Jedes Jahr im Januar richten die Kaffee-Community und Fans auf der ganzen Welt ihre Aufmerksamkeit auf die Sprudgie Awards. Die Sprudgies belohnen die größten Kaffeeerfolge des vergangenen Jahres, die von einigen der weltweit erfahrensten Kaffeeprofis ermittelt wurden. Die Mitglieder der Sprudge Academy stimmen in geheimen Abstimmungen für die Sprudges, die dann von der internationalen Wirtschaftsprüfungsgesellschaft DolcePump tabelliert werden.
Hier sind ohne Umschweife Ihre zum Nachdenken anregenden, kraftvollen und fabelhaften Gewinner des Sprudgie Award 2012.
Bemerkenswerter Röster
Blaue Flaschenkaffeeröster, Bay Area / NYC
Die Blue Bottle Coffee Roasters aus Oakland, Kalifornien, haben ein höllisches Jahr hinter sich. Lassen Sie uns einen Rückblick geben: Neue Café-Standorte, wie ihr wunderschönes Café in der Heath Ceramic-Anlage in San Francisco. Beeindruckende und einzigartige Kaffeemengen, darunter ein Lauf mit mehreren Prozessen der bekannten Produzentin Aida Batlle (selbst Gewinnerin des Sprudgie Award). Das ästhetisch aufwendigste Kaffeebuch des Jahres mit dem Titel „Das blaue Flaschenhandwerk des Kaffees„, verfasst von den Blue Bottle-Gründern James und Caitlin Freeman. Und eine Flut an Investitionsgeldern von True Ventures. Das ist in jeder Hinsicht ein großes Jahr.
Aber wir verleihen ihnen aus einem einfachen Grund den Sprudgie für Notable Roaster, und das ist der Kaffee. Die Kaffees, die Blue Bottle heutzutage serviert, sind ein beständiger Genuss, und und dem unterhaltsame Programmpunkte und manchmal sogar erschreckend. Bei mehreren Besuchen in ihren Cafés in NYC und Nordkalifornien haben wir einen aufregenden Trend nach oben bei der Tassenqualität festgestellt und waren überwältigt von den Angeboten, die sie bei uns anboten Schröpfen in Kalifornien Veranstaltung im letzten Sommer.
Hier ist keine Spielerei im Spiel, sondern nur harte Arbeit, sorgfältiger und informierter umweltfreundlicher Einkauf und eine Reihe anspruchsvoller Qualitätskontrollpraktiken auf Café- und Röstebene. Dies kommt einer erneuten Behauptung von Blue Bottle als einer der führenden Marken im Qualitätswettrüsten von Kaffeespezialitäten gleich. Manchmal ist eine Investition gar nicht so schlecht …
Bestes neues Café
Pergamino Café, Medellin, Kolumbien
2012 war ein fantastisches Jahr für neue Cafés, was diese Kategorie zu einer der am heftigsten diskutierten Kategorien unserer Juroren machte. Jedermann Espresso SoHo, Bar Francis, Die (Espresso-)Bar, Abrissbirnen-Kaffee, The Mill und G&B Kaffee Bei SQIRL erhielt jeder Stimmen, aber am Ende Unsere Erfahrung in Pergamino war herausragend. Das vertikal integrierte Geschäftsmodell des Inhabers Pedro Echavarria liegt in Medellins weitläufigem, pulsierendem und durch und durch kosmopolitischem Viertel El Poblado und sorgt für ein Café mit beneidenswertem Zugang zu jedem letzten Kontaktpunkt zum Kaffee: Er und seine Mitarbeiter sind Produzenten, Exporteure, Röster, Agronomen, grüne Einkäufer, und Baristas (und Geschirrspülmaschinen, Verbraucherschützer, Gerätefreaks, Englisch-Spanisch-Übersetzer und Konditoreikenner …)
Das Modell ist fortschrittlich, der Kaffee lecker. Pergamino ist wie die perfekte Expat-Bar in Café-Form: Sie weckt den Wunsch, von zu Hause wegzulaufen, nur um Stammgast zu werden.
