Katie Carguilo ist eine erfahrene Kaffeeprofi gewann Barista-Wettbewerbe, war im ganzen Fernsehen zu sehen, tourte um die Welt und zierte die Cover von Zeitschriften. Carguilo nahm den Preis 2012 mit nach Hause Barista-Meisterschaft der Vereinigten Staaten Gürtel und hat dabei geholfen, unsere Freunde und Partner zu leiten Counter Culture Kaffee in New York City seit sieben Jahren. Gerade wurde bekannt, dass Carguilo eine neue Position innerhalb des Unternehmens übernehmen wird Die bevorstehende Expansion der Gegenkultur nach Westen als Westküsten-Qualitätsanalyst des Unternehmens.
Was ist ein Qualitätsanalyst an der Westküste? Tim Hill (Kaffeeeinkäufer/Qualitätsmanager bei CCC) erklärt (Hervorhebung von uns):
Sprudge-Redakteur Zachary Carlsen traf sich mit Katie Carguilo – einer seiner ehemaligen Kaffeekollegen Mitte der 2000er Jahre – zu diesem offenen und ehrlich gesagt begeisterten Interview. Sie war telefonisch aus New York erreichbar.
Gerade wurde bekannt, dass Sie QC für CCC bei den neuen Ausgrabungen in der Bay Area übernehmen werden! Glückwunsch!
Vielen Dank!
Können Sie uns erzählen, wie Sie vor langer Zeit, als Sie noch im Zug waren, zum ersten Mal mit CCC zusammengearbeitet haben? Toskanisch im DC?
Ich habe Espresso serviert und die Kinder herumkommandiert trüber Kaffee mit dir in DC während des Studiums. Nach meinem Abschluss und einem Jahr als Vollzeit-Managerin nutzte Counter Culture meine Chance und übertrug mir die Verantwortung für die Bereitstellung von Schulungen und Support vor Ort für die wachsende Zahl ihrer Kunden in NYC.
Wann sind Sie für das NYCCCC zum CCC in New York gezogen?
2007
Seitdem hat sich so viel verändert – wie war es damals und wie ist das Umfeld und die Kultur im CCC NYC heute?
Es hat sich tatsächlich so viel verändert! Als ich anfing, arbeiteten nur ich und ein Verkäufer (der bald darauf ging) mit einem kleinen roten Koffer. Im Jahr 2007 hatten wir kein Schulungszentrum in New York, also schleppte ich diesen kleinen roten Koffer voller Schröpf- und Schulungszubehör durch die ganze Stadt, um den Menschen Gegenkultur näher zu bringen und sie für Kaffee zu begeistern!
Schließlich wuchsen wir zu einem Dreierteam heran und zogen in unseren eigenen Trainingsraum im Flatiron District, wo wir endlich einen eigenen Raum für Laborübungen und Schröpfübungen hatten. Jetzt sind wir ein 7-köpfiges Team, das arbeitet das beste Trainingslabor aller Zeiten. Ich würde sagen, der größte Unterschied zwischen vor sieben Jahren und heute besteht darin, dass es da draußen mehr Anerkennung dafür gibt, wer Counter Culture ist und was wir tun, und dass die Leute es leichter „begreifen“. Ich habe mich auch verändert. Im Grunde geht es mir immer noch um das, worüber ich mich vor sieben Jahren gefreut habe: Qualitätskaffee und Qualitätsservice, aber ich bin weit von dem Mädchen mit dem kleinen roten Koffer und einem Traum entfernt.
Man kann mit Fug und Recht sagen, dass Sie dazu beigetragen haben, die gesamte Situation in New York zu schaffen und zu fördern – sind Sie bereit, in San Francisco noch einmal alles zu tun?
Ich freue mich auf jeden Fall, alle hilfreichen Erfahrungen, die ich gemacht habe, mit dem Support-Team im Westen zu teilen, aber diese Rolle wird anders sein als die, die ich in NYC ausgeübt habe. Ich werde das Wachstum aus einem anderen Blickwinkel betrachten: Röstproben, Auswahl, Röstprofilierung und Sicherstellung, dass unser Kaffeeangebot an der Westküste herausragend ist und die Aromen/Stile des Kaffees widerspiegelt, den Counter Culture liebt und den die Menschen in diesem Markt trinken möchten .
Was die Position angeht, scheint es sich bei der Stelle, die Sie annehmen, um einen Traumjob zu handeln. Wie wird es sein? Was raten Sie denen, die eines Tages so sein wollen wie Sie?
Es ist das verträumteste. Ich bin mir nicht sicher, wie es sein wird. Ich weiß, dass ich eng mit unserer in Durham ansässigen Kaffeeabteilung zusammenarbeiten werde: Tim Hill, Kim Elena Ionescu und Hannah Poppish, um sicherzustellen, dass wir darauf abgestimmt sind, was wir mögen und was wir anbieten, auch wenn das bei jeder Rösterei der Fall ist verschiedene Dinge anbieten.
Mein Rat ist, immer neugierig und niemals faul zu sein. Ich persönlich freue mich darauf Yoko Ono Als Orientierung und Inspiration erlaube ich mir bitte, einige meiner Lieblingsjuwelen von ihrer Twitter-Seite zu teilen (wenn du mir folgst). @katiecarguilo, ich bin sicher, Sie haben einige davon schon einmal als RTs gesehen):
„Klettern Sie eine Leiter hinauf, um in den Himmel zu gelangen. Probieren Sie Leitern unterschiedlicher Höhe aus. Schauen Sie, ob der Himmel von einer höheren Leiter aus näher aussieht.“
„Stellen Sie sich einen Delfin vor, der am Himmel tanzt. Lass es vor Freude tanzen. Stellen Sie sich vor, wie Sie auf dem Grund des Ozeans stehen und zuschauen.“
„Man sieht einen Stuhl so, wie er ist. Aber wenn man den Stuhl verbrennt, merkt man plötzlich, dass der Stuhl in deinem Kopf nicht verbrannt ist oder verschwunden ist.“
Ist die Westküste die beste Küste?
TBD
Welches Essen werden Sie in NYC am meisten vermissen?
PIZZA. PIZZA. Luigis, Robertas, Frannys, Bens, Mein kleiner, Johns, der Papa John's liefert gleich um die Ecke von meinem Haus. Ja. Zum Glück habe ich begonnen, meine Pizza-Technik zu Hause zu verfeinern und Una Pizza Napoletana zog nach SF, also allein damit bin ich gerettet. Außerdem werde ich meine Kollegen vermissen.
Worauf freuen Sie sich am meisten am Leben in der Bay Area? Alcatraz? Die Golden Gate Bridge? Haus von Prime Rib?
Das Wetter, die Leute (Hallo Leute!), die Art, wie es riecht, neue Radiosender kennenlernen (tatsächlich Tupac im Radio hören), Burritos, Fähren, Eine neapolitanische Pizza, der Nebel, frische Austern der Westküste Schwanenaustern-Depot, Seilbahnen, Li Po-Lounge, Oakland, die Haus der Luft.
Kumpel.
Party!
Folgen Sie Katie Carguilo auf Twitter @katiecarguilo.
