Kaffee und Käse scheinen seltsame Bettgenossen zu sein, doch ihre Kombination ist in Spezialitätenkaffees schon oft zu finden. Denvers Shop —ein vom Guide Michelin empfohlenes Restaurant von Chefkoch Alex Seidel, das Käse von Fruition Farms and Creamery anbietet, einem seiner Nebenprojekte—bot mehrere Kaffee- und Espresso-Käse-Paarungen an. Der Caffé von Mr. Espresso in Oakland präsentierte kürzlich eine Von philippinischen Aromen inspiriertes Spezialgetränk mit Ricotta-Käse. Und immer bereit, etwas Wildes mit Kaffee auszuprobieren (siehe: a Kaffee Kombucha und Kaffee Lakritze), Dänemarks Kaffeekollektiv einmal ihren eigenen Kaffeekäse gemacht.
Die Kombination von Kaffee und Käse ist mittlerweile mindestens ein Jahrzehnt alt, fast alt genug, um als mehr oder weniger altehrwürdige Tradition bezeichnet zu werden. Aber auch hier gibt es Grenzen, die nicht überschritten werden müssen. Eine davon ist Ziegenkäse. Fetas cremigerer, würzigerer Cousin hat gerade ein Facelift mit Cold Brew- und Donut-Geschmack, und dieses Mal sind wir zu weit gegangen … es sei denn, es ist wirklich gut?
Wie berichtet, Milchprodukte, die unangefochtene Heimat für Neuigkeiten und Kultur rund um Milchprodukte, Milwaukee, Wisconsins Montchevre haben einen Ziegenkäse herausgebracht, den sie als „ersten seiner Art“ bezeichnen, der nach Cold Brew und Donuts schmeckt. Genauer gesagt, der neue Käse – der unter der Website „Frische Protokolle“-Abschnitt, eine bedauerliche Wortwahl ihrerseits, soll einen „reichen Kaffeegeschmack“ haben, der mit der „Donut-Süße“ einhergeht.
Jenny Englert, Marketingleiterin bei Montchevres Muttergesellschaft Saputo USA, erklärt: „Wir analysieren ständig die Verbrauchereindrücke, um den Trends immer einen Schritt voraus zu sein, und die Nachfrage nach abenteuerlichen Ziegenkäseprofilen und Geschmackskombinationen steigt von Jahr zu Jahr weiter an. Die Markteinführung des ersten Ziegenkäses Cold Brew & Donuts ist ein weiteres Beispiel dafür, wie wir unseren Kunden weiterhin eine noch größere Auswahl an Geschmacksrichtungen zum Ausprobieren bieten.“
Wie also soll man Cold Brew und Donut-Ziegenkäse genießen, eine Mischung aus bitter, säuerlich und süß? Laut Montchevre sind „Frühstückstoast und Wurstplatten zum Brunch“ die besten Möglichkeiten für eine solche Geschmacksexpedition. Was sich, wenn wir ehrlich sind, ein wenig übertrieben anfühlt. Ach, wirklich, Kaffee und Donuts zum Frühstück? Das ist ja wohl wahr. Und was ist mit dem Abendessen? Kaffee-Rubs und Zuckerglasuren passen hervorragend zu Schinken, also warum nicht ein wenig Kaffeegeschmack in ein Schweinefilet bringen, indem man Cold Brew und Donut-Ziegenkäse verwendet. Oder vielleicht einen Pilz damit füllt. Wenn wir Abenteuer erleben wollen, dann lasst uns Abenteuer erleben.
So oder so, Montchevres Cold Brew und Donut Goat Cheese sind landesweit im Einzelhandel erhältlich. Oder Sie trinken einen guten Kaffee und essen einen handgemachten Donut mit einer Art Ziegenkäse-Zuckerguss oder so. Das klingt eigentlich besser.
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
