Gute Bierjagd, ein beliebtes Online-Unternehmen für Bierkultur und Markenberatung, hat sich mit unseren Partnern bei Intelligentsia-Kaffee für eine Reihe von Bier- und Kaffee-Events, genannt „Uppers + Downers“ – wir berichtet auf der ersten Veranstaltung dieser Art im Herbst 2013. In diesem Jahr Oberteile + Downers ist wieder da für sein bisher größtes Event, ein wahres Festival der Kaffeebiere, das am 25. Januar im historischen Thalia Halle. Die Veranstaltung bringt einige der besten Craft-Brauereien Amerikas zusammen – wir sprechen Off-Color-Brauen, Feierlicher Eidbrauen, Penrose Brewing, Gans Island Beer Company, 4 Hände Brauerei, Verbotene Wurzelund viele mehr – neben einigen der besten Röster des Landes, darunter Intelligentsia, Verrückter Kaffee, Sumpfkaffee, Dark Matter, Counter Culture Kaffee und Gaslight-Kaffee.
Eine Kavalkade von Marken, Bieren, Cidern und Überraschungen (einschließlich Musik kuratiert von den Geschmacksmachern bei Solide Meinungen), Uppers + Downers ist eine Gelegenheit, einen Blick auf die neuesten Entwicklungen bei der Zusammenarbeit zwischen Kaffee und Bier zu werfen. Es werden mehrere einmalige Biere von Top-Brauern vorgestellt, die nur bei dieser Veranstaltung erhältlich sind. Ja, es wird die Kaffeeporter und Stouts geben, die Sie wahrscheinlich probiert haben – GBH hat klassische Einträge in diesem Stil zusammengestellt –, aber es ist noch viel mehr im Gange, von Von Cascara-Apfelweinen über abgefahrene, saure Biere, gepaart mit natürlichem Kaffee, bis hin zu eleganten, komplexen IPAs, die mit einer komplexen, kaffeeartigen Säure aufwarten.
Um mehr zu erfahren, hat sich Sprudge-Mitbegründer Jordan Michelman digital mit Good Beer Hunting-Gründer Michael Kiser zu einem informellen Gespräch darüber getroffen, was am 25. Januar zu erwarten ist. Michelman, der Glückspilz, der er ist, wird an der Veranstaltung teilnehmen und für Sprudge berichten.
Wie viele Aufputschmittel und Beruhigungsmittel sind das?
Nun, es gab das erste Event in Pasadena, aber wir haben im letzten Jahr auch eine Reihe von Heimbrauer-Events veranstaltet. Dies ist das erste Festival, an dem wir teilgenommen haben.
Erzählen Sie mir mehr über die Thalia Hall, wo die Veranstaltung in Chicago stattfindet.
Ich war so inspiriert, diesen Raum zu nutzen. Es ist dieses wunderschöne alte Theatergebäude in Chicagos Stadtteil Pilsen; wir haben viele davon in Chicago, aber oft fehlt das Geld, um sie zu sanieren. Die Leute, die Thalia gekauft haben, besitzen auch Duseks, die verbunden ist Punch-Haus unten, das mit einem größeren Gebäude verbunden ist, in dem sich Wohnhäuser und Ladenlokale befinden … sie hatten wirklich dieses ganzheitliche Modell, um das Ganze zu renovieren. Jetzt veranstalten sie in der Thalia Hall Rockkonzerte und Events – das ist wirklich das erste, was sie im Festivalformat gemacht haben. Ich freue mich wirklich, dass die Thalia Hall als Partner für diese Veranstaltung mit an Bord gekommen ist; wir mieten nicht nur den Raum.
Erzählen Sie mir etwas über das Festivalformat und was die Leute erwarten können?
Wie bei anderen Bierfesten bekommt man auch beim Eintritt Probetickets, und das aus rechtlichen Gründen. Aber ich habe noch nie von so etwas Speziellem gehört; es sind buchstäblich alles Kaffeebiere, und wir werden eine Espressobar mit mehreren Röstern haben, die diese Biere perfektionieren. Jeder, der sich mit Kaffee auskennt, weiß, dass das etwas ist, das es so nicht gibt, und ich freue mich sehr darauf.
Wie viele Brauereien nehmen insgesamt teil?
Insgesamt sind es 13 Brauereien, und wir werden insgesamt etwa 25 Biere haben. Einige Brauereien bringen mehrere Biere mit, und viele davon werden Einzelstücke brauen. Leute, die sich mit Bier auskennen und wissen, wie das Brauen funktioniert, werden verstehen, wie selten es ist, dass Brauereien so etwas machen.
Erzählen Sie uns, was Sie von den Bieren und dieser Veranstaltung erwarten können.
Es gibt einige erstklassige Kaffeeporter und -stouts, aber die meisten sind nur okay. Ich beschwere mich schon seit einiger Zeit darüber, dass sich die Brauereien nicht so für Kaffee interessieren, wie sie möchten, dass sich die Verbraucher für Bier interessieren. Daher stammen einige der ursprünglichen Ideen hinter dieser Veranstaltung. Bei Third Wave Coffee kommt es vor allem auf Fruchtnoten, Säuren und etwas von dem Funk in den natürlichen Zutaten an. Das ist etwas, worüber die Brauereien beim Brauen sehr gut sprechen, aber nicht, wenn sie an Kaffee denken.
Wir werden Biere wie ein Berliner Weisse mit Cascara oder ein Saison mit Kaffee von Intelligentsia sehen – wir werden Biere erkunden, die in die Kategorie „hell und leuchtend“ fallen. Kaffeebiere wie dieses sind so neu und aufregend, und das war das Gefühl, das diese Veranstaltung von Anfang an angetrieben hat.
Was die Veranstaltung betrifft, sehe ich Good Beer Hunting als eine Plattform für Synthese und Uppers + Downers als eine Möglichkeit, die Bier- und Kaffeewelt auf hohem Niveau zusammenzubringen. In dieser Kaffeebar werden Röster sein, die sich nicht einmal besonders mögen, aber es bedeutet mir viel, dass sie alle auf derselben Veranstaltung sein werden, weil sie daran glauben.
