Auch wenn Sie Ihre Kaffeemaschine schon vor langer Zeit gegen manuelle Kaffeezubereitungsmethoden ausgetauscht haben, steht die gute alte Kaffeekanne, die Ihnen so viele Jahre lang gedient hat, wahrscheinlich in Ihrem Keller und verstaubt. Nun, mein Freund, es ist an der Zeit, es wieder zu neuem Glanz zu erwecken. Aber nicht für Kaffee. Oh nein, die Verwendung einer Kaffeemaschine zum Kaffeezubereiten ist so alt wie 1998. Sie bringen sie zurück, um damit zu kochen.
Oh Moment, Sie sind sich beim Kochen mit Ihrer Kaffeemaschine nicht so sicher? Na dann Katja Wulff ist hier, um Ihre Ängste zu zerstreuen. Sie macht alles daraus Hoden-Tacos (kein Scherz) zu Käsefondue zu Geburtstagskuchen für Katzen (wieder kein Scherz) mit ihrer Kaffeemaschine. Katjas Blog Coffee Machine Cuisine hat großen Anklang gefunden, sowohl auf Schwedisch als auch auf Englisch.
Vielleicht ist es keine Überraschung, dass eine Frau aus dem kaffeeliebenden Land Schweden ihre Kaffeemaschine kreativ nutzt, aber wir wollten ein bisschen mehr darüber wissen, was die Frau hinter der Begeisterung für die Kaffeemaschinenküche antreibt. Sie hat freundlicherweise auf unsere Interviewfragen geantwortet und uns sogar ein Rezept zur Verfügung gestellt, das wir mit Ihnen Sprudge-Lesern teilen können, die bereit sind, Ihre Kaffeemaschine wieder in Betrieb zu nehmen.
Viva la Kaffeemaschinen-Revolution!
Das Wichtigste zuerst: Auf was freust du dich mehr, auf Katzen oder auf Kaffee?
Ganz einfach, Katzen! Immer Katzen. Ich bin überhaupt kein großer Kaffeekonsument. Jedenfalls nicht für einen Schweden. Aber ich habe ein paar Kaffeemaschinen.
Was hat Sie dazu inspiriert, mit der Zubereitung von Speisen in einer Kaffeemaschine zu beginnen?
Ich habe 2009 angefangen, mit meiner Kaffeemaschine zu kochen. Ich hatte keine Küche in meinem Studentenzimmer, aber da meine Oma kürzlich gestorben war, hatte ich kürzlich ihre Kaffeemaschine geerbt. Etwas weiter unten im Flur gab es eine Gemeinschaftsküche, aber an dem Tag, als ich zum ersten Mal versuchte, mit einer Kaffeemaschine zu kochen, hatte ich einen Kater und war äußerst unsozial. Da es großartig funktionierte, war schnell die Idee klar: Was kann ich sonst noch mit meiner Kaffeemaschine kochen? Damals und da fielen mir überhaupt nicht viele Rezepte ein…
Aber hier bin ich, fünf Jahre und Hunderte von Rezepten später. Ich und mein Freund Dan (er ist der Fotograf) durften sogar ein Kochbuch herausbringen, die schwedische Version des Blogs wurde zum Food-Blog des Jahres 2010 gekürt und vor ein paar Tagen wurde meine eigene Koch-Webshow veröffentlicht. Ich hoffe, dass die Episoden sehr bald Untertitel bekommen werden, aber ich denke, Sie sollten sie sich trotzdem ansehen, obwohl ich Schwedisch spreche. Sie werden es natürlich verstehen, und selbst wenn Sie überhaupt kein Schwedisch sprechen, werden Sie den Dreh raus haben. youtube.com/kaffekokarkocken
Was war das Erste, was Sie jemals gemacht haben?
Nudeln und Instantsuppen. Danach fuhr ich mit verschiedenen Wurstexperimenten fort. So habe ich mehr oder weniger das Kochen gelernt. Als ich bei Dan einzog, wusste ich zum Beispiel nicht, wie lange ein Ei auf dem Herd kochen sollte. Ich wusste jedoch, dass es in meiner Kaffeemaschine mindestens 45 Minuten dauern würde.
Das Seltsamste, was du je gemacht hast?
Hoden-Tacos herunter ,ein Geburtstagstorte für meine Katze (Bei dem Geruch musste ich fast kotzen), Schweineschwanzsuppe, Eierkuchenund Schweinshaxen.
