Toms kündigt Röstung an – aber die Details sind einen zweiten Blick wert

Schuster der sozialen Gerechtigkeit Toms angekündigt am Dienstag – via Diese Pressemitteilung zerstreut bei Süden durch Südwesten, natürlich – es ist geplant, in die handwerkliche Kaffeeröstung zu expandieren. Toms-Gründer und Visionär Blake Mycoskie enthüllte den Umfang, wenn nicht sogar die Details, seiner Pläne in einem exklusiven Interview/PR-Explosion mit Fortune Magazine.

Aus dem Vermögen Stück:

TOMS – das Strand-Canvas-Slipper zu einer Modesensation machte und Pionier des „One-for-One“-Modells war und für jedes verkaufte Paar ein Paar Schuhe an bedürftige Kinder spendete – gab [am Dienstag bekannt], dass TOMS dieses Modell in das Kaffeegeschäft einführt . Und es geht nicht nur darum, ein oder zwei Pop-up-Cafés zu eröffnen. TOMS Roasting Co. möchte eine ehrgeizige neue Marke mit einer Kette von Kaffeebars, einem Röstgroßhandel und einem Online-Kaffeeclub mit Abonnements sein.

Toms verspricht, dass durch die Erweiterung seiner „eins für eins„Von Schuhen und Brillen bis hin zu Kaffee: Jede verkaufte Tüte Kaffee führt zu 140 Litern sauberem Wasser für eine Familie in Kaffeeanbaugebieten, geliefert über Toms‘ Partnerschaft mit Wasser für Menschen. Derzeit umfasst ihr Sortiment eine Espressomischung und fünf Single-Origin-Kaffees aus Honduras, Malawi, Peru, Guatemala und Ruanda (letzterer ist der Star einiger Fotovignetten zum Thema „Direkthandel“ auf der neuen Website des Unternehmens). Röst-Mikroseite).

Wir haben uns mit Toms über ihre Röstpläne unterhalten – das Unternehmen teilte Fortune mit, dass es Kaffee der Marke Toms in Denver, Colorado, unter der Leitung von Master Roaster Angel Orozco, dem Gründer von, röstet Cafecito Organico– und das gelernt Ein Teil von Toms' Röstung erfolgt über Vollwertkost Tochtergesellschaft Allegro-Kaffee's Infrastruktur in Denver. Weitere Röstungen werden in einer gemeinsamen Anlage in Los Angeles stattfinden.

Warum mit Allegro arbeiten, wenn Toms es ist? mit Sitz in Santa Monica und hat nicht vor, sein Erlebnis-Einzelhandelsmodell nach Denver zu bringen? Die Antwort liegt zum Teil in Mycoskies persönlichen und beruflichen Beziehungen.

Mit dem Wachstum und der Weiterentwicklung von TOMS sind auch Blakes Persönlichkeit und sein Ruf in der breiten Öffentlichkeit gewachsen. Er ist ein Bestsellerautor. Durch wohltätige Partnerschaften ist er eng mit Charlize Theron und Ben Affleck verbunden. Der Haushaltswarendesigner Jonathan Adler feierte Mycoskie kürzlich in seinem Haus, wo er von einem winzigen Balkon in Adlers Schlafzimmer mit Blick auf das Wohnzimmer eine Rede hielt. Er zählt beide Branson und John Mackey, CEO von Whole Foods als enge persönliche Freunde und Mentoren. Er ist das jüngste Mitglied von Bransons „B-Team“, einem hochkarätigen Club für Unternehmenszwecke, zu dem große Namen wie Arianna Huffington, Ratan Tata und Unilever-CEO Paul Polman gehören.

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Kaffee der Marke Toms wird ausschließlich in ihren Cafés, über ihren Webshop und auf Whole Foods Markets im ganzen Land verkauft. Rösten Sie Ihre Bohnen in der Anlage eines anderen Unternehmens ist ein wachsender Trend im Boutique-Mikrorösten dass sich vielleicht nur wenige Verbraucher im Massenmarkt bewusst sind. Der Grad der Unabhängigkeit kann zwischen etwa Joe Coffee's Verwendung der Riemenscheibenkollektiv von der gemeinsamen Rösterei in NYC bis hin zur Art der vollständigen Eigenmarke wird von Röstern wie CBI durchgeführt, die liefern Targets Bogenschützenfarmen Marke von Kaffee.

Herr Orozco bestätigte im Gespräch mit Sprudge aus Austin, dass er weiterhin als geschäftsführender Gesellschafter von Cafecito Organico fungieren und gleichzeitig in einer Master Roaster-Beziehung mit Toms arbeiten wird. „Ich helfe ihnen bei der Beschaffung der Kaffeesorten und der Entwicklung des Röstprofils“, sagt Orozco. Der Röster erkannte an, dass die größeren Anlagen von Allegro mit ausgestattet waren Beweis Röster – sind in der Lage, „einen Großteil der schweren Arbeit für uns zu erledigen“, während sie mit Orozcos Profilen und regelmäßigen QC-Eingaben arbeiten. Eine weitere Portion Toms-Kaffee wird in der Gegend von Los Angeles in einem unbenannten Gemeinschaftsraum geröstet Loring Röster. Orozco spekuliert, dass Toms in Zukunft wahrscheinlich eine eigene zentralisierte Rösterei eröffnen wird, sagt aber, dass der Betrieb derzeit „in vielerlei Hinsicht sehr vielschichtig“ sei.

