Upstate New York ist ein Ort der Flucht, bei dem Stadtbewohner rennen (hüpfen und springen), um das fantastische Licht auszulösen. Die Stadt Kingston, nicht weniger eine ehemalige Hauptstadt des Staates New York, ist in letzter Zeit ein Favorit dieser New Yorker. Die Geschichten der Ankunft sind alle unterschiedlich, aber irgendwo gibt es einen wunderschönen goldenen Faden, der weiterhin Kreative, Prachtvolle und Suchende nach einem besseren Leben führt; alles nur einen Katzensprung nördlich von New York City.
Der Laden befindet sich im Innenstadtviertel der Stadt, das auch „The Rondout“ genannt wird Nelke & Bach nahe genug an der historischen Uferpromenade angesiedelt. Die Clove & Creek-Geschichte hat, wenn auch irgendwie romantisch, genau den Thread, die Großstadt für einige Zeit zu verlassen. „Die Idee entstand an einem Wochenende mit besten Freunden in den Catskills – bei einer Flasche Bourbon“, sagt Scott Neild, Miteigentümer von Clove & Creek. „Wir haben angefangen, Pop-ups rund um Delaware County zu machen; Die Idee hat sich schnell durchgesetzt und wir konnten einen stationären Laden eröffnen.“ Neild, sein bester Freund und die andere Hälfte des Unternehmens, Michael Cook, wussten sofort, als sie die Gegend besuchten: „Wir hatten einen Ort gefunden, an dem wir anfangen und unser Zuhause nennen konnten“, erklärt Neild.
„Clove“ ist ein niederländisches Wort, das Schlucht bedeutet, und das Gebiet wurde tatsächlich zuerst von diesen besonders erkundungsfreudigen Pfadfindern besiedelt. „Sie werden viele Straßennamen und Gebiete mit dem Namen ‚Clove‘ sehen und um die ländliche Szene in unseren Köpfen zu vervollständigen, haben wir ‚Creek‘ hinzugefügt“, sagt Neild. „Das Hudson Valley und die Catskills sind ein Gebiet mit Berggipfeln, Bächen und Flusstälern, und ‚Kill‘ ist übrigens das niederländische Wort für Bach. Als wir anfingen, wussten wir noch nicht, dass wir in der Nachbarschaft des Rondout Creek wohnen würden, einem wichtigen Schifffahrts- und Anlegekanal, der heute Freizeitkajak- und Bootsfahrer beherbergt.“
Von Anfang an wollten sie einen Ort, der die Gemeinschaft bereichert und schafft – ein Einkaufserlebnis, das von der „unglaublichen Wildnis“, wie sie es nennen, und den vielen Kunsthandwerkern, die in der Gegend leben und arbeiten, inspiriert ist. „Eine echte städtische Umgebung – ja, außerhalb von New York“, lächelt Neild. Für sie ist der süße Teil, dass eine 10-minütige Fahrt in jede Richtung zum ruhigen Hudson River oder den majestätischen Catskill Mountains führt. Und auch in der näheren Umgebung gibt es ähnlich attraktive Attraktionen.
„Wir sitzen zwischen zwei unserer Lieblingsgeschäfte, einem Weinladen und einem Blumenladen: Kingston Wine Company und Hopfen Petunie“, teilt Neild mit. „Die Straße entlang in Richtung Wasser zu gehen ist Brünette Weinbar. Bei Unternehmen wie diesen und vielen anderen wussten wir, dass es bereits eine Grundlage für das Wachstum eines Unternehmens wie unseres gab.“
Und Kaffee ist einer der größten Schwerpunkte des Designduos. „Von Anfang an fragten die anderen Geschäfte in der Gegend, ob wir Kaffee servieren würden, weil es in der Nachbarschaft keinen guten Kaffee gab“, sagt Neild. „Natürlich kamen wir dem gerne nach.“ Für Neild und Cook war das Kaffeeprogramm, mehr noch als die schönen Objekte, die sie verkaufen, der eigentliche Einstiegspunkt in Gespräche und Gemeinschaft mit ihren Nachbarn. „Die Leute hier oben kennen sich mit gutem Essen und Trinken aus – sie sind jetzt so glücklich, auch eine wohlschmeckende Tasse Kaffee zu bekommen“, sagt Neild.
„Michael und ich haben beide viele Jahre in Restaurants verbracht und ich hatte das Glück, mit ihnen zusammenzuarbeiten Tisch auf Zehn und absolvierte eine Ausbildung zum Barista bei Irving Farm“, teilt Neild mit. „Oh, und Michael lebt praktisch vom Kaffee. Es war also von Anfang an ein natürlicher Bestandteil der Idee.“ Und da es sich um ein kleines Unternehmen handelt, in dem nur zwei Personen arbeiten, verlassen sie sich stark auf den Rat und die Anleitung ihres in Brooklyn ansässigen Kaffeelieferanten Salonkaffee.
„Im Sommer haben wir die Prospect-Mischung von Parlor Coffee angeboten“, sagt Neild. Für sie war das die perfekte Tasse für den Sommer – mit ihrem süßen, leuchtenden Ausdruck und den aktuellen Komponenten von Kenya Mutitu und Guatemala Chimaltenango. „Jetzt, wo sich das Wetter geändert hat, bieten wir Wallabout an – eine gemütlichere, reichhaltigere Tasse aus dem peruanischen Sandia-Tal und den kolumbianischen Los Naranjos“, sagt Neild. Und ihr Aufbau, so einfach und doch so perfekt, ist ohne Schnörkel, a Mahlkönig Kenia Schleifer, a BUNN Tropfmaschine, a hario Waage, Tropfer und Glaskaraffe.
„Unser gesamter Kaffee wird in umweltfreundlichen To-go-Behältern serviert“, sagt Neild. „Oft bestellen die Leute Kaffee und machen dann einen kleinen Einkauf im Laden. Oder sie bringen es zu der sechs Meter hohen Bank vor dem Laden, oder sie nehmen es mit zum Wasser oder zum Kingston Point Lighthouse, nur einen kurzen Spaziergang entfernt.“ Und neben der Speisekammer, den Gegenständen und dem Kaffee unterhalten sich die beiden Besitzer auch oft über die Entwicklung ihrer Kreation: „Wir spielen auch mit der Idee, gelegentlich Cowboy-Kaffee anzubieten, der über offener Flamme zubereitet wird, als Anspielung auf das viele Camper und Bootsfahrer, die durch die Gegend kommen.“
Und wenn sie sich nicht gerade in Cooks Hütte im Wald aufhalten (wo auch sein Verlobter ist), verbringen sie den größten Teil der Woche damit, die Stadt Kingston mit Kaffee (und Schönheit) zu versorgen. Wenn man die Einheimischen nach den Coffee Boys fragt, lächeln sie und teilen ihre Dankbarkeit dafür, dass sie den guten Kaffee ins Landesinnere gebracht haben. Und wie Neild und Cook sagen, „reagiert der Laden auf die Gemeinschaft und ist ein Spiegelbild ihrer.“ Niemand kann sich mehr wünschen, nicht einmal die frische Milch von der Kuh im Kaffee.
Daniel Scheffler ist allgemein ein Sprudge-Mitarbeiterautor. Seine Arbeiten sind erschienen in T-Magazin, Reisen und Freizeit, Monokel, Playboy, New York Magazine, Die New York Times und Hintern. Weiterlesen Daniel Scheffler über Sprudge.
Fotos von Christian Harder. Porträt der Eigentümer von Emma Tuccillo.
