Jetzt wird es interessant. Wirklich, wirklich interessant. Nach einem mitreißenden ersten Tag hier im Labor und der Rösterei von Klatch Coffee in Rancho Cucamonga, Kalifornien, richtet sich unsere Aufmerksamkeit auf den zweiten Tag, auf die Halbfinalrunde. Zwölf Teilnehmer kämpften sich durch die erste Runde, um noch einmal ihr Bestes zu geben, aber dieses Mal gesellen sich zu ihnen die sechs Teilnehmer, die sich beim Qualifikationsevent in Houston Anfang des Jahres ein Freilos durch ein Top-12-Ergebnis verdient hatten. Der ohnehin schon geringe Spielraum für Fehler wurde gerade mit dem Laser gespleißt.
Und die Einschnitte werden nur noch tiefer. Nur sechs der heutigen 18-köpfigen Gruppe werden es morgen ins Finale schaffen, um ihr Bestes für den Titel des US-Barista-Champions zu geben. Man spürt die Anspannung, die Nervosität, die Nervosität. Aber vielleicht liegt das nur am Kaffee.
Eines wissen wir jedoch mit Sicherheit: Die Konkurrenz ist dieses Jahr wirklich sehr, sehr groß. Und heute geht es mit Sicherheit noch einen Schritt weiter. Also schnallen Sie sich an, wir werden den ganzen Tag hier sein und alle Routinen der Halbfinalrunde der US-Barista-Meisterschaft 2024 verfolgen.
Sprudges Berichterstattung über die US-Barista-Meisterschaft 2024 in Rancho Cucamonga wird in Zusammenarbeit mit präsentiert Drittes Wellenwasser.
Hugo Cano (er/ihm) – Amberson Coffee – Indianapolis, IN
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Anaerob fermentierter Kaffee der Sorte Gesha, angebaut auf 2,000 Metern Höhe vom Produzenten Jamison Savage auf der Finca Deborah in Volcán, Panama, geröstet von Archetype Coffee.
Espresso-Kurs
Der Espresso wird mit 20 g eingefüllt und 46 g entnommen und 26 Sekunden lang in gekühlte Espressotassen gegeben. Er hat Noten von Clementine, Himbeere, Jasmin und einen Abgang aus 75 % dunkler Schokolade mit einem Nachgeschmack von Erdbeere und hellbraunem Zucker.
Milchkurs
Der Milchgang im Verhältnis 3:1 besteht aus einer Drei-Milch-Mischung: 40 % Vollmilch, 40 % gefrierdestillierte laktosefreie Milch und 20 % karamellisierte Kokosmilch für Aromen von Orangencreme, Schokoladenmalz und Mandelbutter, mit mittlerem Geschmack -schweres Gewicht.
Signature-Drink
Gekühlter Gesha-Espresso wird mit mazeriertem Ananassaft und karamellisierter Kokosmilch kombiniert, gemischt und mit einem aromatischen Nebel aus Orangenblütentee abgerundet. Das charakteristische Getränk hat Noten von Erdbeersorbet, Schokoladenmousse und Butterscotch.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Nein
Gray Kauffman (sie/sie) – Seattle, WA
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Ein mit Hefe beimpfter, doppelt anaerob fermentierter, thermoschockbehandelter Caturra, der von Wilton Benitez in Granja El Paraiso-1,900 in der Cauca-Region in Kolumbien auf 92 m ü.M. angebaut und 20 Tage nach der Röstung eingefroren wurde.
Espresso-Kurs
21 g rein bis 45 g raus, 18 Sekunden, über gefrorene Edelstahlkugeln gezogen, für Noten von frischer Aprikose, Mandarine aus der Dose und Turbinadozucker, mit einem leichten bis mittleren Gewicht und einem anhaltenden Abgang von dunkler Schokolade.
Milchkurs
Im Verhältnis 2.5:1 kombiniert, ergibt eine Drei-Milch-Mischung aus gefrierdestillierter Milch mit 3.5 % Fett, laktosefreier Milch und gefrierdestillierter Hafermilch dem Thermal Shock Caturra Noten von Vanille-Waffelkeksen und fruchtiger dunkler Schokolade.
