Finden Sie es einfach zu schwierig, an Ihrem Wohnort die erstklassige Auswahl an erstklassigen, international gerösteten Kaffeesorten zu finden? Gibt es eine Möglichkeit, Post zu empfangen? Wenn ja, könnte Collected Coffee, ein abonnementbasiertes Start-up aus New York City, genau die Lösung für Ihre Probleme sein.
In einer Zeit, in der Luxuskaffeeunternehmen den Abonnementverkauf als den Schlüssel zu ihrem Geschäft erkannt haben, scheint die Kaffeelandschaft aus mehreren Röstereien, individuell zusammengestellten, maßgeschneiderten Versandhandelsboutiquen überschwemmt zu sein. Hochkarätig Gesammelter Kaffee zielt darauf ab, sich nicht nur durch das Angebot großartiger Kaffeesorten, sondern auch durch einen besseren Zugang von anderen abzuheben. Der Dienst bietet für 25 US-Dollar pro Monat in den USA eine monatliche Rotation von Röstungen aus ganz unterschiedlichen Regionen an.
„Wir denken nicht unbedingt, dass es sich um internationalen Kaffee handelt leben als im Inland, es ist einfach ein anderes Erlebnis, und unsere Aufgabe besteht darin, dieses Erlebnis zu ermöglichen und es für die Menschen einfacher und erschwinglicher zu machen“, sagt Lynette Lee, die den Geschäftsbereich von Collected Coffee leitet.
Andrew Ho ist der Kaffeedirektor des Unternehmens und hilft bei der Auswahl und Auswahl kommender Kaffeeangebote und stellt auf der Grundlage seiner Kaffeelaborergebnisse individuelle Zubereitungsanweisungen für das monatliche Angebot bereit. Er hofft, in Zukunft auch Informationen darüber hinzufügen zu können, wie man sein Brühwasser zu Hause verdünnen kann, um dem Wasser, das in der Region verwendet wird, in der jeder Kaffee geröstet und ursprünglich gebrüht wurde, besser nachzubilden. Wissen Sie, für dieses lokale Gefühl.
Das Collected Coffee-Modell ist relativ einfach. Im Gegensatz zu einigen abonnementbasierten Kaffee-Wiederverkäufern, die ihren Kaffee selbst (um)verpacken, schickt Collected leere Beutel an den Röster, der sie dann intern befüllt und den Kaffee an Collected zurücksendet. Von dort aus wird der Kaffee zusammen mit einer ausführlichen Broschüre mit Informationen über den Stammbaum und die Zubereitungsvorlieben des Kaffees verpackt und innerhalb von zwei Tagen per Post des United States Postal Service an die Abonnenten versandt. Abgesehen von der Auswahl der Kaffeesorten selbst war es laut Ho am schwierigsten, sich mit der Logistik für den Versand – und Rückversand – auseinanderzusetzen.
„Ich musste mich um die Logistik und den Zoll kümmern und lernen, wie die Volkswirtschaften verschiedener Länder funktionieren – ich wusste nicht, dass das einen so großen Einfluss auf die Preisgestaltung hat“, erzählte mir Ho in den eleganten Büros des Unternehmens im Viertel Flatiron in Manattan.
„Als wir unsere Liste der Röster zusammenstellten, mit denen wir zusammenarbeiten wollten, schauten wir uns zunächst die Röster an, die wir wirklich bewunderten, wie zum Beispiel Taf in Griechenland, White Label in Amsterdam, Kleine Charge in Melbourne“, sagt Ho. „Von da an mussten wir es eingrenzen, basierend auf: ‚Können wir das wirklich logistisch schaffen?‘“
Allerdings kann man in einer Stadt wie New York hin und wieder in Geschäften wie … interessanten Kaffee aus fernen Ländern finden Joe Pro Shop, Pudding, oder auch Schwarzer Fuchs, die Verfolgung erfordert sowohl Beinarbeit als auch Timing. Collected Coffee hofft, den Aufwand für die Bereitstellung einer globalen Kaffeeschulung für seine Kunden zu verringern.
„Das Café ist so sehr Teil der Kultur jeder Stadt und jedes Landes, dass ich das Gefühl habe, es sei ein natürliches Ausflugsziel“, sagte Lee. „Wenn du einen Ort wirklich verstehen willst, gehst du ins Café und siehst, wie die Kultur dort ist, und durch den Geschmack erlebst du das irgendwie.“
Der Abonnementdienst startete diesen Frühling mit einem Kaffee aus der Region Huila in Kolumbien, geröstet von The Barn in Berlin, gefolgt von Kaffees von Small Batch, White Label und Denmark Die Ziege. Collected Coffee führt über seinen Online-Shop auch eine überraschend gut kuratierte Auswahl an Geräten für die Heimbrauerei sowie stilvolle internationale Zeitschriften, darunter Berlin's mono.kultur und Der glückliche Leser aus London. Kunstjournal Sogar, mit dem Collected ein Büro teilt und bei dem auch Lee arbeitet, ist ebenfalls verfügbar.
Für Collected Coffee sind Brauen und Beschaffen zwar in der Tat eigene hohe Künste, Andrew Ho sieht ihr Ziel jedoch als etwas erreichbarer an.
„Ich denke, was ich daran wirklich cool finde, ist, dass es die Welt des Kaffees zu einem kleineren Ort macht.“
Liz Clayton ist Mitherausgeberin bei Sprudge.com. Mehr lesen Liz Clayton über Sprudge.