Haben Sie jemals jemandem Essen serviert, ohne ihm zu sagen, dass es in einer Kaffeemaschine zubereitet wurde?
Letztes Weihnachten war ich für das Süßigkeitenkochen zuständig. Waren zum ersten Mal bei der Familie meiner Schwägerin eingeladen. Ich habe viele verschiedene Weihnachtssüßigkeiten mitgebracht und die Leute waren von allen begeistert. Später am Abend fragte mich jemand, ob es mit einer Kaffeemaschine gekocht sei, und alle lachten. Ich sagte ja und es folgte eine unangenehme Stille. Dann lachten sie weiter. Es war kein Witz.
Was ist die übliche Reaktion, wenn Sie den Leuten sagen, dass Sie in Ihrer Kaffeemaschine kochen?
Die meisten Leute finden es urkomisch und etwas seltsam. Manche Leute verstehen es überhaupt nicht.
Bereiten Sie Ihr gesamtes Essen in einer Kaffeemaschine zu?
Ich habe es am Anfang gemacht, als ich in diesem Wohnheim lebte. Aber da es mittlerweile eher ein Hobby ist, mache ich es, wenn ich Zeit und Lust dazu habe.
Hast du wirklich eine Katze kochen in Ihrer Kaffeemaschine?
Ja! Und dann habe ich eine gemacht Die Sache mit dem Tierfriedhof also ist sie jetzt wieder bei uns. Jetzt ist alles wieder so, wie es sein sollte.
Was sind Ihre drei wichtigsten Tipps für Leute, die in ihrer Kaffeemaschine kochen möchten?
Verwenden Sie beim Braten direkt auf der Heizung nur einen Spatel, der die Oberfläche Ihrer Kaffeemaschine nicht zerkratzt (z. B. einen aus Silikon), schlafen Sie nicht ein, während Sie darauf warten, dass das Essen gar ist, und ziehen Sie vor dem Spülen den Netzstecker der Kaffeemaschine.
Funktioniert jede Kaffeemaschine oder gibt es eine bestimmte Marke/Größe, die Sie bevorzugen?
Ich würde sagen, eine Kaffeemaschine mit einer Heizung, die nicht wie eine Höhle eingebaut ist … Haha, ich weiß nicht, wie ich das erklären soll. Schauen Sie sich meine Kaffeemaschine an – die Heizung ist „kostenlos“ und es ist einfach, Speisen zu drehen und zu wenden.
Danke, Katja!
Ok, großartig. Nachdem wir nun die grundlegenden Tipps von Katja kennengelernt haben, kommen wir zum Kochen. Wie wäre es mit einer schönen Portion knusprige Vanillewaffeln zum Morgenkaffee? Auch wenn Sie durch das Backen auf der Kaffeemaschine nicht die Konsistenz normaler Waffeln erreichen, bekommen Sie dennoch einen Waffelgeschmack, und wenn Sie unbedingt eine gezackte Konsistenz haben möchten, empfiehlt Katja die Verwendung einer Fleischhammer.
Knusprige Vanillewaffeln
Uhrzeit
- Das hängt davon ab, wie viele Waffeln Sie möchten. Mindestens eine Stunde jedenfalls.
Zutaten
(für eine ganze Menge Waffeln aus der Kaffeemaschine)
- 75g Butter
- 3dl Milch
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Vanille
- 3 dl Mehl
- 1 dl Schlagsahne
- Prise Salz
- Zum Servieren Marmelade und Schlagsahne
Anweisungen
Starten Sie Ihre Kaffeemaschine und schmelzen Sie die Butter in der Kaffeemaschinenkaraffe. Schlagen Sie die Sahne in einer Schüssel auf, sodass sie leicht eindickt, und vermischen Sie alle anderen Zutaten gut in einer anderen. Sahne und Butter in diese Schüssel geben und glatt rühren.
Fetten Sie die Heizung der Kaffeemaschine mit Butter ein und gießen Sie den Teig darauf. Knusprig kochen und wenden. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Schalten Sie Ihre Kaffeemaschine aus.
Zum Beispiel mit leckerer Moltebeermarmelade und Schlagsahne servieren.
Anna Brones (@annabrones) ist ein Mitarbeiter von Sprudge.com mit Sitz in Paris und Gründer von Feinschmecker-Untergrund. Ihr Kochbuch erscheint nächstes Jahr ab Zehnfachpresse. Weiterlesen Anna Brones über Sprudge.