Signature-Drink
Gekühlter Espresso, fermentierter Blutorangensaft, Wildblumenhonig und Hibiskus-Teesirup sowie Eiweiß werden vermischt und in Stielgläsern serviert, mit einem Spritzer Jasmintee für Noten von frischen Himbeeren, weißen Trauben und Milchschokolade.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Nein
Dakota Graff (er/er) – Onyx Coffee Lab – Rogers, AR
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Ein anaerob fermentierter, natürlich verarbeiteter SL34, hergestellt von Rigoberto Herrera, angebaut auf 1,800 m Höhe auf Granja La Esperanza in Potosí, Kolumbien; ein anaerober natürlicher Eugenioides, der im Cafe Inmaculada im Valle del Cauca, Kolumbien, angebaut wird; und eine anaerobe natürliche Robusta von der Hacienda Legrand in Ecuador.
Espresso-Kurs
Der SL15-Espresso enthält 45 g in 22 g in 34 Sekunden und wird über gekühlten Kugeln extrahiert. Er hat Noten von rubinroter Grapefruit, Kakaonibs, Erdbeere und warmem Honig, mit einem seidigen und runden Tastgefühl, mittlerem Gewicht und einem langen, komplexen, leicht aromatischen Geschmack. Trocknungsabschluss.
Milchkurs
Durch die Kombination einer Peaberry-Version des SL34 mit Eugenioides importiert das 3:1-Milchgetränk gefrierdestillierte laktosefreie Milch für Aromen von gesalzenem Karamell, Mandelkuchen, Milchschokolade und einem weißen Schokoladen-Finish.
Signature-Drink
Der Sig Bev mischt SL34-Erbsenbeere mit ecuadorianischem Robusta und enthält Cascara und Kaffeeblütensirup, Aqua Faba und laktofermentierte Himbeeren, serviert in einem Apfel, für Noten von Himbeere, säuerlichem Apfel und Orangen-Toffee.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Nein
David Ellis (er/ihm) – Oh Oh Coffee – Aurora, CO
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Ein anaerob fermentierter, waschverarbeiteter Kaffee der Sorte Pink Bourbon, angebaut auf 1,700 Metern Höhe von Luis Edgar Camacho auf der Finca La Palma in Palästina, Huila, Kolumbien.
Espresso-Kurs
Der Pink Bourbon wird als Espresso mit einem Gewicht von 19 g und 36 g hergestellt und hat Noten von rosa Limonade, roter Kirsche und 70 % dunkler Schokolade, mit mittlerem Körper, runder Textur und einem anhaltenden saftigen Mundgefühl.
Milchkurs
Eine individuelle Mischung aus 60 % laktosefreier Milch, 30 % gefrierdestillierter Vollmilch und 10 % Kokosmilch, gepaart mit dem etwas längeren Espresso-Schuss, der als Cortado Aromen von gemälztem Schokoladenmilchshake und Kirsche aufweist.
Signature-Drink
Rosa Bourbon, einfacher Cascara-Sirup und Granatapfelmelasse-Reduktion werden über Kaffeeblütentee-Eiswürfel gegossen und ergeben die Sig Bev-Noten von Pflaume, Vanille und Jasmin.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Ja
Noel Goodwin (sie/sie) – Hagen Coffee Roasters – Black Diamond, WA
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Eine gelbe Bourbon-Sorte, die von Rodrigo Sanchez auf der Finca Monteblanco auf 1,730 Metern Höhe in der Region Huila in Kolumbien angebaut, vollständig gewaschen und doppelt anaerob fermentiert und vor 10 Tagen geröstet wurde.
Espresso-Kurs
Von 21 g bis 40 g in 23 Sekunden. Espressos haben Noten von Wassermelone, Honigtau und Melasse, mit einem orangefarbenen Abgang, mittlerem Körper und einem saftigen Mundgefühl.
Milchkurs
Eine maßgeschneiderte Mischung aus 85 % Vollmilch und 15 % Macadamianussmilch wird gefrierdestilliert und homogenisiert. Zusammen mit dem Espresso ergeben sich Noten von heißem Kakao, geschmolzenem Erdbeereis, Tiramisu und Vanille mit einem cremigen Mundgefühl und einem Abgang mit gerösteten Pekannüssen.
