Die malaysische Hauptstadt Kuala Lumpur ist seit langem als Zentrum der Kaffeekultur bekannt. Diese Stadt mit 2 Millionen Einwohnern ist die Heimat der Institution für materielles Kulturerbe der Kopitiam, ein Café/Snack im traditionellen Stil, das neben lokalen Köstlichkeiten auch reichlich Kaffee und Tee serviert, darunter den legendären Kaya-Toast mit Kokosmarmelade, Butter und einem weichgekochten Ei. Aber hier finden Sie auch eine tief verwurzelte Spezialitätenkaffeeszene, über die wir für die internationale Lesergemeinschaft bei Sprudge berichtet haben. seit 2015.
Diese Geschichte, die Sie heute lesen, ist eigentlich unser dritter Reiseführer für Kuala Lumpur im letzten Jahrzehnt; die Die letzte Ausgabe erschien 2019. und deckte einen größeren Teil des Stadtzentrums zwischen Bukit Bintang und Chinatown ab. Seitdem hat die Stadt in ihrem Streben nach perfektem Spezialitätenkaffee einen großen Wandel durchgemacht, und scheinbar jeden Monat tauchen neue Lokale auf. Der Großteil dieser neuen Klasse von Luxuskaffeehäusern befindet sich in den Vororten, wo die Mieten günstiger sind und die Cafés von Stammgästen profitieren, die nicht nur auf dem Weg zur Arbeit schnell vorbeischauen. Diese Kaffeehäuser fungieren eher als soziale Treffpunkte, wo die Leute neue Kaffeesorten und -herstellungsmöglichkeiten probieren, sich unterhalten und etwas darüber lernen, und sind so zu einer Art Stammkneipe in einem überwiegend muslimischen Land, in dem Alkohol nicht die treibende Kraft des gesellschaftlichen Lebens ist.
Der Vorort Petaling Jaya ist vielleicht das bekannteste dieser Kaffeeviertel, und die besten Geschäfte sind alle über seine krakenartigen Straßen verteilt. Von winzigen Tante-Emma-Läden, die Kaffee aus äthiopischer Herkunft aus einer einzigen Anbauregion brauen und köstliches Gebäck im eigenen Haus backen, über supermoderne Geschäfte, die offen internationales Design und kulturelle Einflüsse zur Schau stellen, bis hin zu Röstereien in den Straßen des Viertels, wo Besucher eine Vielzahl verschiedener Bohnen probieren können, bevor sie sich an der Theke ihre Tasse aussuchen.
Zwischen diesen Extremen liegen einige verborgene Juwelen, wo Kaffee die ultimative Antriebskraft ist und die Umgebung so abgeschieden ist, dass Sie das Gefühl haben, eine geheime Schatzkammer entdeckt zu haben, aber dennoch nicht so weit entfernt, dass Sie das Pendeln abschreckt. Petaling Jaya ist an das örtliche U-Bahn- und Zugsystem angebunden, sodass Sie problemlos dorthin gelangen.
Die in diesem Führer erwähnten Cafés sind unserer Meinung nach Orte, die die Szene in Kuala Lumpur voranbringen. Die meisten davon liegen im Vorort Petaling Jaya, aber es gibt auch ein paar näher am Stadtzentrum, falls Sie wenig Zeit haben.
Eine halbe Kaffeerösterei
Dieser zweigleisige Höhepunkt der Koffeinsucht liegt im Hipster-Viertel Taman Paramount, getrennt durch eine kurze Taxifahrt. Eine halbe Kaffeerösterei ist der Bienenstock des gesamten Betriebs, röstet im eigenen Haus, verkauft Kaffeeprodukte für den Nerd in uns allen und glänzt mit einem eleganten, minimalistischen Kaffeeverkostungstisch, an dem man sitzen und den Baristas bei der Perfektion zusehen kann. Dies ist Kaffee-Exzellenz auf höchstem Niveau, wobei für bestimmte Bohnen manuelle Mühlen verwendet werden, für andere elektrische, und eine ganze Myriade von Tropfern und Filterpapieren, um Geschmacksprofile anzupassen. Viele ihrer Baristas sind in der malaysischen Szene preisgekrönt (angeführt von Keith Koay, der dreimal den malaysischen Barista-Preis gewonnen hat), Sie sind also in den sichersten Händen.
