Spannende Neuigkeiten an diesem Freitagnachmittag aus der sonst eher verschlafenen Region South Puget Sound im US-Bundesstaat Washington, wo unsere langjährigen Freunde und Partner von Olympia Kaffeerösterei haben die Türen zu ihren brandneuer hochmoderner Café- und Hauptgebäudekomplex. Dieses Café liegt an der Ecke 4th Avenue und Cherry Street, nur wenige Blocks vom Herzen der Innenstadt von Olympia entfernt. Es glänzt mit individuellen Schnörkeln, Schnickschnack und Details, die jeden Kaffee-Nerd in Verzückung versetzen würden, und verbindet die Innenarchitektur des pazifischen Nordwestens mit einem modernen ästhetischen Gespür der Mitte des Jahrhunderts.
Die Ausrüstungsliste im neuen Oly-Raum umfasst ein La Marzocco Strada EE Espressomaschine (angepasst von Espresso-Teile), Eine Poursteady-Brauer, Mühlen von Baratza, Mahlkönig und Neu Simonelli, plus zwei Röster: ein Ideal Rapid Gothot 23kg und ein Diedrich IR-12. Gäste können in diesem Raum fast jeden Schritt des Prozesses der Olympia Coffee Roasting Co. sehen, von der Verkostung über die Proberöstung, die Produktion bis zur Verpackung sowie die raumhohe Lagerung des Rohkaffees.
Die Roussa Cassel Der entworfene Raum wurde gebaut von Fahrradhausbau, mit maßgeschneiderten Schränken und Möbeln von Michael Hecken und nachhaltiges Holz von Fallholz. Zusätzliche Designelemente wurden von den Teams beigesteuert Garza Marfa und Mondisch.
Der Eröffnungstag des Ladens ist der 12. Oktober 2015, und das Geschäft wird jeden Freitag um 10 Uhr im eigens dafür errichteten Cupping-Labor des Ladens ein öffentliches Cupping-Programm anbieten. OCR-Miteigentümer Oliver Stormshak hat „Nitro Coffee Floats“ und Affogatos auf der Speisekarte versprochen, die mit Olys Sweetheart Espresso-Mischung hergestellt werden. „Ich liebe die Aussicht auf den Betrieb vom Kundensitzbereich und der Straße aus“, sagte Stormshak zu Sprudge, „so dass man von seinem Platz aus klar sehen kann, wie Gothot und Diedrich (die bald umziehen) perfekte Röstungen herstellen, Probenröstungen durchführen und Cuppings durchführen.“ Für einen Kaffeefreak ist es eine wahre Schönheit.“
Aufregende neue Kaffee-Destinationen sind in größeren Städten im pazifischen Nordwesten wie Portland, Seattle und Vancouver, BC, angesagt, aber hier im tapferen kleinen Olympia ist dies wohl das Größte, was ein neuer Kaffee-Standort leisten kann. Stormshak verspricht „ein gehobenes Café-Erlebnis“, das dem in LA oder New York ebenbürtig ist. „Wir wollen dazu beitragen, den Stolz auf Olympia, WA, wiederherzustellen, indem wir vorangehen und eine wirtschaftliche Wiederbelebung unserer Innenstadt anstoßen“, sagte Stormshak gegenüber Sprudge.
Ein edles Ziel, das jeweils einen Nitro-Cold-Brew-Float antreibt.
Jordan Michelman ist Mitbegründer und Herausgeber von Sprudge.com. Mehr lesen Jordan Michelman über Sprudge.
Fotos von Chris DiNottia