Signature-Drink
Kohlensäurehaltiger Espresso, Rosinenpüree, fermentierter Passionsfruchthonig, eine Mischung aus Kaffeebohnen und Orangensaft sowie Mangopüree, gekühlt und anschließend ultraschallhomogenisiert, abgerundet mit einem aromatischen Kaffeeblüten- und Johannisbeergelee-Aroma. Das charakteristische Getränk hat Noten von Himbeere, roter Traube, Pfirsich und einem Abgang aus dunkler Schokolade, mit dickem Körper und einem samtigen Mundgefühl.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Ja
Jamie Patel (er/ihm) – Counter Culture Coffee – Wake Forest, NC
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Eine mit Honig anaerob gewaschene verarbeitete Gesha-Sorte, die auf 1,600 Metern Höhe von Marysabel Caballero und Moisés Herrera auf der Finca El Puente in Marcala, Honduras, angebaut wird.
Espresso-Kurs
Der Finca El Puente Gesha enthält 19 Sekunden lang 44 g und 23 g und hat Noten von Preiselbeeren, rosa Grapefruit, Orangenblüten und dunkler Schokolade mit einem anhaltenden Abgang, der an schwarzen Tee erinnert.
Milchkurs
Gefrierdestillierte und karamellisierte laktosefreie Milch ergeben ein Getränk mit Noten von mit Joghurt überzogenen Rosinen, Vanille und Stroopwafel.
Signature-Drink
Hypergekühlter Gesha-Espresso, Brombeersirup, laktofermentierter Kiwisaft und gefrierdestillierte und karamellisierte laktosefreie Milch werden zu den Aromen eines frischen Kirsch-, Toffee- und gelben Pfirsich-Milchshakes vermischt.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Nein
Rafael Levy Diner (er/er) – Onyx Coffee Lab – Rogers, AR
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Ein mit rotem Honig verarbeitetes Gesha vom Produzenten Pepe Arguello auf der Finca Santa Cruz in Chiapas, Mexiko, und eine mit schwarzem Honig verarbeitete Wush Wush-Sorte von Sebastian Ramirez bei El Placer Estates in Kolumbien, gemischt im Verhältnis 5:3.
Espresso-Kurs
16 g rein bis 40 g raus bei einer Extraktion von 19.3 %, der Espressogang hat Noten von Himbeere, reifer rubinroter Grapefruit, Orangenblüte und dunklem Kakao mit einem anhaltenden Abgang.
Milchkurs
Das Milchgetränk im Verhältnis 3:1 enthält gefrierdestillierte laktosefreie Vollmilch für Aromen von Werthers-Karamell, gesalzenem Toffee, Milchschokolade und brauner Butter mit einem reichhaltigen, butterartigen und cremigen Abgang.
Signature-Drink
Das Signature-Getränk ist ein von Maulwürfen inspiriertes Getränk und enthält eine Lösung aus Kaffeeblütenhonig und Kakao, mit Ancho-Chili angereicherter Agavensirup, gesalzene Molke, natives Olivenöl extra, rote Maismasse und Limettensaft, alles zusammen gedämpft und dann über Kirschholz geräuchert. Zu den Geschmacksrichtungen gehören warmer Glühapfelwein, würzige Schokolade, feuergerösteter Marshmallow und Maulwurf.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Ja
Jason Yeo (er/ihm) – Saint Frank Coffee – San Francisco, CA
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Eine milchvergorene, waschverarbeitete Gesha-Sorte, die auf 1,700 Metern Höhe vom Produzenten Benjamin Paz in El Brujo in Santa Barbara, Honduras, angebaut wird.
Espresso-Kurs
Der gewaschene Gesha wird 20 Sekunden lang über gefrorene Kugeln mit einem Gewicht von 43 g und 25 g gezogen und hat Noten von Kirsche, Mandarine und dunkler Schokolade mit einem Abgang von schwarzem Tee.
Milchkurs
In A2-Milch rehydrierte kryodisierte laktosefreie Milch in einem Getränk in Cortado-Größe ergibt Aromen von weißer Schokolade, Karamell und Schokoladenmilchshake.
