Man sagt, dass man sich nie mit einer guten Sache anlegen sollte, aber vielleicht hier und da ein wenig herumzubasteln, ist nicht so schlimm. Inmitten der coolen neuen Gadgets und Kaffeetechnologie, die auf der präsentiert werden London Coffee Festival An diesem Wochenende stach eine Handvoll alter Favoriten wirklich durch ihre kleinen Updates hervor. Einige Änderungen führten zu einem neuen Maß an Präzision bei bereits präzisen Kaffeegeräten, andere waren einfach ästhetischer Natur. Schöne, schöne Ästhetik.
Hier ist ein Blick auf einige der großartigen Kaffeespezialitäten, die wir dieses Wochenende beim London Coffee Festival gesehen haben und die wir gerne mit nach Hause nehmen würden.
Puqpress M1 Under Grinder Tamper für den Mahlkonig Peak
Die letztes Jahr auf den Markt gebrachte Puqpress bietet präzises, anpassbares Tampen bei Bedarf. Ihr neuestes Produkt bietet die gleiche Funktionalität, ist jedoch in einem Gehäuse untergebracht, auf dem das Mahlkönig-Gipfel (oder K30 Vario) kann platziert werden. Dies schafft dringend benötigten Platz auf der Theke und ermöglicht einen effizienteren Arbeitsablauf vom Dosieren über das Stampfen bis hin zur Espressomaschine.
Ledergetäfelte Sanremo Cafe Race Espressomaschine
Sogar mit einem Motorrad und Helmen, die über ihren Stand verstreut sind, passend zum Rennfahrer-Thema, dem auffälligsten Teil des Sanremo Auf dem Display stand immer noch eine Espressomaschine. Sicher, das Motorrad löste bei den Passanten ein paar Lächeln aus, aber es war der mit braunem Leder getäfelte Dreier Cafe Racer zu dem sich die Leute einfach hingezogen fühlten. Die waldgrünen Metallstangen und die Außenverkleidung aus patiniertem Kupfer mit einem Fenster, durch das das Innere der Maschine sichtbar wird, sorgten für einen eher gedämpften, erdfarbenen Hingucker.
EK-43 Mods von Titus
Die Tüftler von Titus aus Deutschland zeigen eine ganze Reihe an Hardware dafür Mahlkönig EK-43. Das Team hinter dem Volumetrischer Bohnendosierer von Five Elephant haben einen neuen Trichter entwickelt, der die Verwendung mehrerer Kaffeesorten in derselben Maschine ohne Vordosierung ermöglicht und außerdem das Problem der Mahlgradrückhaltung lösen soll. Der Schiebemechanismus, der den Kaffee aus den wunderschönen handgefertigten Glastrichtern ausgibt, komprimiert außerdem einen kleinen Wasserstoß in den Kaffee, um die statische Elektrizität zu entfernen.
Eine weitere tolle Ergänzung ist das Siebträger-Dosiersystem. Anstatt in eine Tasse zu dosieren und den Kaffeesatz dann vorsichtig in einen Korb zu gießen, ermöglicht der Mod von Titus, dass der Siebträger für eine effizientere Dosierung direkt im EK einrastet. Und die Beutelklemme wurde durch einen Stift zum Ziehen ersetzt, sodass Sie beim Schießen immer noch ein sehr angenehmes Klopfen erzielen können.
Aber das vielleicht nützlichste Werkzeug ist ihr neues EK-Kalibriergerät. Durch das einfache Metallstück können Benutzer sicherstellen, dass die Mahlwerke parallel laufen, was laut Titus-Mitbegründer Frank Durra mir ermöglicht, die Mühle bei normalen Espresso-Druckniveaus effektiver zu nutzen. Espressomaschinen müssen nicht mehr auf einen Druck von drei Bar reduziert werden, um EK-Shots zuzubereiten.
Commandante Handschleifer
Die Kommandant war schon immer einer der ästhetisch ansprechenderen Handschleifer auf dem Markt. Neben der traditionellen Version aus dunklem Holz im Wenge-Stil hatte der deutsche Hersteller von Handmühlen eine Reihe einmaliger Optionen im Programm, die nur auf dem London Coffee Festival erhältlich waren. Darunter waren einige schöne hellere Holzmaserungsversionen sowie einige sehr ausgefallene rote und weiße Hölzer und mein persönlicher Favorit, der Metallgrinder mit den in den Körper eingravierten Totenköpfen.
La Marzocco Strada
Gegenüber der heißen, heißen Aktion von Coffee Masters gab es eine noch heißere Espressomaschine Climpson & Söhne Verkaufsstand. Maßgeschneidert von La Marzocco, Dreiergruppe Straße verfügt über eine Vielzahl verschiedener Holzakzente und Messingverzierungen. Die atemberaubende Maschine ist eine Leihgabe von La Marzocco, aber „[sie] wollen sie nicht zurückgeben“, sagte mir ein Barista von Climpson & Sons. Es ist schwer, ihnen die Schuld zu geben.
Zac Cadwalader ist Nachrichtenredakteur bei Sprudge Media Network.