Die One Half-Crew ist Anhänger des nordischen „Light Roast“-Stils, was bedeutet, dass alles von panamaischen Geshas bis hin zu weniger verbreiteten malaysischen Liberia-Kaffees mit sanfter Röstung geröstet wird. Ihre Ilaika Filiale dient eher als zwanglose Umgebung, um eine tolle Tasse Kaffee, Gebäck von legendären Doudoubakeund sogar ein Bekleidungs- und Accessoire-Geschäft mit wechselnden koreanischen Designern. Vorne gibt es einen Verkaufsautomaten für analoge Filme und Kameras.
Kurz gesagt, dies ist eine der trendigsten und international ausgerichteten Spezialitäten-Cafés in KL. Wenn Sie nach einem echten Third-Wave-Erlebnis mit deutlich malaysischen Einflüssen suchen, sollten Sie dieses Café unbedingt auf Ihrer Reiseroute haben.
Fade von SB
Wenn man hier die Tür öffnet, könnte man meinen, man sei in ein kleines Café in Koenji, Tokio, versetzt worden. Die schlichte Holzvertäfelung, die Eckfenster und die kleine Theke strahlen eine ausgesprochen japanische Ästhetik aus. Es herrscht ein leises Summen im Fade von SB, geschaffen von einem Team, das unisono zusammenarbeitet, seine Rollen kennt und liebt, was es tut. Alle Tassen und Untertassen sind in Secondhand-Läden gekauft, die Möbel passen nicht zusammen, die Holzvertäfelungen sind größtenteils unbemalt oder ungeschmückt, was dem Ganzen eine unprätentiöse, beruhigende Atmosphäre verleiht.
Der Schwerpunkt liegt hier auf äthiopischem Kaffee, der im gesamten Café sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee verwendet wird. Das Gebäck wird im Haus gebacken und die Mandelkekse des Ladens sind bei den Einheimischen sehr beliebt. Die Atmosphäre im Inneren ist ruhig und heiter; Sie können hier ein Buch lesen und die Musik ist nie zu laut. (Die Musik in den KL-Cafés kann manchmal ohrenbetäubend sein.) Jedes Viertel der Welt wäre froh, ein Café wie Fade by SB zu haben, aber Sie finden es nur hier, in Petaling Jaya.
Pohutukawa
Pohutukawa entsteht, wenn man auf derselben Grundfläche einen Ikebana-Laden (eine japanische Kunst der Blumenarrangements) und ein Spezialitäten-Café kombiniert. Das Ergebnis ist eine ruhige, zentrale Oase, die sich zu einem größeren Raum mit Gemeinschaftstischen für Laptop-Arbeiter und einer kleinen Theke mit Blick auf die darunterliegende Straße für nachdenklichere Seelen öffnet.
Das Café lässt seine Espressomaschine auf Hochtouren laufen, hat sich aber auch auf Filterkaffee spezialisiert, den es aus einer wechselnden Auswahl internationaler Bohnen mahlt. Neben Kaffee ist Pohutukawa für seine Teekarte und Desserts bekannt, die alles von gebranntem Käsekuchen bis zu Grapefruit-Genmaicha-Chiffon-Kuchen anbieten.
Die Lage dieses Cafés im zweiten Stock ist bezaubernd und vermittelt den Eindruck eines Zufluchtsortes vor dem Stadtleben darunter. Der Ikebana-Laden, der sich bis ins Café erstreckt, verleiht dem Raum eine besondere Atmosphäre, wie ein geheimer Garten voller versteinerter Objekte. Letztendlich zählt der Kaffee, und hier ist er großartig.
Kita
Sie sagen, der Standort sei für die meisten Unternehmen das entscheidende Verkaufsargument. KitaBei uns ist es das Gegenteil. Absichtlich schwer zu finden, versteckt am Ende eines unscheinbaren Flurs, der zu einer Englisch-Sprachschule im Erdgeschoss eines Einkaufszentrums in Bukit Bintang führt, findet niemand diesen Ort zufällig.
Für Kenner ist dieses Café, das vom unnachahmlichen Rain Lee (Malaysischer Barista-Champion 2022 und begeisterter Weihrauchliebhaber) geführt wird, jedoch der perfekte Ort, um während eines Einkaufsbummels vorbeizuschauen und einen köstlichen Espresso oder Filterkaffee zu genießen. Außer Kaffee gibt es dort auch einen tollen Milchpudding und einige pflanzliche Mahlzeiten.