Signature-Drink
Hypergekühlter Espresso, Lemon Oleo Saccharum, mit Milch gewaschener kaltgepresster Orangensaft und geklärtes Orgeat erhalten eine Nitroladung und präsentieren Aromen von Orangenblüten, Zitronenbonbons, Blutorangen, Traubenbonbons und Kirschen.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Nein
Seidy Selvanow (sie/sie) – Kafeix Roasters – Vancouver, WA
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Eine natürlich verarbeitete, mit Kohlensäure mazerierte Maracaturra-Sorte, hergestellt von Samuel und Gloria Ronzon in La Joya in Veracruz, Mexiko, auf 1,700 Metern Höhe, und ein anaeromisch fermentiertes Gesha, das auf 1,700 Metern Höhe in Kolumbien angebaut wird.
Espresso-Kurs
Unter Verwendung des anaeroben Gesha, das bei 18 g rein und 42 g raus gezogen wird, haben die Espressos Noten von Apfel, Regenkirsche, Jasmin und Oolong-Pfirsichtee mit einer mittelschweren, saftigen Textur und einem Abgang nach Mandarine.
Milchkurs
Der Maracaturra Mexico-Kaffee wird mit laktosefreier Milch zu einem himbeermilchshakeähnlichen Getränk mit Aromen von gelbem Kuchenteig, geschmolzenem Himbeereis und süßer Vanille mit einem Kakao-Abgang kombiniert.
Signature-Drink
Schnell gekühlter Gesha-Espresso, Instant-Maracaturra-Kaffee, Ananas-Oleo-Saccharum und Himbeerkompott werden kombiniert und mit Stickstoff angereichert, um Aromen von Erdbeerbonbons, Guave und Granatapfel mit einem süßen tropischen Abgang zu erhalten.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Nein
Reef Bessette (er/ihm) – The Coffee Movement – San Francisco, CA
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Eine doppelt fermentierte, thermoschockbehandelte Gesha-Sorte, die auf 1,960 Metern Höhe vom Produzenten Diego Bermudez aus El Paraiso in Cauca, Kolumbien, angebaut wurde.
Espresso-Kurs
Über eine gefrorene Kugel gezogen, hat der Gesha-Espresso Noten von reifem gelbem Pfirsich, frischer rosa Guave und einem Abgang von Oolong-Tee mit einer mittelschweren und seidigen Textur.
Milchkurs
Durch die Kombination von kryodesikkiertem A2-Rohmilchpulver aus einer Molkerei in Lexington, Oklahoma, mit gefrierdestillierter Hafermilch hat der Milchgang Noten von weißer Schokolade, Vanillewaffel und Butterkeksen.
Signature-Drink
Gesha-Pour-Over und Espresso werden schnell gekühlt und mit weißem Traubensirup und Lachgas kombiniert, um Aromen von blumigem Jasmin, frischer Ananas, Limettensorbet und Erdbeerbonbons zu erhalten.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Nein
Gavy Oesmanto (er/er) – Eyes Peeled Coffee – Los Angeles, CA
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Hergestellt von Wildan Mustofa in West-Java, Indonesien, angebaut auf 1,500 Metern Höhe und bestehend aus fünf verschiedenen Kaffeesorten, die nach der Ernte gemischt, laktofermentiert und von Dune Coffee geröstet werden.
Espresso-Kurs
Der Espresso wird 20 Sekunden lang von 40 g auf 30 g aufgezogen und hat eine komplexe Fruchtsüße mit Noten von Kirsche, dunklem Rum und dunkler Schokolade mit mittlerem Gewicht, cremiger Textur und langem Abgang.
Milchkurs
Der Milchgang in Cortado-Größe enthält eine Milchmischung aus 90 % gefrierdestillierter Vollmilch und 10 % Kokosmilch für Aromen von Karamell, Kokosflocken und Haselnuss.
