Supercafé in Los Angeles Hol dir den Tiger hat am Montag offiziell seinen zweiten Standort in Los Feliz eröffnet – das dritte Café der G&B/Go Get Em Tiger-Inhaber Kyle Glanville und Charles Babinski, beide ehemalige US-amerikanische Barista-Champions.
Während für einige das Labor-Day-Wochenende das Ende des Sommers ankündigt, waren solche Vorstellungen am Eröffnungstag im Hollywood Boulevard-Café unmöglich in Betracht zu ziehen, da die sonnenverwöhnte Terrasse bis zum Überlaufen mit Gästen gefüllt war. Der Raum, unmittelbar angrenzend Covell und Heimatstaat-Tacos, setzt die Suche nach vornehmem Essen und Trinken entlang dieses Blocks fort und bietet sowohl in Form der bereits beliebten Getränkekarte „Go Get Em“ als auch ganztägige Essensangebote. Kaffees von Parallel 49th und Herzröster Dazu kommen der für das Café typische kohlensäurehaltige Hopfentee, Mandel-Macadamia-Latte und erlesene Teesorten von Liedtee, Kilogramm Tee und Red Blossom Tea Company.
Küchenchefin Ria Wilson (ehemals Sqirl, Canale) vervollständigt das Team an diesem Standort zusammen mit einer Küche voller vielbeschäftigter – überwiegend weiblicher – Köche, die hektisch Brunch-orientierte Gerichte wie Toasts, dicke BLTs mit Speck nach philippinischer Art und Eier mit Chorizo-Hash zubereiten , und ein verführerisch bauschiger und betörender Pfannkuchen im Dutch-Baby-Stil, genannt „LA Baby“. Leichtere Gerichte wie die Adobo Grain Bowl und ein Mandel-Salbei-Hähnchensalat-Sandwich erweitern die Speisekarte um die Nachmittagsküche. Hauseigenes Gebäck von Chelsea Scott, das in allen Geschäften des Duos zu finden ist, steht ganz vorne, wie ein platzender Pluot Pie mit Zimt-Pekannuss-Crunch-Topping.
Wie immer liegt bei dieser Crew der Schwerpunkt sowohl auf dem Service als auch auf der Bereitstellung hochwertiger Speisen und Getränke in großem Umfang. Derzeit ist die Bar nur mit Stehplätzen ausgestattet und verfügt über eine gemütliche Korridoranordnung, die sowohl die Interaktion zwischen Barista und Kunden als auch zwischen Kunden und Kunden fördert. Die Türen öffnen sich zur weiten Terrasse – obwohl nicht bereits der Großteil der Sonne ins Innere strömt –, auf der längerfristige Besucher eine Weile verweilen und schlafen können.
Wenn erste Beobachtungen Hinweise geben, könnte das ohnehin schon gut besuchte Café noch das geschäftigste in Glanville und Babinski sein. Der Labor Day in Los Feliz war so arbeitsreich wie jeder große Tag in den beiden anderen Geschäften des Paares, berichtete Babinski – nicht zu schäbig für einen ersten, nicht einmal vollen Geschäftstag.
