An zwei magischen Abenden in Seattle und Portland haben unsere Freunde und Partner von La Marzocco und Stumptown Coffee Roasters empfing Gäste aus der La Marzocco-Fabrik in Florenz, Italien. Insgesamt nahmen über 100 Personen an den beiden Veranstaltungen teil, die in Stumptowns Rösterei in Seattle und in der neuen Zentrale in Portland stattfanden.
Diese Veranstaltungen waren sowohl zwanglos als auch sehr informativ. Es gab Videosegmente von der Konstruktion des Strada im Zeitraffer und Werksführungen, eingebettet zwischen interessanten Diskussionen und offenen Fragen und Antworten. „Was können wir besser machen?“, fragte Chris Salierno, italienischer Marketingleiter von LM, die Baristas, Techniker und Kaffeeexperten im Raum. Es wurde geforscht, ein oder zwei schöne Gläser Rosé getrunken und, was am wichtigsten war, einiges an Wissen vermittelt.
Hier sind 5 Dinge, die wir nicht wussten, bevor wir an diesen Veranstaltungen teilnahmen:
* Stumptown Coffee Roasters verkauft mehr La Marzocco-Espressomaschinen als jedes andere Unternehmen der Welt.
„Es ist untertrieben zu sagen, dass wir hinter diesen Maschinen stehen“, sagte Matt Lounsberry, Betriebsleiter von Stumptown, der Menge in Seattle. In seiner Ansprache an die Anwesenden in Portland erläuterte Skip Colombo, Senior Account Manager bei Stumpy, weiter: „Als Duane Sorenson dieses Unternehmen vor 13 Jahren gründete, tat er dies mit einer Linea. Dass die Linea in unserer Trainingsanlage immer noch ein Arbeitstier ist – die Tatsache, dass sie immer noch reißt, ist ein Beweis für La Marzocco.“
* La Marzocco ist eigentlich ein winziges Unternehmen.
Angesichts ihrer Popularität auf dem Spezialitätenkaffeemarkt würde man das vielleicht nicht vermuten, aber in der Produktionsstätte von LM in Florenz, Italien, sind nur etwa 50 Mitarbeiter beschäftigt. Sie produzieren weniger als 4000 Maschinen pro Jahr, und bestimmte Modelle, wie die Mistral, sind nur in extrem begrenzten Stückzahlen erhältlich – nur etwa 10 werden jährlich hergestellt, und alle werden von einer einzigen Person gebaut.
* Jeder Name einer La Marzocco-Maschine hat eine besondere Bedeutung.
Das „FB“ in der FB/70- und FB/80-Reihe steht für „Fratelli Bambi“, also die Bambi-Brüder, die La Marzocco 1927 gründeten. Der Patriarch des modernen La Marzocco ist Piero Bambi, Sohn von Giuseppe Bambi – Piero arbeitet noch immer in der LM-Fabrik in Italien und ist eng in das Design aller neuen Produkte von LM eingebunden. Seine Frau heißt Giovana Bambi – ihre Initialen geben der GB-5-Serie ihren Namen.
* Die Identität von La Marzocco ist eng mit der Stadt Florenz verbunden.
Das Löwensymbol von La Marzocco ist eine Adaption des Statue des Il Marzocco in Florenz, ein Symbol für Florenz selbst und stammt aus der Zeit, als die Stadt ein italienischer Stadtstaat war. Der Name – „Marzocco“ – stammt von Mars, dem Kriegsgott. Herr Salierno erklärt: „Die Brüder Bambi verwendeten dieses Symbol, denn für sie war jede verkaufte Espressomaschine wie ein gewonnener Krieg.“
In den Anfangstagen von La Marzocco entwarfen die Brüder Bambi ganze Cafés nach Maß, die zu ihren Maschinen passten, und einige davon gibt es noch heute in Florenz und Umgebung. „Diese Männer waren wie Café-Schneider“, erzählte uns Herr Salierno, „sie entwarfen maßgeschneiderte Anzüge.“
*LM hat einige spannende neue Geräte in petto, die auf den Spezialmarkt zugeschnitten sind.
Details sind noch spärlich, aber Herr Salierno und Scott Guglielmino, Projektmanager bei LM USA, haben wiederholt Hinweise auf neue Produkte von La Marzocco gegeben, die 2013 auf den Markt kommen sollen. Dazu gehören eine aktualisierte Version der Linea, die 2013 auf der SCAA-Veranstaltung in Boston öffentlich vorgestellt werden soll, und eine aktualisierte Version der Volcano-Mühle, die laut Herrn Guglielmino erhebliche Verbesserungen bei der Dosierpräzision und Wiederholbarkeit bieten wird, die derzeit von anderen Mühlen auf dem Markt angeboten wird. Weitere Informationen zu diesen Projekten finden Sie in Kürze.
Wenn Sie dies in New York City oder Umgebung lesen, ist es noch nicht zu spät, Meet the Makers zu sehen! Die letzte Veranstaltung dieser Reihe findet morgen Abend, Freitag, 7. September, im Stumptown Roastworks in Red Hook statt (219 Van Brunt Straße). Der Abend beginnt um 6 Uhr.