Bemerkenswerter Produzent
Gilbert Gatali, KZ Noir Ruanda
Gilbert Gatali ist das Gesicht des ruandischen Kaffees und ein Symbol für den Aufstieg dieses Landes zu einem weltweit führenden Hersteller hochwertiger Kaffeespezialitäten. Als Flüchtling in Kenia geboren, in Toronto aufgewachsen und ausgebildet, war Herr Gatali zuvor als Projektmanager für Sustainable Harvest und als Leiter der Rwandan Smallholder Specialty Coffee Company (RWASHOSSCO) tätig. Heute leitet er acht verschiedene Waschstationen im Westen Ruandas, darunter die Waschstationen Karengera, Kinunu, Rugamba, Nkora, Bulize, Cyebumba, Shangi und Cyiya. Zusammen kaufen und verarbeiten sie Kaffee von 8 bis 12,000 einzelnen Bauern.
Herr Gatali hat sich für die Kaffeequalität als wirtschaftlichen und sozialen Faktor für diese Waschstationen und die Bauern eingesetzt, die sie mit Kaffeekirschen beliefern. Tagespartientrennung, Qualitätskontrolle durch Schröpfen-Fachwissen und das Bestreben, die Form des Personals an seinen Stationen zu schulen und zu fördern; Gilbert überwacht alles mit einem scharfen Sinn für Humor und einem unermüdlichen persönlichen Arbeitsplan. Von Herrn Gatali verwaltete Kaffees sind bereits bei führenden Röstereien im Westen aufgetaucht, wie zum Beispiel St. Ali und dem Wrecking Ball, und wir gehen davon aus, dass sich dieser Trend im Jahr 2013 und darüber hinaus fortsetzen wird.
Vier-Fass-Kaffee, „Fifth Barrel Coffee Crew"
Wenn Sie abonnieren Der Service von Four Barrel, werden Sie Mitglied in einem Fanclub eines Popsängers in den 80ern. Sie bekommen nicht nur Kaffee geliefert, sondern auch ein selbstveröffentlichtes Zine, eine Mitgliedskarte und Überraschungsprodukte wie lokale Konfitüren und Schokolade aus San Francisco. Es ist eine Freude, die Schachtel zu öffnen, denn sie ist immer voller Staunen und Heiterkeit … genau wie die Leute von Four Barrel.
Bestes neues Produkt
Die Sprudgie-Juroren waren der Meinung, dass der Bonavita Bona Voyage Wasserkocher der Schläfer-Hit des Jahres war. Dank seiner geringen Stellfläche lässt er sich problemlos mitnehmen, wenn Sie an weit entfernte Orte reisen. Darüber hinaus ist der Bona Voyage aufgrund seines niedrigen Preises der perfekte Einstiegs-Wasserkocher für den durchschnittlichen Kaffeefan.
Bestes Kaffeeschreiben
Erin Meister und dem Liz Clayton, für ihr Gesamtwerk, veröffentlicht von Ernsthaftes Essen: Getränke
Erin Meisters Kaffeeschrift beschäftigt ein volkstümlicher, gesprächiger Ton das wir unendlich erfrischend finden. Als echte Insiderin stellt sie ihr Wissen und ihre Berufserfahrung offen Counter Culture Kaffee an die Massen. In der Vergangenheit haben wir sie „die Dorothy Parker des Kaffees“ genannt, aber ihre Rolle ähnelt tatsächlich viel mehr der der verstorbenen Julia Childs – Meister entmystifiziert die Freuden des Kaffees und vermittelt ihre Freude und Wertschätzung für das Getränk und seine Kultur ohne jede Spur des Egos bzw Einschüchterung.
Liz Clayton ist einfach eine verdammt gute Autorin; ihr Geschenkführer war unser Favorit des Jahres, ihre Dissektion vom Starbucks Verismo ist ein echter Hingucker, und sie Führung durch den Kaffeegang von Trader Joe war einer der klügsten verbraucherorientierten Kaffeeartikel des Jahres 2012. Es hilft, dass Frau Clayton eine ausgezeichnete Fotografin ist und in der Lage ist, Blog-Vignetten zu erstellen, die ebenso hübsch anzusehen wie angenehm zu lesen sind.
