Die Sprudge Maps World Tour geht weiter und unser nächster Halt ist Pingtung im Süden Taiwans, um CABAL Fresh Roasted Coffee auszuprobieren. Angefangen im E-Commerce mit dem Verkauf von Röstkaffee und Reise-Tropfsets. Dann, im Jahr 2019, wagte Besitzer Kris Wu den Schritt und eröffnete ein stationäres Café.
Um mehr zu erfahren, haben wir mit Kris Wu über CABAL, Pingtung und wie es ihnen während der Pandemie geht, gesprochen.
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Stellen Sie sich unseren Lesern vor – erzählen Sie uns etwas über Ihr Café!
Gegründet in 2016, CABAL Frisch gerösteter Kaffee startete sein Geschäft zunächst online. Wir verkauften und verkaufen unsere selbst gerösteten Kaffeebohnen und Drip Coffee-Pakete über shopee.com, eine Online-Shopping-Plattform. Nach drei Jahren Erfahrung auf dem Markt haben wir beschlossen, unser Kaffeegeschäft vom Online-Geschäft auf den stationären Handel auszuweiten. Im Jahr 2019 fanden wir endlich einen perfekten Standort am wunderschönen Fluss und eröffneten unser erstes Geschäft in unserer Heimatstadt Pingtung, einer pulsierenden Stadt im Süden Taiwans.
Welche Geräte verwenden Sie in Ihrem Geschäft?
Wir sind bestrebt, allen Kaffeeliebhabern hochwertigen Gourmetkaffee anzubieten, ohne viel teures Equipment zu verwenden. Zum Servieren von Espresso verwenden wir einen italienischen Kaffee Fiamma-Kompass Espressomaschine und eine Fiorenzato F83E Schleifer. Für diejenigen, die großen Kaffeeliebhaber sind, verwenden wir zwei verschiedene Arten von Mühlen, die auf den einzigartigen Eigenschaften der Kaffeebohnen basieren. Das eine ist eine lokale taiwanesische Marke und das andere ist Fuji Royal aus Japan. Kombinieren Sie die verschiedenen Mahlgrade mit verschiedenen Übergießfilterbechern und Fellow Der Wasserkocher maximiert den einzigartigen Geschmack jedes Kaffees. Wir verwenden und empfehlen auch einen speziellen Tropfer, Mr. Clever, eine Originalerfindung aus Taiwan.
Welchen Röster oder welche Röster servieren Sie?
Interessanterweise gibt es in Taiwan eine sehr hohe Dichte an selbströstenden Coffeeshops. Wir sind einer von ihnen (lacht). CABAL Fresh Roasted Coffee begann als Röster. Indem wir großen Wert darauf legen, den erlesensten Kaffee der Welt zu beschaffen, ihn gezielt und präzise zu rösten und mit der Gemeinschaft in Kontakt zu treten, ist das alles, wovon wir träumen, und wir lassen diesen Traum wahr werden.
Wie ist die Nachbarschaft, in der Sie sich befinden? Was gibt es in der Nähe sonst noch für coole Sachen?
Taiwan ist berühmt für seine malerische Natur und sein köstliches Streetfood, aber unser größtes Merkmal ist seine reiche kulturelle Vielfalt. Und Pingtung ist eine Stadt voller Sonnenschein. Nur eine Autostunde entfernt liegt Kenting, ein Nationalpark im südlichsten Teil Taiwans. Mit seinem Strand, der Sonne und dem tropischen Klima ist es zu einem der beliebtesten Urlaubsziele geworden. In den letzten Jahren sind immer mehr junge Menschen in ihre Heimatstadt zurückgekehrt, um ein eigenes Unternehmen zu gründen und dieser schönen Stadt neuen Schwung zu verleihen.
Haben Sie während einer verordneten Schließung wegen des Coronavirus geschlossen, und wenn ja, für wie lange?
Taiwan hat sehr früh Vorkehrungen getroffen, um die Ausbreitung von COVID-19 zu verhindern, sodass wir es gut unter Kontrolle hatten. Und es gab keinen Shutdown wie in den anderen Ländern der Welt.
Aber während der schwersten Zeit der Pandemie hat unser Geschäft sehr strenge Maßnahmen ergriffen, um unsere Kunden und Mitarbeiter zu schützen. Wir haben die Temperatur aller Kunden überprüft und alle Oberflächen und Bereiche, in denen Menschen interagieren könnten, desinfiziert. Wir forderten unsere Kunden außerdem dazu auf, Abstand zu halten, Masken zu tragen und sich häufig die Hände zu waschen. Wir haben die Anzahl der Tische reduziert, um sicherzustellen, dass alle beim Kaffeegenuss einen sicheren Abstand haben. Obwohl es jetzt besser wird und sich wieder normalisiert, tragen wir immer noch Masken und halten an unserer Routine zur Desinfektion unseres Ladens fest.