Signature-Drink
Zitrusschalen-Oleo-Saccharum, fermentierte Milch, Orgeatsirup, kalt gebrühter schwarzer Tee und indonesischer Espresso werden miteinander vermischt, um Aromen von Mandarine, Apfelsaft und Kardamom zu erhalten.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Ja
Anthony Ragler (er/ihm) – Black & White Coffee – Wake Forest, NC
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Ein doppelt anaerob fermentiertes, natürlich verarbeitetes Gesha, angebaut von Jose Guillermo bei Abu Coffee in der Region Cañas Verdes in Boquete, Panama.
Espresso-Kurs
Der natürliche Gesha wird in 19 Sekunden über gefrorene Kugeln mit einem Gewicht von 42 g und 25 g gezogen und hat Noten von roter Kirsche, süßer Zitrone und Pfirsich, mit mittlerem Körper, seidigem Mundgefühl und einem Abgang von schwarzem Tee.
Milchkurs
Kryodrockenmilch wird im Verhältnis 1:8 in Vollmilch rehydriert, wodurch das Getränk Aromen von Milchschlagsahne, Milchschokolade und Karamell erhält.
Signature-Drink
Hochgekühlter Espresso, geräuchertes Bourbon-Oleo, fermentierter grüner Traubensaft, Mineralwasser und ein Spritzer Salbei-Essenz verleihen Noten von Limette, dezenter Eiche, Mojito, Ingwer und Minze.
Morgan Eckroth (sie/sie) – Onyx Coffee Lab – Portland, OR
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Ein anaerob fermentiertes, natürlich verarbeitetes Gesha, das Kai Janson auf der Farm der Familie Janson in Volcan, Panama, auf 1,800 Metern Höhe angebaut hat.
Espresso-Kurs
Erdbeere, dunkle Schokolade, Grapefruit, Limette sowie blumige und botanische Orangenblüten.
Milchkurs
Der Panama Gesha Cappuccino besteht aus 75 % gefrierdestillierter Vollmilch und 25 % Kokosmilch und hat Noten von geschmolzenem dunklem Schokoladeneis, Mandeln, frischer Schlagsahne und weißem Kokosnusskuchen.
Signature-Drink
Gekühlter Espresso, Sojalecithinpulver, Orangen- und Mangosaft, Limettensaft und ein mit Pfirsich, Bergamotte und Jasmin angereicherter Ahornsirup werden salpetrig emulgiert und ergeben Noten von Sahnesoda, rosa Starburst, Orangensorbet und Milchschokolade.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Nein
Reyna Callejo (sie/sie) – Olympia Coffee – Seattle, WA
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Mehrere Landrassen-Kaffeesorten von Daye Bensa in Sidama, Äthiopien, angebaut auf 2,200 Metern Höhe und anaerob fermentiert.
Espresso-Kurs
Der in gefrorene Tassen gefüllte äthiopische Espresso hat Noten von gekochten Brombeeren, blumiger Limettenschale und 55 % Milchschokolade, mit einem leichten, seidigen Mundgefühl und einem langen, leicht trockenen Abgang.
Milchkurs
Eine Mischung aus gefrierdestillierter Vollmilch, kryodesikierter Milch und fettfreier Milch kombiniert mit Espresso für Aromen von Erdbeermilch, Butterscotch und kandierten Nüssen.
Signature-Drink
Geklärter Erdbeersaft, Zitronensäure, laktofermentierter Heidelbeersirup, weißer Pfirsichtee und ein Schuss Espresso werden über Eis gegossen, um Noten von Apfelsaft, Guavensaft und Pfirsichgummiringen zu erhalten.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Nein
Frank La (er/ihm) – Be Bright Coffee – Log Angeles, CA
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Ein anaerob fermentierter äthiopischer Landrassenkaffee namens Ombligon, der auf 1,900 Metern Höhe vom Produzenten Nestor Lasso auf der Finca El Diviso in Huila, Kolumbien, angebaut wird.
Espresso-Kurs
Noten von säuerlichem Kirschsaft, Wassermelonenbonbons, Himbeere und dunkler Schokolade, mit mittlerem Gewicht, seidigem Mundgefühl und anhaltendem Abgang.
Milchkurs
Der auf Ombligon basierende Milchgang besteht aus eingedampfter, gefrierdestillierter, laktosefreier Milch und weist Noten von mit Schokolade überzogenen Rosinen, Käsekuchen und Vanillemalz auf.