Best Video
Komiker in Autos beim Kaffeetrinken – Finale der ersten Staffel mit Michael Richards.
Jerry Seinfeld ist ein nationaler Schatz, und wir haben mit ihm während der ersten Staffel seiner reinen Webserie „Comedians in Cars Getting Coffee“ gelacht. Aber das Saisonfinale war mehr als nur ein Schmunzeln wert, denn Herr Seinfeld und sein alter Kooperationspartner Michael Richards fuhren in einem VW-Doppelkabinenbus mit geteiltem Fenster, Baujahr 1962, in „Taubenblau, Grundierungsgrau und Rost“ durch Los Angeles. ” Diese beiden alten Freunde alberten herum, machten unerwartete Hausbesuche und tranken etwas Peet's Drip Malibu Küche, und ging mit Offenheit und Ehrlichkeit auf den Vorfall in der Laugh Factory von Michael Richards aus dem Jahr 2006 ein. Die Ergebnisse rührten uns zu Tränen und sorgten für einige der besten Fernsehsendungen des Jahres 2012 – ob beim Kaffeetrinken oder auf andere Weise.
Sehen Sie sich das vollständige Video hier über Crackle auf YouTube an.
Hervorragende Leistung im Bereich Exzellenz
Gerra Harrigan, für ihre Arbeit mit Mittelatlantische Nordost-Kaffeekonferenz (MÄHNE).
Dies war das erste Jahr, in dem wir an der MANE, Nordamerikas führender Kaffeespezialitätenkonferenz, teilgenommen haben, und wir waren überwältigt. Unglaubliche praktische Demos und Workshops von Branchenführern, darunter Katie Carguilo (USBC-Champion mit Counter Culture Kaffee), Brant Curtis (Wilbur Curtis Co.), Scott Guglielmino (La Marzocco USA), und viele mehr. Vorträge und Interviews mit Größen wie James Hoffmann (Quadratmeile), John Moore (Dallis Bros. Kaffee), Dan Streetman (Irving Farm Coffee / USBC Head Judge), und die Liste geht weiter. Die Anmeldung für die Veranstaltung kostete nur 100 US-Dollar, ein Preis, der MANE von den hochtrabenderen Konferenzen da draußen unterscheidet. Es ist ein gewaltiges Unterfangen und wir waren begeistert, ein Teil davon zu sein.
Im Mittelpunkt des Ganzen steht Gerra Harrigan, offiziell New Harvest Kaffeeröster, jetzt Kaffeehändler für Interamerikanisches Boston. Veranstaltungen wie MANE können nicht umhin, die Persönlichkeit ihres Veranstalters widerzuspiegeln, und auf eine sehr reale Art und Weise ist Gerra MANE. Bescheiden, der Spezialitätenkaffee-Community verpflichtet und mit einem egalitären Ethos (manche würden sagen „Indie-Glaubwürdigkeit“), hat Gerra Harrigan mit ihrer jährlichen Veranstaltung in Providence etwas ganz Besonderes geschaffen – eine wahrhaft amerikanische Kaffeekonferenz, äußerst unabhängig und erschwinglich. offen für alle und ausgestattet mit hochkarätigen Referenten und Bildungsmöglichkeiten. Kein einzelnes Unternehmen oder keine einzelne Gruppe besitzt MANE; Möglich wird dies dadurch, dass mehrere verschiedene Unternehmen mit unterschiedlichen Zielen und Weltanschauungen zusammenkommen, um gemeinsam etwas Besonderes zu erarbeiten. Dies ist eine bemerkenswerte Leistung, die von Jahr zu Jahr besser wird, und sie ist der Vision, der Geduld und dem Organisationstalent von Gerra Harrigan zu verdanken.
Wahrscheinlich wird sie gerade blass oder rot und sagt: „Oh, das kann ich nicht anerkennen, das gebührt meinen Mitarbeitern, meinen Freiwilligen, meinen Vorgesetzten, dass sie mir die Zeit dafür genommen haben“ – aber vertrauen Sie uns, Gerra, dieser Sprudgie Award geht an dich.
Herzlichen Glückwunsch an alle diesjährigen Gewinner des Sprudgie Award! Alle bisherigen Gewinner finden Sie hier.
