Vor ein paar Wochen Wir haben Ihnen über die Veranstaltung der Specialty Coffee Association of Japan 2015 berichtet, eine riesige Fachmesse, auf der der beste Kaffee aus Japan und der ganzen Welt gefeiert wird.
Dies ist nicht dieser Artikel.
Kurz vor der SCAJ-Veranstaltung 2015 fand die Tokio-Kaffeefestival fand zum allerersten Mal statt. Das TCF, eine Basisveranstaltung, bei der rund 60 verschiedene Coffeeshops aus ganz Japan zusammenkamen, fand im Rahmen des statt Aoyama-Bauernmarkt. Yuji Otsuki, Organisator und Barista der Veranstaltung, sagt, dass sich die Veranstaltung auf die Idee konzentrierte, „Kaffee nach Hause zu bringen“ und den Menschen dabei zu helfen, dies zu realisieren Spezialitätenkaffee ist ein Teil des Lebens und kein bloßer Trend.
Zu diesem Zweck plante Otsuki die Veranstaltung rund um Filterkaffee und machte ihn zum Herzstück jedes Standes im Veranstaltungsraum. Die Aussteller sahen ab den frühen Morgenstunden des Samstags einen langsamen Anstieg des Verkehrs, der sich in lange Mittagsschlangen und äußerst beschäftigte Baristas verwandelte. Doch die Ziele des Tokyo Coffee Festival beschränkten sich nicht ausschließlich auf den Fußgängerverkehr. Wie Otsuki mir sagte: „Ich möchte nicht, dass dies nur ein Festival ist. Natürlich möchte ich, dass die Leute eine gute Zeit haben, aber das Rückgrat dabei ist die Vertiefung neuer Wurzeln der Kaffeekultur. Ich freue mich wirklich für alle, die gekommen sind, geholfen haben und die Veranstaltung erlebt haben.“
Hier also ohne weitere Umschweife einige Highlights vom Tokyo Coffee Festival 2015!
Warnung zum AeroPress-Weltmeister 2014
Am ersten Tag im Paul Bassett Stand, Shuichi Sasaki, AeroPress-Weltmeister 2014 konnte gefunden werden, wie er seine Magie auf das ausübte AeroPress, und auch übergießen V60.
Hier gibt es keine Störungen – nur ein endloser Kaffeefluss
In der Nähe, neu eröffnet Glitch-Kaffee brachten ihre selbst gerösteten Bohnen und ihren typischen Stil mit und waren zwei Tage lang praktisch ein Fliessband für Übergießkaffee. Lesen Sie mehr über Glitch und Besitzer Kiyokazu Suzuki HIER.
Yeti Fazenda und seine farbenfrohen Übergießer
Yeti Fazendas Markenmütze, Kaffee und Donuts kamen extra aus der Präfektur Shiga angereist, um teilzunehmen, aber es war die Reihe bunter Gießtüten, die am Gießkannenstand die meiste Aufmerksamkeit auf sich zog.
Trunk Coffee vertritt Nagoya
Ich komme aus Nagoya in der Präfektur Aichi. Kofferraumkaffee servierte eine Auswahl aus Kolumbien, Nicaragua und Äthiopien, alle im skandinavischen Stil, der sie zu einem beliebten Favoriten in der Spezialitätenkaffeeszene Tokios gemacht hat.
Röstung vor Ort mit Coffee Beans East und Kohiya
Diese beiden Coffeeshops haben mutig vor Ort geröstet – mit Kaffeebohnen Osten Mach es im Bratpfannenstil und Kohiya bringen ihren süßen und zuverlässigen Mikroröster mit. Beide Coffeeshops nutzten die Gelegenheit – und zweifellos den Duft von frisch geröstetem Kaffee –, um ein wenig Röstwissen mit neugierigen Zuschauern zu teilen.
Andromeda ÄthiopienMir wurde gesagt, dass es sich um einen besonderen Kaffee handelt über ein spezielles Soundsystem 48 Stunden lang von der Energie der Musik von Idaki Shin durchdrungen, was einen exquisiten Geschmack verleiht und zu einer gesünderen Tasse führt. Ich frage mich, ob es Studien zu den Auswirkungen von Schallwellen auf Kaffee gibt – wenn nicht, ist dies vielleicht der richtige Ausgangspunkt?
Merry Time Coffee zeigt etwas Four Barrel-Liebe
Die Mädchen aus Frohe Zeit waren mit einer Auswahl von San Franciscos vor Ort Kaffee aus vier Fässern aus Äthiopien, El Salvador und Guatemala sowie einige entzückende „f!ck it“-Tassen Das brachte mich dazu, laut zu lachen und dann zu sagen: Na ja, scheiß drauf – lass uns noch eine Tasse Kaffee bestellen.
Besichtigungen und Schröpfgläser zur Melodie von „Ein Film über Kaffee“
Um den Menschen ein besseres Verständnis der Spezialitätenkaffeebranche zu vermitteln, werden Vorführungen von „Ein Film über KaffeeEs folgten Schröpfsitzungen inklusive Kaffee, der in der Dokumentation gezeigt wird. Veteranen und Erstbesucher nippten, spuckten und tauschten Verkostungsnotizen aus, während ihnen die Jungs von halfen Guter Kaffee.
Rette verlassene Tiere, indem du den ganzen Kaffee trinkst: Buddy
Kumpel Kaffee nutzen ihren Kaffee als Vehikel, um Spenden für ein Tierheim für ausgesetzte Haustiere zu sammeln. Sie glauben, dass Kaffee etwas ist, das man mit Freunden – mit Kumpels – teilen kann, und dazu gehören Haustiere genauso wie Menschen. Und schauen Sie sich nur die Verpackung ihrer Kaffeepackungen an – Katzen mit Hüten und Hunde in Sonnenbrillen – sie ist bezaubernd.
Single O Tokyo und die Übernahme von Day Two
Vor kurzem in Tokio gegründet, Sydney-Röster Einzelherkunft Aufbau am zweiten Tag, in der Erwartung, Kaffee zu trinken und sich mit Freunden zu treffen. Das heißt, bis eine Schlange zu wachsen begann, sich ausdehnte und sich bis zur Straße schlängelte. Es war ein Riesenerfolg.
Es wurde viel eingeschenkt, viel Kaffee getrunken und wenn sich die Leute verirrten, suchten sie einfach nach Yamas leuchtend orangefarbener Mütze.
Kenia Burundi bei Tom-Tom Coffee
Stammt aus der Präfektur Ibaraki und ist berühmt für den Kaffeeanbau in seinem eigenen Kaffeegewächshaus. Tom-Tom-Kaffee und die Syphonisten-Meisterin von 2006, Mieko Koike, servierte einen wunderbaren Kenya Burundi sowie eine Auswahl an Kaffeebohnen.
Tim Wendelboe entdeckt
Bücher signieren, die Kamera ausrauben und Kaffee reden gehörte dazu Tim Wendelboe, der uns besuchte, um für die japanische Übersetzung seines Buches „Coffee with Tim Wendelboe“ zu werben. Flankiert von der Der Vogel Das Team aus Tokio, Wendelboe, wurde schnell zu einer Verpflichtung eingeladen und ebenso schnell zu einer weiteren Verpflichtung an einem anderen Ort wieder entlassen.
Hengtee Lim (@Hent03) ist ein Mitarbeiter von Sprudge.com mit Sitz in Tokio. Mehr lesen Hengtee Lim über Sprudge.