Signature-Drink
Gekühlter Espresso, Oolong-Tee und mit Honig geklärter Kaffeemilchpunsch, roter kernloser Traubensirup und Kaffeesaccharum, alles vermischt zu neuen Aromen von Zitronenjoghurt, weißer Grapefruit und Ginger Ale.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Nein
Jake McFarland (er/ihm) – Black & White Coffee – Raleigh, NC
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Ein mit Hefe beimpfter, anaerob fermentierter und thermisch geschockter Pacamara-Kaffee aus der Region Huila in Kolumbien, sowohl als gewaschener als auch als natürlicher Kaffee.
Espresso-Kurs
Der gewaschene Espresso wird in 19 Sekunden über gefrorene Kugeln mit einem Gewicht von 42 g und 25 g gegossen und hat Noten von Schwarzkirsche, süßer Zitrone, Regenkirsche und 60 % dunkler Schokolade.
Milchkurs
Der natürlich verarbeitete Pacamara besteht aus einer Mischung aus kryogetrockneter Kokosmilch und Vollmilch und weist Noten von Schwarzkirsche, Marshmallow und dunkler Schokolade auf.
Signature-Drink
Shots beider Kaffeesorten werden mit Ananassaft, Isoamylacetat und Kokoscreme versetzt, wodurch neue Noten von Erdbeere, Bananenpudding, Milchschokolade und weißer Schokolade entstehen.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Nein
Meg Skop (sie/sie) – Die Kaffeebewegung – San Francisco, CA
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Eine Mischung aus zwei Kaffeesorten: einer anaeroben, natürlich verarbeiteten Feldmischung aus Kenia und einem mit Honig verarbeiteten, mit Wassermelone co-fermentierten Pink Bourbon aus Kolumbien.
Espresso-Kurs
Bei 22 g rein und 52 g raus, gerührt mit gefrorenen Löffeln, hat die Mischung eine mittelschwere, cremige Textur und einen anhaltenden Abgang mit Noten von frischen Himbeeren, Wassermelonenbonbons, Ananassaft und einem anhaltenden Abgang von rubinroter Grapefruit.
Milchkurs
Das Milchgetränk besteht aus einer Mischung aus 90 % Hafermilch von Ghost Town Oats und 10 % gefriergetrockneter roher Kuhmilch und hat Noten von Erdbeeren und Haferflocken, Shortbread und Honigmüsli.
Signature-Drink
Himbeer-Oleo-Saccharum, botanisches Teekonzentrat und Holunderblüten-Tonic ergänzen den kenianischen Espresso und präsentieren Noten von Brombeermarmelade, säuerlichem grünem Apfel, einer violetten Blumigkeit mit einer leichten Spritzigkeit und Minze im Abgang.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Nein
Kay Cheon (er/ihm) – Dune Coffee – Santa Barbara, CA
Kaffee, der beim Wettbewerb verwendet wird
Ein natürlich verarbeitetes Gesha, das auf den Elida Estates von der Familie Lamastus in Boquete, Panama, angebaut wird.
Espresso-Kurs
Schnell über gefrorenen Kugeln gekühlt, hat der Elida Gesha Noten von Kirsche, Mandarine und dunkler Schokolade mit einer cremigen Textur und einem anhaltenden Abgang.
Milchkurs
Das Cortado-ähnliche Getränk ist eine kryodörrte Mischung aus 70 % laktosefreier Milch und 30 % mit Koji fermentierter Reis-Hafer-Milch und weist Noten von Karamell und Schokoladeneis auf.
Signature-Drink
Schnell- und hypergekühlter Espresso, Erdbeere, geklärte Milch, kalt aufgebrühter, gealterter taiwanesischer Oolong-Tee und Instant-Gesha werden gemischt und ergeben Noten von Guave, Wassermelone, Erdbeere und weißem Pfirsich.
Im ersten Jahr an Wettkämpfen teilnehmen?
Nein
Vielen Dank, dass Sie heute eingeschaltet haben! Wir sind morgen zum Finale der US-Barista-Meisterschaft 2024 zurück!
