In der blühenden Welt der Lo-Fi- und „natürlichen“ Weine gibt es Ursprünge, von denen Weinprofis und Verbraucher gleichermaßen nicht genug bekommen können: Frankreich ist natürlich ein großer Hauptakteur, mit italienischen, georgischen, amerikanischen und sogar italienischen Weinen Einige australische Weine erregen weltweit große Aufmerksamkeit und Interesse. Wenn es um Chile (und Südamerika im weiteren Sinne) geht, hört man jedoch selten viel über Weine mit minimalem Eingriff. Vielmehr handelt es sich um eine Region, die für schwere, konventionell hergestellte Rotweine bekannt ist, und um einen Kontinent, der viel besser für seine Kaffeespezialitäten bekannt ist.
Enter Sorte erlesener Weine. Cultivar wurde 2014 von Lucy Kendall und Alice L'Estrange gegründet und ist ein Importunternehmen mit Sitz in Australien, das sich auf chilenische Weine aus alten Reben mit minimalem Eingriff spezialisiert hat. Nachdem ich an der Universität schnell Freunde gefunden hatte (bei einer Flasche Savonnay von Anton Von Klopper am Lucy Margaux, nicht weniger), machten sich Kendall und L'Estrange daran, ein Importunternehmen von „einem unbekannten, unterschätzten Ort zu gründen … irgendwo mit überraschenden Weinen, mit denen wir eine kleine Nische erobern könnten“.
Sowohl Kendall als auch L'Estrange haben einen erfolgreichen Hintergrund: Kendall schloss vor Kurzem ihr Masterstudium in Weinbau und Önologie ab und produzierte Weine in Australien, Frankreich und Chile, während L'Estrange als Rohkaffeeprofi bei gearbeitet hat Kaffee in kleinen Mengen seit acht Jahren, nachdem sie beschlossen hatte, ihren Master in Agrarwissenschaften abzubrechen, um Spanisch zu lernen und ihren Lebensunterhalt mit Kaffee- und Weinanbauern in Amerika (sowie Weinbauern in Australien und Chile) zu verdienen.
Das Paar hinter Cultivar interessierte sich für Südamerika, vor allem wegen seines Rufs für den Reblaus-freien Weinbau (die lästige Blattlaus, die sonst überall auf der Welt befallen ist und Weinreben dezimiert, was zum Einsatz resistenter Wurzelstockpflanzungen führt). Argentinien im Jahr 2014, um einige Juwelen zu finden. Nachdem sie von kräftigen, eichenartigen Malbecs, die einem typischen Bordeaux-Rezept folgten, ins Gesicht geschlagen wurden, beschlossen sie, auf die andere Seite der Anden zu reisen, wo sie von einigen weit entfernten chilenischen Tälern gehört hatten, die jahrhundertealten Busch beheimateten Weinreben, die auf traditionellere Weise bewirtschaftet werden.
Dort trafen sie auf einige leidenschaftliche Produzenten, die traditionelle Sorten wie País (in Mexiko und Argentinien auch als Mission bekannt) und Moscatel de Alejandria anbauen und aus 250 Jahre alten Buschreben köstlich trinkbare Weine herstellen. Seit diesen Anfängen hat Cultivar ein Portfolio von sieben Winzern aufgebaut, darunter Leonardo Erazo, Mauricio Gonzalez, Viña Maitia, Huaso de Suazel, González Bastíaz, Cacique Maravilla und Roberto Henriquez (die letzten beiden präsentierten sich in den vergangenen Jahren auf der RAW Wine Fair).
Die Weine dieser Produzenten decken ein vielfältiges Spektrum an Weinstilen ab, vom leichten und herrlich tanninhaltigen País-Rosé von Mauricio Gonzalez (Bío Bío Valley) bis hin zu einem tropischen Moscatel- und Corinto-Wein mit Schalenkontakt von Cacique Maravilla (ebenfalls Bío Bío). den Weg zu ernsthafter strukturierten Rotweinen wie Leonardo Erazos Cinsault aus dem Itata-Tal. Es ist eine Seite des chilenischen Weins, die leider noch nicht in den Vordergrund der Weinwelt gerückt ist, aber sie ist ein absolut schöner Ausdruck des Landes und der Menschen, aus denen diese Weine kommen, und es ist eine Freude, bei einer Verkostung einen kleinen Einblick in diese zu bekommen .
Als wir mit L'Estrange sprachen, erklärte sie, dass sie und Kendall beim Kennenlernen dieser Produzenten „von der Bedeutung dieser Weinberge nicht nur in ihrer historischen und ökologischen Bedeutung, sondern auch in ihrer Bedeutung für ländliche Gemeinden inspiriert waren; Kleinbauern, die ihren Lebensunterhalt mit dem Weinanbau in einem immer noch sehr entwickelten Teil der Welt verdienen.“
In diesen Gebieten sind die Buschreben einzigartig weit auseinander – sie wurden ursprünglich von kirchlichen Missionen gepflanzt und wurden daher nie von den kommerziellen Realitäten diktiert, die oft dazu führen, dass dicht besiedelte Weinberge darauf abzielen, vom Ertrag pro Teil des Landes zu profitieren. Dies bedeutet, dass der Krankheitsdruck erheblich gemildert wird (es gibt keine dichten Rebstöcke, in denen sich Mehltau usw. ausbreiten könnte), und die genetisch vielfältigen Reben haben von Natur aus lockere, längliche Trauben, die eine noch bessere Luftzirkulation ermöglichen. Diese Faktoren – zusammen mit dem Boden, der nicht übermäßig kultiviert, überernährt oder bewässert wurde – bedeuten, dass die Landwirte vor Ort in der Lage sind, diese Reben mit viel manuelleren und natürlicheren Mitteln zu pflegen.
Während in Chile das Potenzial für großartigen Weinbau und Weinherstellung mit geringer Qualität vorhanden ist, stellen gesellschaftliche und wirtschaftliche Zwänge weiterhin eine Bedrohung dar: Chilenische Weine werden vom breiteren Markt nicht so geschätzt (wie dies bei Weinen aus Frankreich und Italien oft der Fall ist). Das bedeutet, dass die Preise konstant unter den Produktionskosten liegen und alte Weinberge an die Forstwirtschaft verkauft werden, weil die Kinder der Besitzer kein Interesse an einem aussterbenden Gewerbe haben. Anschließend werden die Weinreben ausgerissen, damit Bäume gepflanzt werden können für Papierfabriken.
Unter Berücksichtigung all dessen zielt die Arbeit von Cultivar Fine Wines darauf ab, mehr Weine dieser kleinen Produzenten auf einen größeren Markt zu bringen, bessere Preise zu erzielen und möglicherweise eine viel bessere Zukunft für die Lo-Fi-Winzer Chiles zu schaffen. Insbesondere dieser Autor würde es lieben, wenn mehr Weine aus Chile in mehr großartigen Naturweinbars und Restaurants landen – und sei es nur aus dem egoistischen Grund, mehr davon zu trinken haben zu wollen.
