Die feinen Leute bei Heiliger Frank, einer von San Franciscos aufregendste neue Kaffeebars, wird bald den honduranischen Kaffeeproduzenten Benjamin Paz vom berühmten Beneficio San Vicente begrüßen. Die Veranstaltung findet am Freitag, 17. Januar statt um 6 Uhr, in den wunderschönen Räumlichkeiten des Russian Hill Cafés in Saint Frank.
Benjamin Paz ist eine treibende Kraft in der Entwicklungswelt des honduranischen Spezialitätenkaffees. Kaffees, die mit seinem Beneficio San Vicente in Verbindung stehen, haben den ersten Platz bei der renommierten Pokal der Exzellenz nicht weniger als fünf Mal. Es ist auch eine spannende Wendung für Saint Frank, dessen Eigentümer Kevin Bohlin Honduras viel bereist hat und dessen berufliche Identität eng mit Kaffee aus diesem Teil der Welt verbunden ist, insbesondere angesichts der früheren Erfahrung von Herrn Bohlin bei regionalen und nationalen Kaffeewettbewerben mit honduranischem Kaffee.
Um mehr über die bevorstehende Veranstaltung und ihre Entstehung zu erfahren, haben wir Herrn Bohlin von Saint Frank um ein Interview gebeten.
Wird dies die allererste Veranstaltung für Saint Frank sein?
Dies ist unsere erste Veranstaltung und es werden noch viele weitere folgen. Wir veranstalten regelmäßig öffentliche Cuppings, aber dies ist das erste Mal, dass wir unsere Freunde und Nachbarn außerhalb unseres üblichen Gottesdienstes bei Saint Frank bewirten.
Mit Benjamin Paz verbindet Sie eine bewegte Vergangenheit. Wann haben Sie sich kennengelernt?
Ich traf Benjamin zum ersten Mal während der Wettkampfsaison 2011, als ich nach Honduras reiste, um die Farm meines Kaffees zu besuchen Ritual Kaffeeröster, La Piñona. Als ich ihn das erste Mal traf, wusste ich, dass wir gute Freunde werden würden und dass es eine echte Verbindung und Zukunft für mich bei Beneficio San Vicente gab. Benjamin lebte im vergangenen Sommer und Herbst bei mir und half Saint Frank beim Start. Nächste Woche fahren wir beide wieder nach Honduras, es wird mein vierter Besuch sein, im März ist es wieder mein fünfter.
Servieren Sie jetzt Kaffee von BSV?
Wir bedienen derzeit noch unsere Auszeichnungen für gutes Essen Finalist: Kaffee Finca Las Nieves, sowohl als Espresso als auch als Filterkaffee. Dieser Kaffee ist so besonders und ich freue mich schon sehr darauf, ihn nächste Woche zu besuchen und die Brüder Milton und Alexi zu treffen, die ihn anbauen. Wir bereiten ihre Kaffees dieses Jahr separat zu, sodass jeder seinen eigenen Kaffee bekommt. Bis vor einer Woche hatten wir eine Mischung aus BSV-Mikrolot-Kaffees in unserer Little Brother Espresso-Mischung, aber leider ist dieser köstliche Kaffee aufgebraucht, bis die nächste Ernte später in diesem Jahr eintrifft.
Hoffen Sie, dass solche Veranstaltungen regelmäßig stattfinden?
Wir möchten auf jeden Fall mehr Veranstaltungen organisieren, um unsere Kunden und die Community mit den Menschen und Geschichten hinter dem Kaffee in Kontakt zu bringen. In diesem Monat beginnen wir auch mit unseren regelmäßigen Kaffee- und Espressokursen zu Hause. Meine Vision beinhaltete immer einen starken Bildungsschwerpunkt, aber immer auch die Verbindung, also je mehr wir tun können, desto besser.
Nach der Präsentation gibt es Bier und einen Las Nieves Old Fashioned Cocktail in begrenzter Menge. Jepy [Designer John Ermacoff, vor kurzem vorgestellt auf Sprudge] wird auch vor Ort sein, um Fragen zu seiner Untertischmaschine zu beantworten und eine besondere Chance zu haben, einen Blick darauf zu werfen und Aufnahmen darauf zu machen.
„Coffee In Honduras“ beginnt um 6:2340 Uhr im Saint Frank (XNUMX Polk St) im Viertel Russian Hill in San Francisco. Hier auf Facebook zusagen.