Rain reist häufig zwischen Malaysia und dem chinesischen Festland hin und her und wählt Bohnen von Hand aus, um einige der aufstrebenden Röster aus ganz China zu präsentieren. Wenn Sie sich für experimentelles Rösten interessieren und Kaffee aus einem Land probieren möchten, das eher für seinen Tee bekannt ist, dann suchen Sie das nächste Mal, wenn Sie in Bukit Bintang sind, Kita auf. Bitte vertrauen Sie hier nicht Ihrem Instinkt; wenn Sie glauben, Sie seien in den falschen Flur gegangen, dann ist das nicht der Fall.
Zahnlos
Zahnlos rösten ihren Kaffee hinter einer Autowerkstatt in Petaling Jaya. Sie können Ihr Taxi anweisen, Sie vor der Tür abzusetzen und herumzulaufen – an der Autowerkstatt und einem unscheinbaren Café vorbei – und Ohnezahn erscheint in einem aufgemotzten Frachtcontainer.
Das Café ist dafür bekannt, seinen Kaffee hell bis mittelstark zu rösten und bietet mehrere hauseigene Optionen sowie eine separate Speisekarte mit handverlesenen Bohnen der weltweit beliebtesten Röster des Cafés. Hier können Sie sich unter die Einheimischen mischen, während Sie sich Ihren Filterkaffee holen und in der kleinen Ecke im hinteren Bereich sitzen.
Die Regale sind voll mit Bohnen zum Verkauf und das Personal ist unglaublich freundlich und kompetent. Sie versuchen, eine feine Balance zwischen sauberem, gewaschenem Kaffee und einigen moderneren Techniken wie Thermoschock oder Co-Ferment-Zubereitungen aus ihrer Gastserie zu finden.
Für diejenigen, die eine echte Kaffee-Pilgerreise unternehmen, könnte es eine Idee sein, ein Hotel in dieser Gegend zu buchen, da One Half, Fade by SB und Pohutukawa alle in der Nähe sind.
Geistervogel
Geistervogel ist ein ideales Ziel für jeden Kaffeetrinker. Beim Betreten sieht der Besucher eine Wand voller Kaffeezubehör, links einen Röst-/Verpackungsraum und einen langen dreistufigen Tisch voller Bohnen, Thermoskannen und Verkostungsnotizkarten. Bevor Sie in das Hauptcafé gehen, können Sie sich eine kleine Tasse nehmen und sich an Kaffeesorten bedienen, die Ihnen zusagen. Wenn Sie dann etwas gefunden haben, das Ihnen zusagt, können Sie hineingehen und bestellen. Von den unzähligen Kaffeesorten auf dem Verkostungstisch gibt es alles aus Kolumbien, Gesha, Kenia, dem jackfruchtbetonten lokalen Liberica und weitere Angebote aus Mittelamerika, Indonesien und Äthiopien.
Das Hauptcafé ist ein geräumiger Zufluchtsort, der durch riesige Klimaanlagen gekühlt wird, und seine Bar ist mit jedem nur denkbaren Gerät vollgestopft: AeroPress, V60s, Orea Tropfer, Siphons und natürlich Espresso. An der Theke können Sie sogar die verschiedenen angebotenen Bohnen riechen und verschiedene Wassersorten probieren, um zu sehen, wie stark sie den Endgeschmack beeinflussen. Die Mitarbeiter sind alle sorgfältig auf alle Fragen vorbereitet, führen Sie gerne an und sind geduldig mit Anfängern.
Ghostbird fühlt sich fast wie eine „Schule für Spezialitätenkaffee“ für Leute an, die bereit sind, die Schleusen zu öffnen und sich ihrer neuen Leidenschaft hinzugeben. Da es hinter dem Mid Valley Megamall liegt, ist es für Leute, die sich in irgendeinem Teil von Kuala Lumpur aufhalten, leicht zu erreichen.
Entdeckern, die nichts lieber tun möchten, als einen Monat lang die Kaffeeszene von KL zu erkunden, empfehlen wir Folgendes zur Ergänzung ihrer Liste: Über Wasser, Kontur, Kurat, Kuro, Ting, Flugzeug-Modus und Die gebratenen DingeWeitere Optionen finden Sie unter frühere KL-Berichterstattung über Sprudge.
Benjamin Sand ist freiberuflicher Journalist und Gründer von Der Mund. Dies ist Benjamin Sands erster Spielfilm für Sprudge.
