Unsere Berichterstattung über die USBC 2012 wurde ermöglicht durch die direkte Unterstützung von Stumptown Kaffeeröster.
Gab es ein übergreifendes Thema für Ihren Vortrag?
„Reduzierung des CO02-Ausstoßes und der Abwasserverschmutzung, indem wir den Bauern beibringen, wie sie neben gewaschenem Kaffee auch natürlichen und mit Honig verarbeiteten Kaffee richtig anbauen und so eine ökologisch nachhaltige Kaffeeindustrie fördern.“
Haben Sie Ihrem Lieblingsgetränk einen Namen gegeben? Können Sie uns das Rezept verraten?
"Kein Name…"
* 70 Gramm Cascara-/Orangenmarkaufguss von Los Lajones. Gesamtziehzeit 10 Minuten.
* 6 Shots Los Lajones mit insgesamt 126 Gramm
* 4 Cara Cara Orangenscheiben mit insgesamt 72 Gramm
* Alles in eine NO2-Dose geben und 2 Sekunden lang mit NO30 aufladen, NO2 ablassen und abseihen.
* Für das Aroma die Cara-Cara-Schale darüber flammen, portionieren und servieren.
Welche Kaffeesorten haben Sie für Ihren Wettbewerb verwendet?
"Los Lajones von Graciano Cruz, aus Boquete, Panama, 2,100 Meter über dem Meeresspiegel. Natürlich verarbeitete Sorte Geisha. Es ist besser als alles, was Sie gerade trinken.“
Sie sind ein Wettkämpfer mit einer langen Wettkampfhistorie. Erläutern Sie uns alles.
„Ich mache gerne Saisonpausen, um frisch zu bleiben. 06 habe ich als Einzelgänger ohne Unterstützung und ohne Können angefangen; bei den Regionals mittelmäßig, bei den Nationals in Charlotte durchgefallen und so gut wie niemand war nett zu mir. Seitdem: dreimaliger USBC-Finalist (08, 10, 12), dreimaliger Regionalfinalist (07, 08, 10), einmal Regionalmeister (08). 09 und 11 habe ich nur zum Spaß Pause gemacht und dieses Jahr nicht bei den Regionals mitgemacht … nur bei der USBC.“
Teilen Sie mit uns Ihren Lieblingsmoment bei der USBC 2012 – es muss nicht unbedingt etwas mit einem Wettkampf zu tun haben, kann es aber durchaus. Was bleibt Ihnen in Erinnerung?
„Ich bin Sonntagabend mit Teezys Skateboard um den Block gefahren. Das erste Mal auf einem Skateboard, seit ich mir den
Achilles letztes Jahr. Die Welt war damals ziemlich perfekt.“
Was tun Sie, um vor einem Wettkampf in Stimmung zu kommen?
„Sehen Sie Marshawn Lynchs 67 Yards Touchdown-Lauf gegen die Saints mit epischem Kommentar.“ (NSFW oder Fans der New Orleans Saints)
Grüße? Besonderer Dank?
„Besonderer Dank geht an Graciano Cruz, der mir diesen fantastischen Kaffee nur einen Monat vor der Ernte eingeflogen hat. Mein Vater, der meine Gedecke gemacht hat, und Kevin Tudball, der das künstlerische Konzept für die Gedecke umgesetzt hat. Amy Billings, die meine Tischdecke und Servietten genäht hat. C Barr und Ryan O'Dezzy, die mich unterstützt haben. Truby, der mich inspiriert hat. Meine Frau, die mich nicht umgebracht hat. Mike Eyre, der die Zahlen berechnet hat, und Purvis Nation, die die Konkurrenz austrickst. Und auch an die Crew von Barista on Alberta, die uns das beste zweite Zuhause bietet, das sich ein Café nur wünschen kann!“
