Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt ein Problem damit haben, dass Menschen Avocado-Toast mögen, müssen Sie Ihr Leben noch einmal überdenken und sich selbst in Ordnung bringen. Sicher, es ist allgegenwärtig und ja, viele Orte bieten eine schlechte Version dieses äußerst einfachen Gerichts an, aber das macht es nicht zum Grund dafür Millennials können keine Häuser kaufen oder was auch immer sie tun/nicht tun, das macht alle so wahnsinnig wütend.
NEBENBEI: Es gibt keine Entschuldigung für schlechten Avocado-Toast; es ist eigentlich ganz einfach. Schneiden Sie ein dickes Stück herzhaften Sauerteig in Scheiben, rösten Sie es bei starker Hitze goldbraun (damit die Außenseite gut knusprig und das Innere noch brotig und lecker ist), zerdrücken Sie etwa eine halbe Avocado (nicht zu reif) frisch, damit sie goldbraun ist noch stückig, auf dem Toast verteilen und mit etwas frisch gemahlenem Meersalz verfeinern. Ich würde mich nicht über ein wenig frischen Pfeffer, eine Prise Dukkah, Limettenschale, ein pochiertes Ei, etwas krümeligen Käse oder eine Reihe anderer köstlicher Beilagen freuen, aber für den Avocado-Toast braucht es nichts weiter.
Nachdem das alles geklärt ist, ein Artikel in SFGate geht davon aus, dass das australische Café-Grundnahrungsmittel möglicherweise überhaupt kein Import ist. Bei der Durchsicht alter Zeitungen aus San Francisco entdeckte SFGate mehrere über 100 Jahre alte Rezepte für Avocado-Toast. Ein Rezept im Täglich Alta California reicht bis ins Jahr 1885 zurück und fordert, dass „Avocadobirnen“ mit einem silbernen Messer geviertelt werden. Wie abgefahren.
Aber was ist das große Problem? Ein altes Rezept bedeutet nicht, dass Australien nicht der Ursprungsort des Gerichts ist, wie es behauptet wird, oder? Dem Artikel zufolge war Australien bis 1901 noch nicht einmal ein Land. Da also jeder als Urheber des Aufbringens einer Sache auf ein Stück Brot anerkannt werden kann, können wir mit Sicherheit sagen, dass die erste Person, die dies tat, technisch gesehen kein Australier war.
Also, tut mir leid, Australien: nicht anders als das Pavlova und der flaches Weiß, Sie haben die ganze Zeit die Delikatesse eines anderen Landes übernommen (und bis etwas anderes gezeigt wird, werde ich ein echter Homer sein und davon ausgehen, dass Amerika der Geburtsort des Avocado-Toasts ist). Ich verstehe, dass dies für Sie eine unwillkommene Nachricht sein muss. Aber seien Sie sich darüber im Klaren, dass wir Amerikaner Ihnen als kulturelle Nachkommen des Erfinders des Avocado-Toasts persönlich dafür danken möchten, dass Sie die Küche unseres Landes in Ihren Cafés bekannt gemacht haben. Ohne Ihre hartnäckigen Bemühungen wäre dieses sehr amerikanische Gericht möglicherweise für immer verloren. Wir können Ihnen nicht genug danken.
Mit freundlichen Grüßen
Amerika, der Geburtsort von Avocado Toast.
Zac Cadwalader ist Nachrichtenredakteur bei Sprudge Media Network.
