mythen und vieles mehr.
ChefSteps ist dafür bekannt, eine breite Palette kostenloser und kostenpflichtiger Kochkurse mit ansprechenden, leicht zugänglichen Videos anzubieten, und die in Zusammenarbeit mit La Marzocco produzierte Espresso-Serie bildet da keine Ausnahme. Auf die Frage, ob sie die Arbeit mit Espresso anders angehen als mit Lebensmitteln, sagte ChefSteps-Mitbegründer Grant Crilly gegenüber Sprudge: „Beim Zubereiten von Espresso ist wie beim Kochen immer Zeit, die Technik zu verfeinern, aber wir möchten den Leuten die Grundlagen vermitteln – die grundlegenden Prinzipien und die wichtigsten Dinge, die Sie wissen müssen, um mit der Zubereitung von Espresso zu beginnen.“
Die Videos wurden in den ChefSteps-Studios im historischen Pike Place Market in Seattle produziert und enthalten Originalmusik von ChefSteps-Komponist Hans Twite. Über die Zusammenarbeit mit ChefSteps sagte Scott Callender: „Sie haben eine erstaunliche Fähigkeit, komplexe Lebensmittelthemen einfach und köstlich schön aussehen zu lassen.“ Er äußerte sich ähnlich begeistert über Charles Babinskis Beitrag zum Prozess. „Charles war das ideale Talent für dieses Projekt“, sagte uns Callender. „Er denkt theoretisch voraus und kann die Bewegungen des Espressos durch Worte und Bewegungen auf eine Weise artikulieren, die zugänglich und anschaubar ist.“
Sehen Sie sich unten ihr Video zur Definition von Espresso an, um ein Beispiel dafür zu erhalten, was das alles bedeutet:
Sie können alle Videos und die dazugehörigen Lektionen selbst durchsehen HIER. Weitere Informationen zu La Marzocco Home finden Sie in den kommenden Wochen.