Wie hat sich das Coronavirus auf die tägliche Arbeit in Ihrem Café ausgewirkt?
Abgesehen davon, dass unsere Kunden mit Masken unser Lächeln unter unseren Masken nicht sehen können, ist jetzt alles wieder normal. Es gibt keine großen Auswirkungen auf unsere tägliche Arbeit.
Natürlich haben wir den Zeitaufwand für die tägliche Desinfektion des gesamten Ladens verdoppelt und einen Lieferservice hinzugefügt, um die Menschen zu ermutigen, zu Hause zu bleiben und das Risiko einer Ansteckung mit dem Virus zu verringern.
Wir haben unser Bestes gegeben, um allen Kunden unseren Kaffee zu liefern und sie ihn zu Hause genießen zu lassen, während wir gleichzeitig die Sicherheit aller gewährleisten.
Was ist das Coole oder Einzigartige an Ihrem Café, das die Leute wissen sollen?
Um mit der lokalen Gemeinschaft in Kontakt zu treten und mit ihr zu wachsen, sind wir immer bereit, mit anderen lokalen Künstlern und Unternehmern zusammenzuarbeiten. Einrichtung unseres Shops als Veranstaltungsort für eine Fotogalerie und Ausstellung lokaler kreativer Produkte. Wir haben auch einige lokale Bäckereien vorgestellt, die handgemachte Desserts anbieten.
Vor kurzem veranstaltete die Regierung des Kreises Pingtung eine zweimonatige Veranstaltung mit dem Titel „Lesefest in Pingtung“. Und wir sind stolz, ein Teil davon zu sein. Unser Café diente den Lesern als Ort, an dem sie ihren Lieblingsautor treffen und mit ihm kommunizieren konnten. Und es war ein Hit. Wir haben gute Reaktionen vom Publikum und der örtlichen Gemeinschaft erhalten.
Seit der Eröffnung unseres Online-Shops gibt es bei CABAL eine traditionelle Veranstaltung, die wir „Reisen mit CABAL“ nennen. Alle unsere Kunden können unser Drip Coffee-Paket auf Reisen weltweit mitnehmen. Und sie können ihre Erfahrungen über Facebook, Instagram und andere soziale Medien mit uns teilen. Sie können unseren Kaffee an vielen bekannten Sehenswürdigkeiten auf der ganzen Welt sehen. Das Drip Coffee Pack erfreut sich in Asien seit Jahren wachsender Beliebtheit. Glauben Sie mir, eine gute Tasse Kaffee ist ein toller Start in den Tag, während Sie an einem neuen, unbekannten Ort reisen. Dieses leichte und praktische Kaffeepaket ist eine gute Wahl. Wenn Sie dies noch nicht ausprobiert haben, empfehlen wir Ihnen dringend, es auszuprobieren! Heutzutage gibt es aufgrund der weltweiten Pandemie Einschränkungen im internationalen Reiseverkehr. Wir hoffen, dass unsere Welt besser und stärker wird. Dann können wir unsere Abenteuer fortsetzen und unsere Kunden können bald ihre „Reise mit CABAL“ mit uns teilen.
Unser Traum begann mit der Zubereitung von hochwertigem Gourmetkaffee für Kaffeeliebhaber. Als Teil der Gemeinschaft fühlen wir uns nun dafür verantwortlich, einen Raum und eine Umgebung für den Dialog zu schaffen und unsere Kultur und Gemeinschaft zu prägen.
Gibt es eine Gemeinschaftsorganisation oder Wohltätigkeitsorganisation, die Sie im Rahmen dieser Funktion würdigen möchten?
Während der Pandemie haben wir uns einer Gruppe von Coffeeshops angeschlossen, um unseren frisch zubereiteten Kaffee an Ärzte und Krankenschwestern zu spenden, um unseren Dank und unsere Unterstützung zu teilen. Sie sind die wahren Helden in dieser herausfordernden Zeit.
Wir freuen uns darauf, in Zukunft mit anderen lokalen Organisationen und Wohltätigkeitsorganisationen zusammenzuarbeiten, um unserer lokalen Gemeinschaft etwas zurückzugeben.
Vielen Dank!
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Fotos mit freundlicher Genehmigung von CABAL, Verwendung mit Genehmigung
