Letztes Jahr haben wir darüber berichtet mögliche Gefahren beim Einatmen von Röstabgasen, insbesondere weil es mit einem höheren Risiko für die Entwicklung einer Lungenerkrankung zusammenhängt. Dies basierte auf Untersuchungen, die von der zusammengestellt wurden Center for Disease Control and Prevention, und nun haben sie den vollständigen 67-seitigen Bericht veröffentlicht, heißt es USA heute.
Wie bereits in unserem ersten Artikel zu diesem Thema erwähnt, ist der Hauptverursacher der Lungenschädigung vermutlich eine Chemikalie namens Diacetyl, ein natürlich vorkommendes Nebenprodukt beim Kaffeerösten. Laut dem Artikel „USA Today“ empfehlen die National Institutes of Safety and Health „Arbeitern, nicht mehr als 5 Teilen pro Milliarde Diacetyl als zeitlich gewichteter Durchschnitt über einen achtstündigen Arbeitstag ausgesetzt zu sein … berechnet, um das Risiko so zu begrenzen, dass nein.“ Es ist zu erwarten, dass bei mehr als einem von 1 Arbeitnehmern im Laufe eines 1,000-jährigen Arbeitslebens bei diesen Expositionswerten eine verminderte Lungenfunktion auftritt.“
Bei der Untersuchung von 49 Luftproben aus der Umgebung Nur Kaffee GenossenschaftIn der 16,000 Quadratmeter großen Röstanlage in Madison, Wisconsin – dem Ort, an dem alle Daten gesammelt wurden – fand das CDC 10 Proben, die den Schwellenwert von 5 ppb überschritten. Aus dem Bericht geht hervor, dass „das Mahlen gerösteter Kaffeebohnen, das manuelle Mischen gerösteter Kaffeebohnen sowie das Wiegen und Verpacken von geröstetem Kaffee mit höheren Diacetylwerten verbunden war, was wahrscheinlich auf die unmittelbare Nähe der Atemzone des Mitarbeiters zu den gerösteten Bohnen zurückzuführen ist.“ Gemahlener Kaffee war mit 37.6 ppb über einen Zeitraum von 14 Minuten mit der höchsten Diacetyl-Exposition für Mitarbeiter gekennzeichnet. Der Bericht stellt außerdem fest, dass in den Lagerbehältern für gerösteten Kaffee Diacetyl in einer Menge von 99.4 ppb vorhanden war, was jedoch nicht auf die Exposition der Mitarbeiter zurückzuführen ist.
Die Folgen dieser Exposition für die Arbeitnehmer sind nicht unerheblich:
CDC-Empfehlungen für Maßnahmen zur Verringerung der Diacetylbelastung umfassen Staubsaugen statt Fegen, wodurch der Staub nur herumwirbelt; die Verwendung von Masken/Atemschutzgeräten bei Arbeiten mit höherer Belastung; Hinzufügen von Abluftventilatoren über Mahl- und Mischstationen; und die Verwendung automatisierter Mischgeräte.
Dieser Bericht ist nur der erste Schritt, den das CDC unternimmt, um die Exposition in Kaffeeröstereien besser zu verstehen. Laut USA Today führen sie derzeit ähnliche Untersuchungen bei 18 Röstereien in den Vereinigten Staaten durch, wobei Ergebnisse in den kommenden Monaten erwartet werden.
Der vollständige Bericht ist zu finden HIER. Um eine Stellungnahme von Just Coffee zu den Ergebnissen zu lesen, besuchen Sie deren offiziellen Website.
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Zac Cadwalader ist Nachrichtenredakteur bei Sprudge Media Network.