Im Rahmen der Markteinführung wurde am Dienstag ein neues Toms-Café im Stadtteil South Congress in Austin eröffnet. Dieses Geschäft schließt sich dem Flagship-Store von Toms in Venice, Kalifornien, an, der seit Dezember 2012 als kombiniertes Schuhgeschäft mit Café oder vielleicht als Café mit Schuhgeschäft fungiert. Laut dem Fortune-Interview Das Unternehmen plant die Ausweitung seines Café-Modells auf New York, Portland und San Franciscound beabsichtigt, direkt mit handwerklichen Röstereien der „dritten Welle“ zu konkurrieren Blaue Flasche, Intelligenz und Stumptown".

Vorerst können Neugierige in Texas das neue Kaffeemarken-Erlebnis im South Congress Shop ausprobieren, der mit einer 2-Gruppen-Filiale ausgestattet ist La Marzocco Linea MP, Curtis Brauer, a Marco Uber-Kessel, Mahlkönig K30 Twin Espressomühle und Guatemala-Mühle, Grog Kaltbrühsystem, Tiamo/hario V60-Übergießer und dergleichen. Sie werden auch Signature-Drinks haben.

Die Expansion in die Kaffeewelt ist Teil des Masterplans von Toms-CEO Mycoskie, sein „Eins-für-eins“-Modell auf alle möglichen Branchen auszuweiten. Nochmals von Fortune:

Die heutige Ankündigung stellt fast ein Jahr mühsamer Planung, Reisen nach Ruanda, Anheuern von Baristas und Geheimniswahrung dar (der interne Codename der Initiative war „Projektsackleinen“). Aber es stellt auch etwas Größeres dar – einen ehrgeizigen Plan, den man TOMS 2.0 nennen könnte. Beginnend mit Kaffee plant Mycoskie, jedes Jahr eine neue Produktkategorie unter dem Namen TOMS einzuführen, immer mit einem „Eins-für-Eins“-Modell. Wenn der Erfolg im Kaffeegeschäft nicht schon eine große Herausforderung ist, sollten Sie die anderen Märkte in Betracht ziehen, die Mycoskie sagt, dass er ein Auge darauf hat: Gastgewerbe, Bankwesen, Transport, Bildung und mehr.

Und wie wird der Kaffee schmecken? „Wir versuchen, einige Ihrer dunkel gerösteten Kunden zu erreichen. Wir haben einen Kaffee, den wir dunkel rösten [den Honduras Capucas], aber alles andere ist im hellen bis mittleren Bereich angesiedelt“, sagte Orozco. Er nannte auch die schwankenden Marktpreise als große Sorge für das Unternehmen, das darauf abzielt, die Preispunkte erschwinglich zu halten und gleichzeitig kleinere Mikrochargen-Kaffees im Bereich von 85+ Punkten anzubieten.

Während die Tüten, Verkostungsnotizen, das Abonnementprogramm und die Seitenleisten mit regionalen Informationen allesamt Spezialitätenkaffee widerspiegeln, geht aus dem Fortune-Interview klar hervor, dass der Name auf der Tüte und die Tasse Mycoskie als Hauptverkaufsargumente ansieht:

In trendigen Gegenden wie dem West Village Store in New York City erwartet Mycoskie, dass Prominente die Cafés besuchen. Als echter Vermarkter hält er in seiner Rede vor Mitarbeitern den blassblauen TOMS-Becher hoch und sagt, dass es dabei helfen werde, den Bekanntheitsgrad zu steigern, wenn berühmte Leute ihn auf einem Foto in „People“ halten.

Es ist schön und gut, wenn mehr Menschen faire Preise für höherwertigen, nachhaltig angebauten Kaffee zahlen, und es ist wunderbar, sich Kaffeeverkäufe vorzustellen, die der Lieferung von sauberem Wasser an abgelegene Dörfer in Peru gleichkommen. Wir drücken die Daumen, dass dieser Kaffee einen Unterschied machen kann und auch noch gut schmeckt. Schließlich ist es nur eine Frage der Zeit, bis die Paparazzi uns alle beim Tragen erwischen das frisch geprägte Toms' Roasting-T-Shirt.

Das neue Toms Café in Austin ist geöffnet um 1401 South Congress Ave.., Austin, TX 78704.

Alle Fotos von Ethan Billips (@x34ERB) für Sprudge.com.

Liz Clayton ist die Autorin von „Schöne Kaffeezeit„, ein regelmäßiger Kolumnist für Ernsthaftes Essen: Getränkeund Chef von New York City bei Sprudge.com. Sie lebt in Brooklyn. Lesen Sie mehr über Liz Clayton HIER.