Unsere Freunde und Partner bei Dogwood Coffee Company und Dangerous Man Brewing Co. haben sich zusammengetan, um ein nach #deloshes klingendes neues Kaffeebier zu kreieren: Der Dogwood Coffee Dubbel. The Dangerous Man, eine Brauerei in MPLS, bevorzugte einen natürlich verarbeiteten afrikanischen Kaffee, um ein knackigeres, leichteres und fruchtigeres Kaffeebier herzustellen. Wir haben mit der Rösterei von Dogwood Coffee, Stephanie Ratanas, mehr über die Colla gesprochenbrauenation.
Stephanie! Wie schmeckt der Dogwood Coffee Dubbel?
Ich mag es, für ein Kaffeebier (ich hatte nur ein oder zwei, nach denen ich wirklich verrückt war!)
Ich auch.
Ich finde es ziemlich süß und ein wenig sirupartig, aber nicht zu schwer. Wir haben den natürlich verarbeiteten Amaro Gayo aus Äthiopien verwendet, der immer ein Kundenliebling und ein wirklich ausgewogener natürlicher Äthiopier ist.
Wir haben diesen besonderen Kaffee von Ihnen zum Übergießen getrunken.
Wir haben es die meiste Zeit unserer wenigen Jahre als Unternehmen gekauft. Die Kaffee-„Noten“ im Bier sind immer noch so, wie man es erwarten würde – viel Kakao, und der Hauch der Frucht kommt zwar ein wenig durch, aber in der Art und Weise, wie Kaffeebiere sind, sind die trockenen Kakaoaromen im Nachgeschmack wirklich spürbar Was macht es zu einem „Kaffeebier“?
Schauen Sie sich diese Blasen an.
Hast du Colla?brauenHaben Sie in der Vergangenheit mit Dangerous Man zusammengearbeitet?
Dies ist unsere erste Zusammenarbeit mit Dangerous Man. Sie sind großartig und ziemlich neu.
Wie kommen wir an ein Pint?
Leider können Sie dieses Bier nur kaufen, wenn Sie in der schönen Stadt Minneapolis sind! Sie sind eine kleine Schankstube, und das wollen sie auch bleiben. Nur Growler und der Schankraum, keine größere Verteilung oder Abfüllung/Konservierung. Das gefällt mir irgendwie, weil sie so nah an ihrem eigenen Prozess bleiben – etwas, das für einen Kaffeegroßröster schwierig ist. Obwohl Biere in Flaschen hoffentlich so bleiben, wie sie sollen (oder gut reifen), gibt es sicher immer Situationen, in denen das Produkt nicht so gut präsentiert wird, wie es könnte.
Absolut. Mein Wort, sieh dir diese Farbe an.
Als wir das letzte Mal in Minneapolis waren, gab es ein paar Leute, die Kaffee für eine weitere Cola ausschenktenbrauenation. Mit wie vielen anderen Bierleuten haben Sie alle zusammengearbeitet?
Wir haben einige weitere Bierkooperationen durchgeführt, eine mit Harriet Brewing und Anfang des Jahres eine mit Indeed Brewing, dem Burr Grinder. Das machen wir auch dieses Jahr wieder. Die Zusammenarbeit macht Spaß, Ich habe das Gefühl, dass wir jedes Mal mehr lernen. Hier entstehen so viele Brauereien, dass es ziemlich cool ist, in irgendeiner Weise ein Teil davon sein zu können.
Lecker! Vielen Dank wie immer, dass Sie sich die Zeit für ein Gespräch genommen haben.
Lesen Sie hier mehr über den Dogwood Coffee Dubbel und The Dangerous Man.
